Les smoothies sont un moyen facile de vous assurer que vous consommez quotidiennement vos vitamines et vos nutriments. En quelques minutes seulement, vous pouvez avoir une dose quotidienne de fruits et légumes, que vous ayez 5 mois ou 105 ans. Laissez votre goût et votre désir d’une bonne nutrition déterminer la meilleure recette de smoothie vert pour vous. Photo ci-dessus par Hannah Kaminsky.
Pour certains, les smoothies verts peuvent être un peu intimidants. Je veux dire, la boisson est verte après tout. Pas de soucis, le vert est une couleur naturelle et jolie. Pour de délicieuses recettes de smoothies verts parfaites pour les débutants, voir Les 5 meilleurs smoothies verts de VegKitchen. Et pour en savoir plus sur les raisons pour lesquelles ils sont si bons pour vous, consultez le Top 10 des avantages des smoothies verts.
Quelques livres utiles sur les smoothies verts:
Quand j’ai commencé à faire des smoothies verts pour ma famille, j’ai commencé avec seulement quelques feuilles d’épinards et j’ai ajouté ma quantité normale de fruits. Il n’y a pas eu de changement de goût. J’ai commencé à ajouter plus de légumes verts et de fruits égaux. J’ai eu une pensée, si je pouvais ajouter des légumes verts, je pourrais ajouter d’autres légumes. Ce n’est pas sorcier et je ne pouvais pas croire que je n’y avais pas pensé plus tôt (pensez au V-8).
J’ai commencé à ajouter des carottes et même des germes à mes smoothies aux fruits. En ce qui concerne les pousses, assurez-vous d’avoir un mélangeur super puissant (pensez à Blendtec ou Vitamix) pour les mélanger en douceur, ou beaucoup de fruits sucrés pour masquer le goût puissant de certaines pousses. Si votre famille n’est pas habituée au goût des pousses fraîches, vous obtiendrez un retour instantané sur le goût.
Aujourd’hui, nos smoothies verts sont de petits fruits et principalement des légumes et notre crème glacée est également verte. Il n’y a rien de plus doux pour le cœur d’une maman que d’entendre ses enfants demander de la crème glacée verte après le dîner. Crème glacée faite dans notre mélangeur haute puissance avec tous les ingrédients naturels, y compris beaucoup d’épinards pour en faire un beau vert. Mais, je pourrais ajouter, cela ne s’est pas produit du jour au lendemain dans notre famille. Il m’a fallu un certain temps avant d’intégrer et d’enseigner à ma famille les bienfaits d’une bonne nutrition.
Les smoothies verts ne devraient pas du tout faire peur. Ils sont assez simples et presque impossibles à gâcher. Si simples que vos enfants pourraient les préparer, et même acheter leurs propres légumes à feuilles vertes spéciaux pour accompagner leur smoothie. Si votre smoothie vert a un goût «trop vert», ajoutez plus de bananes ou d’autres fruits sucrés ou un édulcorant naturel, comme du concentré de jus d’orange ou du miel.
Pour commencer, il n’y a que quelques ingrédients que vous devez avoir sous la main lors de la préparation de votre smoothie vert.
- Légumes à feuilles
- Liquide (eau ou jus de fruits)
- Des fruits
Ce que vous ajoutez à cela détermine le goût et le niveau de nutrition. Pour votre premier smoothie vert, je vous recommande de commencer par ajouter quelques légumes verts à votre smoothie aux fruits préféré. Une fois que vous avez brisé la glace, vous serez prêt à expérimenter différentes recettes.
Le tableau suivant vous donne une idée de la façon de créer un smoothie vert à votre goût et à votre niveau de compétence (je suis sûr que vous ne saviez pas que faire un smoothie est une compétence).
Savoureux smoothie vert = Légumes à feuilles vertes + liquide (H2O) + fruits + épices
Utilisez simplement le tableau ci-dessous pour mélanger et assortir tout ce que vous avez dans votre cuisine pour préparer votre premier smoothie vert.
Débutant
- Vert: épinards
- Liquide (utilisez-en un): jus de fruits; Eau + concentré 100% OJ
- Fruit (utilisez un ou les deux): Bananes; Myrtilles
Intermédiaire
- Épinards verts (utilisez un ou les deux); chou frisé
- Liquide (utilisez-en un): eau; Jus de fruit
- Fruit (utilisez un ou plusieurs): Bananes; Myrtilles; Pommes; Raisins; Rendez-vous
Avancée
- Vert (utilisez un ou plusieurs): épinards; Chou frisé; Bok choy; Chou vert; Feuilles de chou; Bette à carde; Feuilles de betterave
- Liquide (utilisez-en un): eau; Jus de fruit; Cidre; Jus d’ananas; etc.
- Fruits / légumes / épices (utilisez un ou plusieurs): carottes; Betteraves (dessus et racine); Citron et racine de gingembre; Citrouille; Canelle; Herbes (menthe); Tomates
Détails verts
Épinard est un vert doux et sucré (en ce qui concerne les verts) et son goût est facile à masquer. C’est une bonne source de fibres alimentaires, de protéines et de vitamines A, K, C et E.
chou frisé peut être d’un vert amer, mais est étiqueté comme un super-aliment contre le cancer. Faites-en un incontournable dans votre maison.
Collards ont plus d’un «goût vert», mais sont néanmoins un vert sain. Ils ont la capacité de réduire le cholestérol et contiennent des propriétés de prévention du cancer.
Considérations sur le mélangeur
Votre expérience de smoothie vert variera en fonction du type de mélangeur que vous utilisez. Par exemple, si vous utilisez un mixeur plongeant ou un petit… mixeur à faible puissance comme le Magic Bullet… soyez prêt à laisser de petits morceaux de feuilles d’épinards sans mélange dans le smoothie.
Il existe une différence significative entre la texture lisse et soyeuse produite par un mélangeur de qualité professionnelle par rapport à la texture grumeleuse et grumeleuse des machines moins chères à basse vitesse. Les vitesses de lame extrêmement élevées produites par les mélangeurs haut de gamme explosent littéralement les aliments en petits morceaux au lieu de les couper avec des lames tranchantes. Une machine ne peut pas être comparée à l’autre, donc si vous avez la possibilité d’en tester une, profitez-en. Surtout si vous êtes sur le point de passer à l’un des mélangeurs les plus chers.
La plupart des gens trouvent les morceaux et les grumeaux très peu attrayants et je pense que cela leur permet de faire moins de smoothies. Pour ma famille de quatre personnes, l’investissement dans un mélangeur de qualité professionnelle était un investissement rentable pour produire des smoothies super doux qui reçoivent des critiques élogieuses.
April Jones est l’éditeur de Kitchen-Blender-Reviews.com. Elle est très passionnée par les smoothies verts, une alimentation saine et enseigne aux autres la valeur d’une alimentation équilibrée et nutritive.
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