Latino Américaine
Découvrez le ropa Vieja, les empanadas, le poulet roti péruvien et bien d’autres recettes venant des diverses contrées d’Amérique Latine.
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Recette de Poisson entier grillé avec Molho à Campanha (Pico de Gallo brésilien)
Molho à campanha ressemble beaucoup au mexicain Pico de gallo, sauf qu’il utilise du vinaigre au lieu du jus d’agrumes…
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Recette de Salteñas (tartes à la main boliviennes remplies de ragoût de poulet)
Ces tartes à la viande boliviennes traditionnelles sont en partie empanada et en partie boulette de soupe, avec une croûte…
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Recette de courge d’été grillée avec chimichurri
Le chimichurri est une sauce aux herbes argentine couramment servie avec des steaks et autres viandes grillées, mais elle est…
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Épaule d’agneau braisée aux piments séchés et aux dattes Recette
Ce plat à préparer et à oublier est parfait pour un dimanche paresseux lorsque vous préférez vous recroqueviller sur le…
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Assiette de fruits de mer frits péruviens avec oignons marinés à la lime et salade de tomates (Jalea)
L’un des meilleurs plats de fruits de mer frits au monde, jalea comprend une pile de fruits de mer frits…
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Ajiaco: Recette de soupe colombienne au poulet et aux pommes de terre
Toutes les pommes de terre sont originaires des Andes, et la Colombie en a toute une sélection, les meilleures étant…
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Picante de Cuy Mentiroso (Cochon d’Inde côtelé) De Ceviche: Cuisine péruvienne
Nous pouvons reculer devant cette idée en Amérique, mais les cobayes (cuy) sont considérés comme une délicatesse dans les régions…
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Recette de Causa (purée de pommes de terre froide péruvienne au thon ou au poulet)
La causa est l’un des plats les plus populaires du Pérou, une casserole froide composée en partie de purée de…
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Recette Calzones Rotos (Pâtisseries frites chiliennes)
Une amie chilienne dit qu’elle trouve les calzones rotos un peu secs, mais je ne suis poliment pas d’accord. Plus…
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Recette Frijoles Molidos (haricots frits)
Remarque: À 15 minutes de cuisson, les haricots seront épais mais toujours mous et un peu coulants. Ils peuvent être…
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