Avez-vous remarqué les gars? C’est à nouveau la saison des citrouilles!
Difficile de ne pas le faire quand partout où vous regardez, tout ce que vous voyez est la citrouille ceci et la citrouille que… la citrouille est partout. On dirait que je ne suis pas immunisé contre la fièvre qui, chaque année à peu près à cette époque, prend d’assaut le pays tout entier.
Que pouvons-nous y faire? Les plats de citrouille épicés sont si délicieux et réconfortants, ils pourraient très bien être la chose parfaite pour tromper notre esprit et notre corps. presque accueillant le passage vers des jours froids, gris, pluvieux, humides et bien plus courts.
Le plus étrange, cependant, c’est que je n’ai même jamais aimé la citrouille jusqu’à il y a seulement quelques années. C’est vrai! Je ne me souciais vraiment pas beaucoup de la courge en général, mais je pense que la citrouille était la pire. Je pensais qu’ils n’étaient bons que pour sculpter des Jack-O’-Lanterns la nuit d’Halloween et pas grand-chose d’autre. Et vu que je n’ai jamais été fan d’Halloween, même cet objectif n’était pas très utile dans mon esprit. Les choses ont bien changé depuis!
Cependant, comme je n’ai changé d’avis que récemment à propos de ce membre de la famille des courges, il existe de nombreuses délicieuses recettes de citrouille que je n’ai pas encore essayées. Les crêpes à la citrouille en faisaient partie. Je dis «était» parce que cela a finalement été réglé.
Et assez brillamment, pourrais-je ajouter!
Je ne sais pas si « Ordinaire » Les crêpes à la citrouille ressemblent à celles que je propose aujourd’hui, mais une chose que je sais, c’est qu’elles étaient absolument délicieuses. En fait, ils sont si doux et savoureux et épicés et moelleux seuls que vous n’avez même pas besoin de mettre quoi que ce soit dessus; Un peu de beurre de coco, quelques pacanes et un filet de miel ont fait l’affaire pour moi.
Oh, et ai-je mentionné qu’ils étaient également assez nutritifs? Bien qu’ils ne soient pas votre option de petit-déjeuner «idéale», ils sont tout de même un choix assez décent pour un petit-déjeuner occasionnel le week-end.
Hé, je ne suis pas un saint, tu sais, et peu importe à quel point j’essaie de garder des choses pour mon corps en bonne santé, j’apprécie certainement une belle pile de crêpes de temps en temps… comme toi j’en suis presque sûr!
Maintenant que les crêpes à la citrouille ont été rayées de ma liste, je peux m’essayer à quelques autres classiques que je n’ai pas encore goûtés, à savoir la marmelade de citrouille, le chutney de citrouille, le beurre de citrouille et (vous n’allez pas croire celui-ci): PAIN À LA CITROUILLE !!!
Non, je n’ai jamais mangé de pain à la citrouille. Déjà.
Je sais! Encore une faille dans mon monde culinaire qui doit être corrigée, et le plus tôt sera le mieux!
Quelqu’un a une bonne recette?
Crêpes à la citrouille épicées
Ces crêpes à la citrouille sont si sucrées et savoureuses, épicées et moelleuses que vous n’avez même pas besoin de mettre quoi que ce soit dessus … et elles sont également très nutritives!
Portions: dix Crêpes
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Dans un grand bol, ajoutez tous les ingrédients secs et mélangez au fouet jusqu’à ce que le tout soit très bien mélangé. Il peut être judicieux de les tamiser pour assurer une distribution uniforme et éliminer les éventuels grumeaux. Mettre de côté.
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Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides et bien mélanger. Ajouter les ingrédients secs à l’humidité et mélanger délicatement avec un fouet jusqu’à ce que très bien mélangé. Laisser reposer la pâte pendant quelques minutes pour permettre à la farine de noix de coco de s’épaissir.
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Pendant ce temps, ajoutez un peu d’huile de noix de coco dans une grande poêle et faites chauffer à feu moyen.
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Lorsque la casserole est suffisamment chaude, versez lentement environ ¼ de tasse de pâte par crêpe et faites cuire jusqu’à ce que le dessus devienne un peu mat et terne et que les bords paraissent cuits, environ 2-3 minutes.
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Retournez très délicatement les crêpes et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient fermes, environ 45 secondes.
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Placez les crêpes cuites dans un four à très basse température pour les garder au chaud pendant que vous faites cuire les crêpes restantes.
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Garnir de beurre de coco, d’un filet de miel et de quelques pacanes, si désiré.
Portion: 1crêpe, Calories: 103kcal, Les glucides: 5g, Protéine: 4g, Gros: 8g, Gras saturé: 3g, Cholestérol: 73mg, Sodium: 86mg, Potassium: 66mg, Fibre: 2g, Sucre: 2g, Vitamine A: 2002UI, Vitamine C: 1mg, Calcium: 26mg, Le fer: 1mg
