Écorce de chocolat facile tourbillonnée de chocolat blanc aromatisé à la menthe.
L’écorce de chocolat est l’un de mes bonbons préférés. Il est fabriqué rapidement, nécessite peu d’ingrédients et est économique. Un lot d’écorce peut remplir plusieurs sacs ou boîtes si vous l’offrez. Non seulement cela, l’écorce est magnifique. Surtout si vous le superposez, le tourbillonnez ou le surmontez. N’oublions pas non plus à quel point l’écorce est délicieuse. C’est du chocolat! Et quoi de mieux pour accompagner le chocolat que la menthe? A côté de vous, du beurre d’arachide.
La couche inférieure est en chocolat semi-sucré. Pour la meilleure écorce de dégustation, utilisez du chocolat de qualité. Avec si peu d’ingrédients, il est important d’utiliser du chocolat pur. J’utilise généralement Ghirardelli. Vous pouvez acheter leurs barres de cuisson dans l’allée de cuisson près des pépites de chocolat. En raison de leurs stabilisateurs, les pépites de chocolat ne fondent pas correctement pour produire une écorce idéale.
Quand il s’agit de faire de l’écorce, recherchez toujours le bon chocolat.
Tourbillonné sur le dessus est une couche de menthe. La couche de menthe est composée de 7 onces de chocolat blanc pur et de 1 once de bonbons verts fondus. La combinaison des deux produit une belle couleur vert menthe. Comme alternative, vous pouvez utiliser 8 onces de chocolat blanc avec une goutte de colorant alimentaire. Pour la saveur, ajoutez l’extrait de menthe poivrée. Il s’agit d’un extrait à base d’alcool, donc une touche d’huile aidera à empêcher le chocolat de se gripper. L’huile est particulièrement importante si vous sautez les bonbons fondus et utilisez uniquement du chocolat blanc pur avec le colorant alimentaire.
Tourbillonner est facile. Arrosez la couche de menthe sur le dessus et faites glisser un cure-dent ou un couteau à travers tout cela. J’ai l’impression que les enfants adoreraient faire cette partie!
Il a le goût d’une menthe géante des Andes.
Si vous vous sentez sauvage (c’est presque le week-end après tout), ajoutez une autre couche de pizazz!
Si vous offrez cette écorce de chocolat à la menthe pour les fêtes, procurez-vous une jolie boîte à gâteries de Noël ou une boîte à biscuits de Noël. Tapissez-le de papier parchemin, puis couchez cette écorce à l’intérieur. Le plus beau cadeau de vacances fait maison! Vous pouvez le faire aussi avec mon écorce de menthe poivrée.
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Description
Écorce de chocolat facile tourbillonnée de chocolat blanc aromatisé à la menthe.
Ingrédients
- 7 onces (199g) chocolat blanc, hachées grossièrement
- 1 once (1/4 tasse) vert bonbons fond*
- 1/4 cuillère à café canola ou légume pétrole
- 1/2 cuillère à café extrait de menthe poivrée*
- 8 onces (226g) demi-sucré Chocolat, hachées grossièrement
- optionnel: 1/3 tasse de menthes des Andes hachées
- Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson en silicone. Mettre de côté.
- Faites fondre le chocolat blanc et les bonbons verts fondent ensemble. Utilisez une double chaudière ou un micro-ondes. Si vous utilisez un micro-ondes, remuez le chocolat toutes les 20 secondes pour éviter les grippages. Une fois fondu et lisse, incorporer l’huile et l’extrait de menthe poivrée. Mettre de côté.
- Faire fondre le chocolat mi-sucré de la même manière que vous avez fait fondre le chocolat à l’étape 2. Verser sur une plaque à pâtisserie préparée et étaler en un grand rectangle. Arrosez le mélange de chocolat blanc sur le dessus en lignes. Voir photo ci-dessus pour un visuel. Utilisez un cure-dent ou un couteau pour faire tourner les couches ensemble. Saupoudrez le haut de l’écorce de menthes des Andes, si vous en utilisez.
- Laissez le chocolat prendre à température ambiante dans un environnement frais et sec. Mes aboiements tourbillonnants prennent généralement environ 45 minutes. Si nécessaire, vous pouvez le coller au réfrigérateur pour accélérer les choses. Une fois durci, cassez en morceaux aussi gros ou aussi petits que vous le souhaitez.
Remarques
- Prenez des précautions et gelez les instructions: Conserver l’écorce dans un récipient hermétique à température ambiante dans un endroit frais et sec ou au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines. Pour un stockage plus long, congeler jusqu’à 2 mois et décongeler une nuit au réfrigérateur.
- Chocolat: N’utilisez pas de pépites de chocolat ou de morceaux. Le chocolat pur est le meilleur pour une fusion facile et un meilleur goût.
- Bonbons fond: Au lieu de faire fondre les bonbons verts, utilisez 8 onces de chocolat blanc et 1 goutte de colorant alimentaire vert. Ou laissez le tourbillon de menthe blanc.
- Extrait de menthe poivrée: Évitez d’utiliser l’extrait de menthe; Je trouve qu’il ressemble plus au goût du dentifrice à la menthe verte qu’à toute autre chose. L’extrait de menthe poivrée a cette merveilleuse saveur de menthe fraîche qui se marie à merveille avec le chocolat.
- Voici l’échelle alimentaire que je possède.
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