Fait maison casserole de patate douce est plein de saveur et se réunit parfaitement. Je fais ce plat d’accompagnement simple de Thanksgiving chaque année – et après une bouchée de purée de patates douces au beurre sous un croustillant croustillant aux pacanes et au sucre brun, vous saurez pourquoi.
Nous savons tous que les plats d’accompagnement de Thanksgiving volent la vedette. Aucune infraction, dinde, je pourrais facilement me passer de vous lorsque mon assiette est remplie de casserole de patates douces, de cocotte crémeuse aux haricots verts et de farce de pain de maïs.
La recette d’aujourd’hui de la cocotte de patates douces maison est un favori de la famille. C’est un plat que j’apporte à la table de Thanksgiving chaque année – et vous ne trouverez pas de guimauves ici. Nous avons une purée de patates douces onctueuse et crémeuse garnie d’une garniture de noix de pécan croquante, grillée et pralinée. Parce que c’est un peu sucré, j’aime servir cette casserole avec une pincée de sel de mer et un peu de thym frais ou de romarin. Un équilibre parfait entre texture et saveur!
Pourquoi vous adorerez cette casserole de patates douces
- Sucré + salé
- Totalement décadent
- Beaucoup de saveur + texture dans chaque bouchée
- Purée de patates douces au beurre et à la vanille
- Garniture croustillante aux pacanes et aux cannelle
- Facile à préparer
- Un excellent plat d’accompagnement de Thanksgiving
Comment faire une casserole de patate douce
Tous les ingrédients de la purée de patate douce ont un but unique. Beurre fondu, cassonade et vanille pour la saveur. Oeufs et crème pour une onctuosité riche, sel pour faire ressortir toutes les saveurs. Vous voulez la purée de patate douce la plus riche au goût? Utilisez de la crème épaisse. C’est un plat que vous ne pouvez préparer qu’une ou deux fois par an, alors pourquoi ne pas en faire le MEILLEUR qu’il puisse être?
Cette cocotte est la le plus simple Recette de Thanksgiving à préparer. Revoyons:
- Faire bouillir les patates douces.
- Purée de patates douces. J’aime laisser quelques morceaux dans la purée de patates douces pour un peu de texture. Vous pouvez les écraser complètement si vous préférez.
- Ajoutez les ingrédients restants.
- Verser le mélange de patates douces dans le moule 9 × 13 préparé.
- Faites la garniture.
- Saupoudrer de garniture sur la purée de patates douces.
- Cuire.
- Saupoudrer de sel marin et de romarin.
- Servir!
Garniture croustillante aux pacanes
La casserole de patate douce est garnie d’une garniture délicieusement sucrée et salée aux pacanes. Crumble aux pacanes croquant> guimauves. C’est un fait et voici pourquoi:
- Texture croquante sur des patates douces lisses et beurrées
- 2 couches à aimer
- Ne prend pas le temps de se préparer
- Cannelle, grillé, croquant et fabuleux
- Utilise certains des mêmes ingrédients que la purée de patate douce
- Des tonnes de saveurs grâce à la cassonade, à la cannelle, au beurre et aux pacanes
- Saupoudré simplement sur la purée de patate douce – pas d’étapes compliquées
Comment préparer une casserole de patate douce à l’avance
C’est un plat d’accompagnement merveilleux à préparer à l’avance, qui, nous le savons tous, est une bouée de sauvetage totale menant au dîner de Thanksgiving. Voici comment commencer:
- 1-2 jours avant de servir: Faire bouillir et écraser les patates douces, ajouter les ingrédients restants aux patates douces et lisser dans un plat allant au four. Préparez la garniture dans un bol séparé. Couvrir chacun séparément et réfrigérer jusqu’à 2 jours.
- Jour de service: Assemblez et faites cuire.
- Instructions de congélation: S’il est assemblé, la cocotte non cuite peut être congelée jusqu’à 2 mois. Sortez-le du congélateur et décongelez-le toute une nuit au réfrigérateur. Amener la casserole à température ambiante et cuire.
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Description
Casserole crémeuse, réconfortante et simple de patates douces avec un crumble de pacanes croquantes sur le dessus. La texture et les saveurs sont parfaites!
Ingrédients
- 2 livres sterling patates douces, pelé (environ 3 grand)
- 1/3 tasse (72g) Beurre sans sel, fondu
- 1/2 tasse (100g) emballé clair ou foncé cassonade (Je préfère sombre)
- 2 grand des œufsbattu
- 1/2 tasse (120 ml) crème épaisse ou lait entier
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- 1/4 cuillère à café sel
Garniture
- 1/3 tasse (42g) farine tout usage
- 1/2 tasse (100g) emballé clair ou foncé cassonade (Je préfère sombre)
- 1/2 cuillère à café cannelle moulue
- 1/3 tasse (72g) Beurre sans sel, fondu
- 2 tassess (250g) décortiqué noix de pécan
- optionnel: romarin ou thym frais et sel de mer pour garnir
Instructions
- Placer les patates douces dans une grande casserole ou un four hollandais et les couvrir complètement d’eau. Porter l’eau à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter l’eau et laisser refroidir les patates douces pendant 15 minutes.
- Préchauffer le four à 350 ° F (177 ° C). Graisser un plat de cuisson 9 × 13 (ou une casserole de taille similaire ou une poêle allant au four de 12 pouces de profondeur). Mettre de côté.
- Placer les pommes de terre dans un grand bol à mélanger. À l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle, battre les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient relativement lisses – j’aime laisser quelques morceaux pour la texture. Pour votre référence, vous aurez environ 4 tasses de purée de patates douces. Ajouter le beurre, la cassonade, les œufs battus, la crème, la vanille et le sel. Verser à la cuillère / verser le mélange dans le moule préparé.
- Pour la garniture: Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la cassonade et la cannelle. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, incorporer le beurre fondu et les pacanes jusqu’à ce que le mélange soit totalement combiné. Répartir uniformément sur les pommes de terre.
- Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus. Laisser refroidir 5 minutes, puis garnir d’un peu de romarin frais et d’une pincée de sel marin. Servir chaud.
Remarques
- Prenez des précautions et gelez les instructions: C’est une excellente recette à préparer! Voici comment commencer 1-2 jours avant – préparez les pommes de terre à l’étape 3, puis préparez la garniture. Couvrir chacun séparément et réfrigérer jusqu’à 2 jours. Ensuite, assemblez et faites cuire. La cocotte assemblée non cuite peut être congelée jusqu’à 2 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur, porter à température ambiante et continuer à l’étape 5. La cocotte au four peut être congelée jusqu’à 2 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur, porter à température ambiante et cuire à 350 ° F (177 ° C) jusqu’à ce que le tout soit chaud.
Mots clés: casserole de patate douce,
