Pour quand vous ne pouvez pas décider si vous voulez un cupcake au chocolat ou un cupcake à la vanille!
J’ai quelques recettes de cupcakes très fiables et testées en cuisine sur mon site Web. Deux favoris? Ces cupcakes funfetti à la vanille et ces cupcakes au chocolat. Je savais que je voulais en faire un, mais j’avais du mal à décider lequel. Kevin m’a dit de ne faire que les deux, mais cela sonnait comme trop de travail – même pour moi bakeaholic.
J’ai donc décidé de jazzer les choses. Lancez une courbe et surprenez tout le monde avec un mélange irrésistible de chocolat ET de vanille. Mesdames et messieurs, je vous apporte…
Cupcakes en marbre ultimes.
Heureusement pour vous et moi, ces cupcakes sont un jeu d’enfant.
Ce que tu vas faire:
Tout d’abord, vous n’avez PAS à faire une pâte à cupcake à la vanille et une pâte à cupcake au chocolat. Dieu merci! Au lieu de cela, vous allez simplement faire ma recette de cupcake à la vanille de confiance et ajouter de la poudre de cacao à une partie de sa pâte. Moins de vaisselle, moins de temps, moins de maux de tête!
La pâte à la vanille est mélangée à la main en moins de 5 minutes. Une fois mélangé, mesurez 3/4 tasse de la pâte et ajoutez dans un bol moyen avec de la poudre de cacao et une touche de lait. Puisque vous ajoutez plus d’ingrédients secs à cette portion de la pâte à cupcake (la poudre de cacao), vous aurez besoin d’une touche de lait pour l’éclaircir.
La partie marbrée n’est pas du tout délicate. Vous allez simplement mettre une cuillère de pâte à la vanille dans vos doublures à cupcake, puis une pâte au chocolat, puis encore une autre pâte à la vanille sur le dessus. Prenez un cure-dent et tourbillonnez doucement le tout plusieurs fois. Je n’ai fait tourbillonner que quelques-uns de mes cupcakes parce que je voulais voir comment chacun (tourbillonnant ou non tourbillonnant) s’était avéré. Le tourbillon avait l’air le plus joli une fois cuit! Voici quelques visuels:
Parlons maintenant du glaçage. Aucun cupcake n’est complet sans lui. Si vous êtes comme moi, vous aimez un peu cupcake avec beaucoup de glaçage.
Vous allez faire deux glaçages. Mon glaçage à la vanille préféré et mon glaçage au chocolat préféré. Il existe quelques options pour givrer ces cupcakes:
- Faites les deux glaçages et étalez-les chacun sur vos cupcakes comme bon vous semble.
- Faites le glaçage à la vanille ou le glaçage au chocolat (doublez les recettes de glaçage ci-dessous pour vous assurer qu’il y en a assez pour les 12 cupcakes) et glacer les cupcakes avec un couteau ou une pointe de tuyauterie.
- Faire du glaçage tourbillonné en utilisant ma page Comment faire du glaçage tourbillonné comme guide.
Vous aurez besoin d’une pointe de passepoil Wilton 1M et d’une poche à douille si vous choisissez la troisième option. Tout ce que vous faites est de déposer du glaçage à la vanille dans un côté de votre poche à douille et du glaçage au chocolat dans l’autre côté. Ensuite, passez sur des cupcakes en tourbillon:
Encore une fois, voici une page avec plus de visuels pour vous guider dans le givrage tourbillonnant. J’inclus également comment j’utilise la pointe de tuyauterie tourbillonnaire Wilton 1M. Si vous êtes curieux de savoir comment je givre mes cupcakes, c’est une page pratique à lire!
Alors voilà. Un simple cupcake en marbre à une pâte avec du chocolat riche en velours et des glaçages à la vanille sur le dessus. Vanille au beurre associée à des tourbillons de chocolat tout au long de chaque bouchée super moelleuse. Est-ce vraiment mieux que ça? Oh oui, c’est vrai.
Garnissez d’une bougie rose étincelante et célébrez votre génialité ultime.
J’ai hâte que les filles d’anniversaire goûtent leurs friandises marbrées!
* Ne soyez pas submergé par la liste des ingrédients! Beaucoup d’ingrédients sont simplement répétés pour chaque partie du cupcake / glaçage.
Suivez-moi sur Instagram et taggez #sallysbakingaddiction afin que je puisse voir toutes les recettes SBA que vous faites. ♥
Description
Cupcakes en marbre chocolat et vanille avec glaçage tourbillonnant chocolat et vanille sur le dessus! Ces cupcakes sont parfaits lorsque vous ne pouvez pas choisir entre une gâterie au chocolat ou à la vanille!
