Gâteau d’anniversaire de 6 pouces avec des fleurs de crème au beurre faciles

Ce gâteau d’anniversaire de 6 pouces est complet avec des fleurs et des tourbillons de crème au beurre faciles. Suivez cette recette et mon tutoriel vidéo pour recréer à la maison!

C’était mon anniversaire le week-end dernier et j’ai utilisé mon gâteau d’anniversaire comme excuse pour pratiquer une technique de décoration nouvelle: recouvrir tout le gâteau de fleurs et de tourbillons de crème au beurre multicolore. Mon assistante, Stéphanie, est venue un jour pour vous aider, puis nous avons filmé un didacticiel vidéo pour vous montrer comment cela se passe. Nous avons eu tellement de plaisir à faire ça!

Ceci est un gâteau d’anniversaire de 6 pouces. J’ai utilisé ma recette préférée de cupcakes à la vanille comme pâte à gâteau et j’ai ajouté beaucoup de paillettes arc-en-ciel. Les recettes de cupcakes donnant environ 12-15 cupcakes sont la quantité parfaite de pâte à gâteau pour 3 moules à gâteau de 6 pouces.

Vous pouvez trouver plus de saveurs sur ma page de gâteau de 6 pouces. 🙂

Comment faire un gâteau d’anniversaire de 6 pouces

La pâte à gâteau: J’ai des explications détaillées sur la raison pour laquelle j’utilise certains ingrédients dans la recette suivante, y compris les blancs d’œufs, la crème sure et la farine à gâteau. Je ne répéterai pas toutes les informations ici, mais vous pouvez en savoir plus sur la recette dans le post cupcakes à la vanille. En bref, ce sera le gâteau d’anniversaire de 6 pouces le plus moelleux que vous ayez jamais essayé. Croyez-moi.

N’utilisez pas de pépites nonpareil: Comme pour toutes les recettes de cupcakes à saupoudrer ou à confettis, évitez d’utiliser des paillettes qui saignent. Il est impossible de dire avant de les ajouter s’ils vont teindre la pâte, mais j’ai constaté que les confettis pastel ne saignent jamais. Et vous êtes probablement en sécurité si vous utilisez des paillettes en plus des non-pare-brise. Ces petites boules saignent toujours de leur couleur. La pâte a l’air cool au début, puis devient brune. C’est le pire.

Mes moules à gâteaux préférés de 6 pouces: Prenez trois moules à gâteau de 6 pouces. Beaucoup d’entre vous m’ont encouragé à essayer les moules à gâteaux de Fat Daddio. Je souhaite qu’ils se nichent ensemble; vous devez les empiler. Mais ce n’est pas un gros problème. Ils sont assez durables! (Je n’ai aucune affiliation avec cette entreprise.) Quelle que soit la marque de moule à gâteau que vous utilisez, je vous encourage fortement à tapisser les moules de papier parchemin avant de verser la pâte à gâteau. Le parchemin garantit une libération facile; J’ai trouvé difficile et frustrant de retirer les petits gâteaux de 6 pouces sans lui.

Crème au beurre à la vanille

Une fois que vous avez cuit et refroidi les gâteaux, commencez à préparer la crème au beurre à la vanille. Il s’agit en fait de ma crème au beurre à la vanille avec des quantités accrues d’ingrédients pour produire suffisamment de glaçage pour le joli design floral. Si vous préférez le glaçage au chocolat avec votre gâteau d’anniversaire de 6 pouces, je vous recommande de suivre la recette / les ratios de crème au beurre au chocolat que j’utilise pour ce gâteau au marbre. Mais si la crème au beurre à la vanille est votre choix, décorons votre gâteau de 6 pouces avec les fleurs de crème au beurre les plus colorées de tous les temps.

Décoration de gâteau aux fleurs de crème au beurre facile

Si je peux décorer un gâteau comme celui-ci, vous aussi. Au fil des ans, vous avez vu mes talents de décorateur de biscuits et de gâteaux se développer et j’ai trouvé cette technique de décoration de gâteaux particulière à la fois simple et directe, surtout si vous êtes débutant.

1. Après avoir appliqué une fine couche de glaçage autour du gâteau assemblé, appelé une couche de miettes, divisez le glaçage restant entre 3-4 bols. Je l’ai teinté mes couleurs désirées, que vous pouvez trouver dans les notes de recette ci-dessous.
2. Remplissez les poches à douille d’une ou plusieurs couleurs, puis commencez à appliquer des tourbillons, des roses et des fleurs ressemblant à des hortensias sur tout le gâteau. Il est préférable de commencer au bas du gâteau et de remonter. Je pense qu’une section «simple» sur le dessus est vraiment jolie, mais n’hésitez pas à couvrir tout le gâteau.
3. Utilisez deux embouts de tuyauterie en étoile Wilton 1M (l’embout de tuyauterie 2D est similaire) et un embout de tuyauterie en étoile Ateco 844. N’importe quelle astuce aura le même aspect!

Cette conception est tellement plus facile qu’il n’y paraît et si vous vous trompez, couvrez-le simplement avec une autre rose / tourbillon / hortensia! Amusez-vous et sachez que tu es ton pire critique. Je pensais que le gâteau illustré avait tellement de défauts et tu sais quoi? Je suis le seul à m’en soucier. Présentez ce gâteau à n’importe qui et ils seront incroyablement impressionnés.

Vous cherchez un gâteau d’anniversaire? Essayez mes cupcakes confettis. Et vous pouvez me regarder décorer ce gâteau dans la vidéo ci-dessous. J’espère que la vidéo vous donne la confiance nécessaire pour essayer de décorer de cette façon. (Le bleu est plus sombre dans le gâteau vidéo parce que j’ai accidentellement pressé plus de colorant alimentaire en gel. Oups!)

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