Cette gâterie aux fruits frais est aussi jolie à regarder qu’elle est délicieuse à manger. Il est fait de généreuses couches de fruits frais et de baies, de granola et de yogourt au soja parfumé à la banane. Il est présenté de la même manière qu’un sundae à la crème glacée. Petit-déjeuner ou dessert, à vous de choisir. Recette de Bouchées végétaliennes: recettes pour célibataires* par Beverly Lynn Bennett, réimprimé avec la permission de Book Publishing Co. Photos par Hannah Kaminsky.
Donne 1 grande portion
- 1 banane moyenne, tranchée finement (environ 3/4 tasse)
- 1 kiwi, pelé, coupé en quatre dans le sens de la longueur et tranché (environ 1/2 tasse)
- 1/3 tasse de myrtilles
- 1/3 tasse de fraises tranchées
- 1 contenant (6 onces) de yogourt de soya nature ou à la vanille
- 1 tasse de granola
Répartir la banane uniformément dans deux petits bols et réserver un bol. Ajouter le kiwi, les myrtilles et les fraises, remuer doucement pour combiner et réserver.
À l’aide d’une fourchette, écrasez les tranches de banane réservées, en les gardant un peu épaisses. Ajouter le yogourt de soja et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Pour assembler le parfait, déposez la moitié du mélange de fruits, la moitié du granola et la moitié du mélange de yogourt dans le fond d’un grand verre ou bol.
Répétez la procédure de superposition avec le reste du mélange de fruits, de granola et de yogourt. Sers immédiatement.
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