Caraïbes
C’est compliqué de caser une petite escapade aux Caraïbes en pleine semaine, mais nos recettes de poulet Jerk, de chèvre au curry ou de cocktails au rhum brun vous donneront l’impression d’y être.
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Casserole de boeuf cubain aux haricots noirs et au riz au cumin
Ropa vieja – littéralement, «vieux vêtements» – est un plat humble dans l’âme, généralement servi avec des haricots noirs et…
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Recette de salade de chou épicé (végétalien)
Remarque: pour une version plus épicée, utilisez un poivre habanero. Pour une version plus douce, utilisez le jalapeño, ou pas…
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Cuisinez le livre: Jerk Pork
Quelle est la première image qui vous vient à l’esprit lorsque vous pensez à la Jamaïque? Bob Marley? Plages de…
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Recette de fromage grillé Faux Cubano
C’est un sandwich Cubano mais sans le porc rôti et avec l’ajout d’une croûte au beurre et grillée. Rendement:Donne 1…
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Recette de soupe aux crevettes cubaine épicée avec nouilles
Cette soupe de crevettes cubaine est rehaussée de saveurs d’agrumes inspirées du mojo. Une base d’oignons sautés, de poivrons, de…
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Recette de côtes levées de dos de bébé avec sauce barbecue Mojo
Je n’ai jamais été fan des côtes bouillantes – je n’aime pas effleurer cette «mousse de surface». De plus, je…
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Serious Heat: My Love for Mojo Sauce Recipe
Ma première introduction à la merveille de la sauce mojo a été l’une des premières saisons de Excellent chef, où…
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Recette jamaïcaine de curry de chèvre
La poudre de curry est trempée dans l’huile et poêlée pour faire ressortir sa saveur dans ce curry de chèvre…
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Dîner ce soir: côtelettes de porc grillées marinées dans une recette de mojo
Cette sauce « mojo » n’a rien à voir avec le mot pour touche magique, mais vous auriez pu me tromper: c’est…
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Dîner ce soir: recette de riz et haricots des Antilles
Les agrafes comme les haricots et le riz sont des agrafes pour une raison. Qu’il s’agisse de haricots rouges et…
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