Caraïbes
C’est compliqué de caser une petite escapade aux Caraïbes en pleine semaine, mais nos recettes de poulet Jerk, de chèvre au curry ou de cocktails au rhum brun vous donneront l’impression d’y être.
-
Recette de poulet au curry jamaïcain
Le curry de poulet jamaïcain épicé offre une évasion sur l’île, sans vol. Le curry jamaïcain vibrant et ocre diffère…
Lire la suite » -
Recette de haricots noirs et de riz cubains
Adaptés d’une recette de Maida Heatter, ces haricots noirs de style cubain sont crémeux et tendres, fumés et en couches…
Lire la suite » -
Bifteck de jupe grillée avec recette de marinade mojo
Le steak de jupe, avec sa texture grossière et son grain copieux, est une excellente coupe pour la marinade, en…
Lire la suite » -
Recette de Ropa Vieja
Ropa vieja, un plat célèbre à Cuba et populaire dans toute la Caraïbe latine, propose de fines tranches de bœuf…
Lire la suite » -
Recette de Picadillo cubain
Le picadillo est un hachage de style cubain à base de porc haché, de boeuf haché ou des deux. C’est…
Lire la suite » -
Recette de galettes de boeuf jamaïcain au curry
Ces galettes de viande jamaïcaines feuilletées sont remplies de bœuf haché au curry, d’oignons, d’ail et de poivre écossais, plus…
Lire la suite » -
Ragoût de boeuf jamaïcain avec recette de riz
Ce ragoût a encore meilleur goût le lendemain. Il suffit de le refroidir avant de le placer, couvert, au réfrigérateur.…
Lire la suite »