Moelleuses, moelleuses et délicieuses, ces friandises savoureuses ne prennent que quelques minutes à assembler et elles cuisent en 20 minutes. Ils font une excellente collation après l’école sans sucre ajouté pour les enfants ou une collation à tout moment pour vous. De Plus de Vegan Quick-Fix* par Robin Robertson reproduit avec l’autorisation d’Andrews McMeel Publishing, 2014. Photos de Shana Paluba.
Donne 9
- 2 tasses de dattes dénoyautées hachées (trempées et égouttées, si vos dattes sont sèches)
- 1 tasse de pacanes hachées
- 1 tasse de flocons d’avoine à l’ancienne
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1/4 tasse de sirop d’érable pur
- 2 cuillères à soupe de beurre d’amande
- 2 cuillères à soupe de beurre végétalien, fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ¾ cuillère à café de cannelle moulue
- Une pincée de muscade moulue
Préchauffer le four à 375 ° F. Huiler légèrement un moule carré de 8 pouces.
Dans un robot culinaire, mélanger les dattes, les pacanes, l’avoine et les raisins secs et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient friables. Ajouter tous les ingrédients restants et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, en ajoutant un peu d’eau, une cuillère à soupe à la fois, si le mélange est trop sec.
Presser uniformément le mélange dans la casserole préparée. Cuire au four de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et fermes au toucher. Laisser refroidir avant de couper en barres pour servir.
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