Cupcakes aux bananes avec glaçage au beurre d’arachide au chocolat

Le trio ultime de vos saveurs préférées! Cupcakes aux pépites de chocolat à la banane super moelleux garnis de glaçage au chocolat au lait et au beurre d’arachide.

La recette d’aujourd’hui s’inspire de ma récente collation de 22 h de tranches de banane arrosée de chocolat noir fondu. J’ai arrangé les tranches joliment sur une assiette de fantaisie, je me suis fait une tasse de thé et prévoyais de profiter lentement de ma collation alors que je finissais quelques retouches photo pour la soirée.

J’ai tout inhalé en 5 secondes environ. Je ne pense même pas que je suis venu pour l’air. Quiconque a le contrôle de soi autour de la combinaison de chocolat et de banane – je vous félicite.

Le lendemain, j’ai utilisé le reste de mes bananes mûres pour faire ces cupcakes aux pépites de chocolat et banane à apporter à la maison de mon amie Kristen. Les bananes ultra mûres sont essentielles à la saveur du cupcake. Les bananes brunes et très tachetées feront les meilleurs cupcakes aux bananes.

Les cupcakes sont les cupcakes les plus humides que j’ai jamais faits. Ils sont doux et légers, contrairement à une tranche de pain aux bananes dense et miellée. Même le jour 2 – ces cupcakes à la banane sont toujours incroyablement humides et doux. Si vous faites des cupcakes pour gagner votre vie, alors vous savez que trouver une recette de cupcakes qui reste ainsi le jour 1 est un exploit majeur! Vous avez les bananes, la cassonade et le babeurre à remercier pour leur texture moite.

Même sans glaçage, ces cupcakes sont pleins de saveur. En complément de leur saveur de banane douce sont les saveurs de cannelle et de cassonade. Je ne peux pas manger une bonne banane cuite sans la cassonade et la cannelle.

Vous pouvez reconnaître cette recette de cupcake à la banane de l’année dernière lorsque je les ai garnis de glaçage au fromage à la crème aux fraises. (Je vous en prie – essayez ce combo!)

Ou peut-être avez-vous remarqué ces petits gâteaux recouverts de glaçage au Nutella dans mon livre de cuisine à la page 136? J’ai même utilisé cette pâte à cupcake aux pépites de chocolat à la banane pour faire un gâteau aux pépites de chocolat à la banane à la page 69. Garni de glaçage au chocolat au lait, bien sûr.

Photos des trois:

Parlons des glaçages. Le glaçage au beurre d’arachide et au chocolat au lait qui – lorsqu’il est combiné – a le goût d’une tasse de beurre d’arachide! Oh mon père, prépare-toi pour quelque chose d’incroyable.

Apprendre à faire tourbillonner deux types de glaçage ensemble demande de la pratique. C’est bon, je n’étais pas un pro quand j’ai essayé pour la première fois l’année dernière. Comme tout sport, instrument ou passe-temps – plus vous le faites, plus vous vous y sentirez à l’aise.

J’ai une page très détaillée sur Comment faire du givrage tourbillonné. Utilisez ce tutoriel comme guide. Vous aurez besoin d’une poche à douille et de la pointe tourbillonnante Wilton 1M. J’ai acheté ma poche à douille chez Michael’s, un magasin d’artisanat. Ils les vendent partout, même en ligne. J’utilise une poche à douille réutilisable, mais vous pouvez également trouver des sacs jetables. L’embout de tuyauterie que j’utilise pour le givrage tourbillonné est le tourbillon Wilton 1M (j’ai également acheté cela chez Michaels). J’adore cette pointe de passepoil car elle fait ressembler le glaçage à de la crème glacée molle.

Tout ce que vous faites pour faire tourbillonner les glaçages sur le dessus est de déposer du glaçage au beurre d’arachide dans un côté de votre poche à douille et du glaçage au chocolat au lait dans l’autre côté. Ensuite, passez sur des cupcakes en tourbillon:

Encore une fois, voici une page avec plus de visuels pour vous guider avec le glaçage tourbillonnant au beurre d’arachide au chocolat.

J’inclus également comment j’utilise la pointe de tuyauterie tourbillonnaire Wilton 1M. Si vous êtes curieux de savoir comment je givre mes cupcakes, c’est une page pratique à lire!

Si vous ne disposez pas d’un embout et d’un sac de tuyauterie, ou si vous n’êtes pas encore à l’aise de les utiliser – il suffit de givrer les cupcakes aux pépites de chocolat aux bananes comme vous le souhaitez. Glacez-les tous avec le glaçage au chocolat au lait ou avec le glaçage au beurre d’arachide à l’aide d’un couteau.

Notez s’il vous plaît: si vous décidez de n’utiliser qu’un seul glaçage, vous devrez doubler la recette ci-dessous pour garantir qu’il y en a assez pour les 18 cupcakes.

La recette du jour est un jeu d’enfant si vous prenez votre temps avec elle.

Donnez-vous 15 minutes solides pour mélanger la pâte à cupcakes et pendant que les cupcakes refroidissent, passez du temps à faire les glaçages. Les deux recettes de glaçage sont simples: ajoutez plus ou moins de crème pour ajuster l’épaisseur de votre glaçage. Vous les trouvez trop sucrés? Ajoutez une pincée de sel pour atténuer la douceur. Je dois dire – je suis un grand fan du glaçage au beurre d’arachide légèrement salé / sucré. J’utilise souvent ce glaçage au beurre d’arachide pour givrer mes cupcakes au brownie.

Le beurre d’arachide, le chocolat et la banane sont le trio ultime de saveurs en matière de dessert. Ces cupcakes doivent être l’une des meilleures recettes de cupcakes que j’ai jamais faites.