Le fudge le plus crémeux, le plus lisse et le plus beurre d’arachide jamais créé. Seuls 4 ingrédients et aucun thermomètre à bonbons ou poêle ne sont nécessaires.
Attention! Attention! Vous êtes sur le point d’entrer dans un territoire dangereux de fudge.
Permettez-moi de faire précéder cette recette en disant quelques choses: si vous êtes un monstre au beurre d’arachide comme moi, vous ne devriez pas avoir confiance en ce fudge. Un goût et toute maîtrise de soi seront perdus. Tous les régimes alimentaires sains seront évacués. Si vous envisagez de sauter le dessert aujourd’hui, je suis désolé.
Pas vraiment.
J’ai déjà fait ce fudge au beurre d’arachide. Il y a de nombreuses années avant ce blog. Cette «recette» de fudge est restée dans une boîte de morceaux de recette enregistrés. Je l’ai presque oublié. Je connais! Comment un amateur de beurre d’arachide comme moi oublie-t-il le fondant au beurre d’arachide?!
En tous cas. J’ai fait le fudge d’aujourd’hui samedi après avoir sculpté des citrouilles. Et par «nous», je veux dire Kevin et sa nièce. Je les ai simplement regardés. J’ai pris leur photo, bu du cidre de pomme maison et des graines de citrouille grillées. Naturellement.
Mon intention honnête pour ce fudge était de l’amener à un rendez-vous avec mes amis le lendemain matin. Après avoir pris ces photos, j’ai placé le fudge dans un tupperware et je l’ai caché dans le réfrigérateur. Je me suis éloigné et j’ai essayé de l’oublier. (Si votre amour pour le beurre d’arachide est aussi profond que le mien, alors vous feriez la même chose.)
Kevin ouvrit le frigo après le dîner.
« Vous voulez un morceau? »
« Non! C’est pour Kristen demain. «
« Êtes-vous sûr?
« Bon, d’accord. Un petit morceau. Et ces petites miettes tout autour. «
« Je sais que tu vas vouloir plus d’un petit morceau, Sally. »
L’homme me connaît trop bien.
Alors Kristen, si vous lisez – le petit plat de fudge que je vous ai donné?
Ouais, c’était censé être beaucoup plus grand. Oups. Vous voulez donc faire le fudge vous-même? C’est dangereusement facile. Et quand il s’agit de confection de bonbons, je préfère facile.
Voici vos ingrédients:
- Beurre
- Beurre d’arachide
- Extrait de vanille
- Sucre de confiseur
Ouais c’est ça. Aliments santé totaux. Oh! Il y a aussi des pépites de chocolat et des tasses de beurre d’arachide Reese. Mais ces deux extras ne sont que si vous voulez une petite action chocolatée avec votre beurre d’arachide. Le fudge est assez fan-tastic-tastic sans chocolat. Je ne peux pas croire que je dis cela.
Tout ce que vous faites, c’est faire fondre le beurre d’arachide et le beurre ensemble. Mélangez ensuite la vanille et le sucre. Si vous utilisez des compléments au chocolat, mélangez-les immédiatement lorsque le fondant est encore chaud. La chaleur fera légèrement fondre le chocolat lorsque vous remuerez tout ensemble. Vous n’avez pas besoin d’un thermomètre à bonbons, vous n’avez pas besoin d’un poêle, vous n’avez pas besoin de 1000 plats. Ce fudge est un Recette de 10 minutes, hauts. Une bénédiction si vous vous sentez paresseux et une malédiction pour votre jean skinny.
Je me vois souvent faire ce fudge. Certains pour chaque voisin, ami, parent, collègues de Kevin, amis affamés de Kevin et famille. Le fudge gèle assez bien (heureusement!). Donc, si vous êtes un « boulanger à l’avance » comme moi, vous pouvez faire ce fudge maintenant pour les prochaines vacances. Il suffit de le mettre au réfrigérateur pour le décongeler, puis de le donner à tous les amateurs de beurre d’arachide de votre vie.
Ne dis pas que je ne t’ai pas prévenu!
Description
Fudge crémeux et onctueux au beurre d’arachide fait avec seulement quelques ingrédients. C’est dangereusement bon! Pas de thermomètre à bonbons, pas de poêle, juste quelques étapes simples pour faire ce fondant décadent.
Ingrédients
- 1 tasse (250g) crémeux beurre d’arachide*
- 1 tasse (2 bâtons ou 230g) Beurre sans sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- 4 tasses (460g) tamisé sucre à confiserie*
- optionnel: 1/4 cuillère à café de sel
- optionnel: 3/4 tasse de compléments, tels que des pépites de chocolat, des arachides ou des tasses de beurre d’arachide Reese
- Tapisser un moule carré de 8 pouces ou 9 pouces de papier d’aluminium, en laissant un surplomb sur les côtés pour retirer le fondant fini.
- Faire fondre le beurre d’arachide et le beurre dans un grand bol. Je préfère trancher le beurre pour faciliter la fusion. Arrêtez le micro-ondes et remuez le mélange toutes les minutes jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et lisse. Retirer du micro-ondes et incorporer la vanille à l’aide d’une grande spatule en caoutchouc ou d’une cuillère en bois. Ajoutez le sel si vous préférez un caramel salé / sucré. Ajouter le sucre des confiseurs tamisé et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Le mélange est très, très épais et ressemble à de la pâte à biscuits. Si vous utilisez des compléments, pliez-les dans le fondant pendant qu’il est encore chaud.
- Pressez le fudge dans le moule préparé, en lissant le dessus avec le dos d’une spatule ou d’une cuillère. Le haut sera un peu gras. Couvrir hermétiquement avec du papier d’aluminium et réfrigérer pendant au moins 4 heures ou jusqu’à fermeté. Couper en morceaux.
- Conservez le fudge dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
Remarques
- Instructions de congélation: Le fudge peut être congelé jusqu’à 2 mois. Pour décongeler, transférez simplement au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures.
- Beurre d’arachide: Je recommande d’utiliser du beurre d’arachide crémeux acheté en magasin, pas fait maison. Si vous utilisez du naturel, assurez-vous que le beurre d’arachide n’est pas du tout huileux. Le beurre d’arachide croquant est OK.
- Sucre des confiseurs: Tamiser le sucre des confiseurs avant de mesurer. Les poids peuvent varier selon la marque, assurez-vous de mesurer exactement 4 tasses. J’ai utilisé Domino.
- La source originale de la recette est le Joy of Cooking Cookbook. J’ai fait quelques légers changements pour augmenter la saveur du beurre d’arachide.
Mots clés: Fudge au beure d’arachide