Ingrédients
Cupcakes
- 1 et 2/3 tasses (210g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1/2 cuillère à café levure
- 1/4 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café sel
- 1/2 tasse (115g) Beurre sans sel, fondu
- 1 tasse (200g) sucre en poudre
- 1 grand Oeuf, température ambiante
- 1/4 tasse (60g) yaourt*
- 3/4 tasse + 1 cuillère à soupe (195 ml) Lait, divisé *
- 2 cuillères à café extrait de vanille pur
- 1/4 tasse (21g) naturel non sucré poudre de cacao
Glaçage au chocolat au lait
- 1 et 3/4 tasses (210g) sucre à confiserie
- 1/4 tasse (21g) naturel non sucré poudre de cacao
- 1/2 tasse (115g) Beurre sans selramolli à température ambiante
- 2 cuillères à soupe (30 ml) crème épaisse ou moitié moitié*
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- sel, goûter
Glaçage à la vanille
- 1/2 tasse (115g) Beurre sans selramolli à température ambiante
- 1 et 3/4 tasses (210g) sucre à confiserie
- 2 cuillères à soupe (30 ml) crème épaisse ou moitié moitié*
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- sel, goûter
- Préchauffer le four à 350 ° F (177 ° C). Tapisser un moule à muffins de 12 moules à cupcakes et d’un moule supplémentaire avec 2 moules. Cette recette fait environ 14 cupcakes. Mettez-les de côté.
- Faites les cupcakes: dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté. Dans un grand bol allant au micro-ondes, faire fondre le beurre au micro-ondes. Incorporer le sucre – le mélange sera granuleux. Réfrigérer au réfrigérateur pendant 1 minute. Incorporer l’oeuf, le yogourt, 3/4 tasse de lait et l’extrait de vanille jusqu’à homogénéité. Incorporer lentement les ingrédients secs jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux. La pâte sera épaisse. Transférer 3/4 tasse de pâte dans un autre bol moyen. Mélanger la poudre de cacao et 1 cuillère à soupe de lait jusqu’à homogénéité. La pâte au chocolat sera extrêmement épaisse.
- Verser 1 cuillère à soupe de pâte à la vanille dans chaque revêtement de cupcake. Garnir avec une cuillerée de pâte au chocolat, puis plus de pâte à la vanille sur le dessus jusqu’à ce que toutes les pâtes soient épuisées. À ce stade, vous pouvez faire tourner les pâtes ensemble très légèrement à l’aide d’un cure-dent ou les laisser telles quelles, comme je l’ai expliqué dans le post. Cuire les cupcakes de 20 à 24 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez les cupcakes refroidir complètement avant de les glacer.
- Pour le glaçage au chocolat: tamiser ensemble le sucre des confiseurs et la poudre de cacao pour s’assurer qu’il n’y a pas de grumeaux. Mettre de côté. À l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle équipé d’une pagaie, battre le beurre à vitesse moyenne jusqu’à consistance crémeuse – environ 2 minutes. Ajouter progressivement la poudre de sucre / cacao tamisée en alternance avec la crème épaisse et la vanille. Battez à basse vitesse après chaque ajout. Une fois tout ajouté, battre à grande vitesse jusqu’à consistance crémeuse et combiner pendant au moins 2 minutes. Ajoutez une pincée de sel si le glaçage est trop sucré.
- Pour le glaçage à la vanille: À l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle équipé d’une pagaie, battre le beurre à vitesse moyenne jusqu’à consistance crémeuse – environ 2 minutes. Ajouter le sucre, la crème et l’extrait de vanille des confiseurs avec le batteur à basse température. Augmentez à grande vitesse et battez pendant 3 minutes complètes. Ajoutez plus de sucre à glacer si le glaçage est trop mince ou plus de crème si le glaçage est trop épais. Ajoutez une pincée de sel si le glaçage est trop sucré.
- Cupcakes refroidis par le gel avec un couteau ou avec une poche à douille / pointe. Si vous souhaitez faire un seul type de glaçage et pas les deux, assurez-vous de doubler la recette de glaçage de votre choix pour vous assurer qu’il y en a assez pour tous les cupcakes. Pour faire tourbillonner les deux glaçages comme je l’ai fait, voici comment j’ai fait le glaçage tourbillonnant. Il peut y avoir des restes de glaçage selon la quantité que vous utilisez sur chaque petit gâteau.
- Conservez les cupcakes dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours et au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Remarques
- Prenez des précautions et gelez les instructions: Préparez les cupcakes et les glaçages 1 jour à l’avance. Gardez les cupcakes bien fermés à température ambiante et le glaçage bien couvert au réfrigérateur. Les cupcakes non givrés peuvent être congelés jusqu’à 2 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur et porter à température ambiante avant de le glacer et de servir.
- Yaourt et lait: Utilisez n’importe quel type de yogourt que vous aimez – grec, régulier, vanille, nature, non gras ou faible en gras. Vous pouvez également utiliser n’importe quel lait que vous aimez – babeurre, écrémé, 1%, 2%, amande, soja, etc.
- Crème: Pour le glaçage, une crème épaisse ou demi-moitié donnera à vos glaçages la texture la plus crémeuse. Vous pouvez utiliser du lait à la place, en gardant à l’esprit que les glaçages ne seront pas aussi crémeux.
- Gâteau monocouche: Superposez simplement les pâtes au chocolat et à la vanille dans un moule à gâteau de 9 × 2 pouces ou un moule à charnière de 9 pouces. Remplissez la casserole aux 2/3 du chemin. Il restera de la pâte pour un petit gâteau supplémentaire ou deux. Cuire le gâteau pendant 30 à 35 minutes.
- Mini cupcakes: Pour 28 mini cupcakes, cuire à 350 ° F (177 ° C) pendant 9 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Assurez-vous de consulter mes 10 conseils pour préparer les meilleurs cupcakes avant de commencer!
Mots clés: cupcakes en marbre
Vous ne pouvez toujours pas décider? Voici quelques autres recettes de cupcakes au chocolat et à la vanille que vous adorerez:
