Le curry et le citron ajoutent une saveur décalée et une couleur vive à cette recette de chou-fleur rôti. L’oignon rouge et l’ail ajoutent de la profondeur à la saveur. Utilisez-le seul comme plat d’accompagnement savoureux, ou mélangez-le avec des pâtes ou des céréales.
Chou-fleur rôti doré à l’oignon rouge
Pour: 6 en accompagnement
Ingrédients
- 1 chou-fleur moyen, coupé en bouchées
- 1 gros oignon rouge, coupé en quartiers et tranché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de carthame
- jus de 1/2 citron (environ 2 cuillères à soupe)
- 1 1/2 cuillère à café de curry en poudre
- 2–3 gousses d’ail, émincées
- sel et poivre fraîchement moulu, au goût
- coriandre fraîche ou persil, hachée, au choix
Instructions
- Préchauffer le four à 425 ° F.
- Dans un grand bol, mélanger le chou-fleur et l’oignon.
- Dans un petit bol, mélanger l’huile, le jus de citron et le curry et fouetter ensemble. Arroser le chou-fleur et remuer jusqu’à ce qu’il soit uniformément enrobé.
- Transférer le mélange de chou-fleur dans une rôtissoire tapissée de papier sulfurisé et mettre au four. Après 15 minutes, ajoutez l’ail et remuez bien le mélange.
- Rôtir de 10 à 15 minutes de plus, ou jusqu’à ce que les légumes soient touchés par des taches brunes. Transférer dans un plat de service couvert, assaisonner de sel et de poivre et incorporer autant de coriandre ou de persil que vous le souhaitez.
