Cheesecake Swirl Carrot Bundt Cake

Je travaille avec McCormick cette année, une marque avec laquelle je rêve de travailler années, pour vous apporter des recettes fraîches et savoureuses. J’ai grandi en épicant et en aromatisant les aliments avec McCormick, donc je suis ravi de faire partie de leur équipe de blogueurs!

Regardez ce que nous avons aujourd’hui! Gâteau aux carottes + cheesecake en un.

Mais d’abord, comment s’est passé ton week-end? Faire quelque chose d’amusant? C’était mon premier week-end à la maison sans aucun plan depuis des mois, alors devinez ce que j’ai fait? Nettoyage de printemps! Je promets que je ne suis pas aussi ennuyeux que cette phrase. Mais quand vous n’êtes pas rentré chez vous pendant environ 6 mois d’affilée et que vous emménagez dans 2 mois – nettoyer les placards et les armoires et tiroirs à ordures tiroirs d’horreur se sent comme un rêve devenu réalité. Associez-le à une matinée de cuisson de gâteaux aux carottes, 2 longues courses, une date de déjeuner, le canapé, une bouteille de vin et des amis du marathon à regarder – c’est mon idée du week-end parfait de nos jours. Mec, j’ai vraiment 30 ans.

Mais parlons de cette affaire de gâteau aux carottes.

J’ai d’abord fait ce gâteau Bundt aux carottes l’autre semaine. J’ai adoré, bien sûr. La recette est assez similaire à ma recette préférée de gâteau aux carottes, avec seulement quelques changements. Quand je l’ai fait à nouveau ce week-end, j’ai ajouté quelque chose de complètement nouveau sous la forme d’un gâteau au fromage. Un tunnel de gâteau au fromage sucré qui traverse tout le gâteau Bundt aux carottes. Et oui, c’est aussi incroyable que cela puisse paraître. Mais ce qui rend ce gâteau aux carottes encore meilleur, ce sont mes autres petits ajouts. Il y a du zeste d’orange frais et des raisins secs (désolé) à l’intérieur de la pâte, du glaçage à l’orange douce sur le dessus du gâteau, et le tout est sucré avec juste de la cassonade. Il a donc toute cette saveur de mélasse de cassonade.

Chaque bouchée a un goût aussi rêveur que le nettoyage de printemps. ♥

La raison pour laquelle j’ai imaginé ma recette de gâteau aux carottes? Test-baking pour Pâques! Faites-vous cela aussi? Je veux vraiment quelque chose pour impressionner au brunch de Pâques. Bien que le gâteau aux carottes et le gâteau renversé à l’ananas fassent généralement leur apparition sur ma table de Pâques, je voulais une mise à jour de notre tradition. Et peut-être que vous aussi? Peut-être que vous organisez Pâques cette année et que vous voulez ce dessert incontournable? Ne cherchez plus, car ce gâteau au fromage tourbillon de carottes bundt est-il.

Ce gâteau aux carottes est aussi simple que de plier un tas d’ingrédients ensemble. Vous aurez besoin d’un mélangeur pour cette couche de cheesecake, dont je parlerai dans une seconde, mais c’est tout. Comme nous ne faisons pas crémer le beurre, la pâte à gâteau aux carottes peut être faite à la main. Les compléments comme les noix de pécan et les raisins secs sont complètement facultatifs et je vous jure que vous ne me ferez pas de mal si vous omettez ces raisins secs sucrés. Sniff sniff.

L’huile rend le gâteau aux carottes délicieusement moelleux et tendre, tandis que la compote de pommes empêche le gâteau de goûter trop huileux (et le savoure aussi!). Tout est question d’équilibre. La cassonade, les œufs et les carottes fraîchement râpées gardent également le gâteau aux carottes très humide. Assurez-vous de râper vos propres carottes, plutôt que d’acheter des carottes pré-râpées dans le magasin. Pourquoi? Les carottes râpées achetées en magasin sont généralement très sèches en comparaison. Lorsque vous râpez des carottes vous-même, vous remarquerez à quel point elles sont mouillées et à quel point elles humidifieront le gâteau.

Pour la saveur, on a évidemment la cassonade. Nous avons également un pack d’épices puissant: cannelle moulue, noix de muscade moulue, gingembre moulu et clous de girofle moulus tous liés ensemble dans un gâteau aux carottes épicé. La saveur d’épices est la meilleure partie du gâteau aux carottes, alors ne lésinez pas sur la qualité ou la quantité. Nous utilisons la marque McCormick et nous en utilisons beaucoup. Surtout de la cannelle, mais il y a aussi une bonne quantité de gingembre. Non pas que ce gâteau aux carottes aura le goût de pain d’épice, mais il y en a juste assez pour vous faire remarquer sa petite saveur piquante. je amour gingembre moulu dans le gâteau aux carottes et vous aussi. En plus des saveurs de cassonade et d’épices, nous avons également du zeste d’orange frais dans le gâteau aux carottes. Beaucoup d’épices + agrumes vibrants + cheesecake sucré = le gâteau aux carottes a augmenté d’environ 12 millions d’entailles.

La pâte à gâteau au fromage est superposée entre la pâte à gâteau aux carottes, de sorte que vous obtenez cette couche de gâteau au fromage ondulée tout au long du gâteau aux carottes au four. Un peu comme le gâteau au fromage tourbillonne dans mes barres de fromage à la crème de citrouille – mais vous avez une couche plus épaisse et solide dans ce gâteau Bundt aux carottes. C’est super simple: juste du fromage à la crème, des œufs, un peu de sucre et de l’extrait de vanille pur. Tous les ingrédients savoureux et faciles, mais lorsqu’ils sont combinés? Vous avez un tunnel de gâteau au fromage réel. L’ensemble (délicieux) est vraiment supérieur à la somme de ses parties.

Et n’oublions pas le glaçage à l’orange douce. Cerise sur le dessus, si vous voulez.

Mon plan: goûter et congeler les extras.

Ma realité: Je ne pouvais pas poser la fourchette.

Entre toute la saveur, la texture, le gâteau au fromage, le glaçage à l’orange et la texture moelleuse du gâteau aux carottes, vos papilles ne sauront même pas ce qui leur est arrivé. C’est sans aucun doute l’impressionnant chef-d’œuvre de desserts de Pâques dont nous avons tous besoin!

Pour des plats de Pâques traditionnels plus raffinés, consultez la sélection de McCormick. 🙂

Je travaille avec McCormick pour vous apporter la recette d’aujourd’hui. Merci de m’aider à travailler avec les marques que j’aime!