Latino Américaine
Découvrez le ropa Vieja, les empanadas, le poulet roti péruvien et bien d’autres recettes venant des diverses contrées d’Amérique Latine.
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Recette d’Arroz Aguado (poulet nicaraguayen et ragoût de riz)
Arroz aguado est une variante de la soupe au poulet nicaraguayenne traditionnelle, qui est chargée d’un assortiment de légumes de…
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Recette de Criollas aux papas frits (pommes de terre frites à la colombienne)
Rendement:sert 4 à 6 en hors d’oeuvre Temps actif: 15 minutes Temps total:15 minutes Ingrédients 1 livre de petites pommes…
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Recette de Papas Chorreadas (pommes de terre colombiennes au fromage et sauce tomate)
Remarque: Je préfère utiliser des tomates en conserve pour la sauce, bien que les tomates roma pelées fraîches puissent être…
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Recette d’Arroz con Leche (riz au lait)
Cet arroz con leche est aromatisé à l’écorce d’orange, à la cannelle et (facultatif mais fortement recommandé!) Au rhum noir;…
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Recette de haricots et de riz à la colombienne
Rendement:6 à 8 personnes Temps actif: 1 heure Temps total:Un jour Ingrédients 1 livre de gros haricots rouges séchés (les…
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Recette de Chacarero Chileno (Steak chilien et sandwichs aux haricots)
Sur papier, le chacarero chileno sandwich semble … bizarre. Boeuf grillé, tomate en tranches et haricots verts cuits. Mais quand…
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Recette d’Empanadas aux pommes de terre fumées et aux câpres avec sauce à la coriandre
Je fourre ces poches pâtissières d’un mélange de pommes de terre cuites et de câpres aromatisées d’une touche de chipotle…
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Recette Huevos Rancheros Verdes (œufs frits avec salsa verte et haricots frits)
Huevos rancheros traditionnels avec des haricots noirs frits et une salsa verte. Serious Eats VIDÉOS Regardez plus de vidéos Rejouer…
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Recette de homard ceviche
Rendement:sert 2 à 4 comme apéritif Temps actif: 30 minutes Temps total:30 minutes Ingrédients 1 homard vivant, environ 1 1/2…
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Recette de pommes de terre en croûte de sel à la colombienne
Laisser mijoter des pommes de terre dans de l’eau fortement salée jusqu’à ce que l’eau soit complètement sèche leur donne…
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