La casserole de pain grillé aux fraises est une autre recette de brunch de printemps à considérer! (Plus de 25 idées de recettes de Pâques sont comme ça.) Nous combinons des fraises fraîches avec du fromage à la crème, des morceaux de pain challah décadent, de la cannelle, de la cassonade et des tas de garniture aux fraises maison. Ce petit-déjeuner en couches est crémeux, doux, chaud, croquant, réconfortant et prêt pour tous vos brunchs de printemps. 🙂
Ce que j’aime le plus dans les casseroles de pain perdu et pourquoi je les fais cuire si souvent, c’est le faible facteur d’entretien. Vous n’êtes pas debout au-dessus du poêle et ne cuisinez pas de pain perdu pour toute la famille. Vous déposez du pain et des œufs dans une casserole et vous les faites cuire. Et, surtout, vous effectuez la majeure partie de la préparation (qui est minimale pour commencer!) La veille. Vous pouvez vous réveiller les yeux gris et toujours à moitié endormi pour mettre le petit déjeuner au four. Ou vous pouvez passer du temps avec les invités et la famille, des paniers d’oeufs de Pâques, blottis sur le canapé avec votre café, peu importe! au lieu de travailler dans la cuisine.
Bientôt, le petit déjeuner pour une foule sera prêt. Et BONUS: votre cuisine sentira comme si vous étiez en train de cuisiner toute la matinée. Comme vous êtes sournois!
La casserole de pain doré est facile et agréable. Tout ce que le brunch du week-end devrait être.
Ma dernière casserole de pain grillé français combine ce que j’aime dans ma casserole de pain doré aux bleuets et ma casserole de pain grillé au fromage à la crème: beaucoup de baies, beaucoup de texture et beaucoup de crème. J’ai sauté la garniture streusel pour faire de la place pour un saupoudrage de sucre de confiseurs et de garniture de sauce aux fraises maison. La garniture aux fraises, comme la casserole elle-même, peut être préparée à l’avance. C’est essentiellement une sauce aux fraises maison que vous pouvez utiliser pour tout, du gâteau de livre et du gâteau de nourriture des anges à la crème glacée et aux parfaits de pudding. L’année dernière, je l’ai servi avec un petit gâteau au fromage en lots. La sauce aux fraises est rapide, polyvalente et apporte une touche de fraîcheur à de nombreux plats. Essayez-le.
Retour au petit déjeuner! Cette casserole de pain grillé aux fraises et à la crème frappe chaque note délicieuse sur l’échelle de texture:
- crème au fond
- poches crémeuses
- fraises juteuses
- croustillant sur le dessus
- pas détrempé. Je le répète: pas détrempé!
Assemblez la casserole la veille. Pour assembler, superposez des morceaux de pain, des cuillerées d’un mélange de fromage à la crème et des fraises tranchées / hachées ensemble. Versez une crème aux œufs sur le dessus, puis couvrez et réfrigérez toute la nuit.
COMMENCEZ AVEC UN BON PAIN
La texture est notre objectif et l’utilisation de pain d’un jour nous aidera à y arriver. Je préfère utiliser du pain challah lorsque je prépare une casserole de pain doré, mais le levain ou le pain français fonctionnent tout aussi bien. Fait maison ou acheté en magasin, peu importe. Assurez-vous simplement que le pain a du corps. Le pain blanc fragile ne vous mènera nulle part. Peu importe le type de pain que vous utilisez, assurez-vous qu’il est un peu croustillant. Laissez-le reposer sur le comptoir pendant un jour ou 2 afin qu’il perde un peu d’humidité et puisse conserver la crème aux œufs. Plus la crème d’oeuf est absorbée par le pain, moins la casserole de pain grillé sera détrempée.
MÉLANGE DE FROMAGE À LA CRÈME
Le mélange de fromage à la crème est composé de 3 ingrédients: fromage à la crème, extrait de vanille et sucre de confiseur. La raison pour laquelle je mélange un peu de sucre et de vanille avec le fromage à la crème est parce que sans cela, nous aurons des morceaux de fromage à la crème savoureux non fondus dans le plat. Je l’ai expliqué dans ma recette régulière de rôties de rôties au fromage à la crème. C’était bon, mais pas très agréable!
Conclusion: ne laissez pas le sucre et la vanille des confiseurs dans le mélange de fromage à la crème.
MÉLANGE DE CUSTARD AUX OEUFS
Le mélange de crème aux œufs est composé de 5 ingrédients: œufs, lait, cannelle, extrait de vanille et cassonade. Fouetter le tout ensemble et verser sur le dessus.
Faites-le cuire le lendemain matin et servez-le chaud. Une pincée de sucre de confiseur termine la beauté texturée. Un chef-d’œuvre de fraise crémeux et luxuriant avec un saupoudrage de neige sur le dessus. Grésiller un peu de bacon et mélanger une salade de fruits sur le côté. Le petit déjeuner est servi!
Chers brunchs, creusons!
Description
Crémeux, frais et crèmes-fraises n cocotte de pain doré à la crème! Préparez-vous la veille pour un brunch rapide et facile.
Ingrédients
- 1 (12-14 onces) pain français, pain au levain ou challah
- 8 oncess (224g) bloc de gras entier Fromage Fraisramolli à température ambiante
- 2 cuillère à soupes (15g) sucre à confiserie
- 2 cuillère à cafés extrait de vanille pur, divisé
- 8 grand des œufs
- 2 tassess (480 ml) lait entier*
- 1/2 cuillère à café cannelle moulue
- 2/3 tasse (133g) emballé clair ou foncé cassonade
- 2 tassess (325g) tranché ou haché fraises
- facultatif pour le service: sucre à confiserie, sauce aux fraises et / ou sirop d’érable
Instructions
- Graisser un moule 9 x 13 avec du beurre ou vaporiser avec un spray antiadhésif. Trancher et couper le pain en cubes de 1 pouce. Étalez la moitié des cubes dans le moule préparé.
- À l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle équipé d’un fouet, battre le fromage à la crème à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse. Incorporer le sucre à glacer et 1 cuillère à café d’extrait de vanille jusqu’à homogénéité. Déposer des cuillerées aléatoires de mélange de fromage à la crème sur le pain. Garnir avec la plupart des fraises (réserver quelques fraises hachées pour le dessus, pour l’apparence) et les cubes de pain restants. Placer les fraises réservées sur le dessus. Mettre de côté.
- Fouetter les œufs, le lait, la cannelle, la cassonade et le reste de l’extrait de vanille jusqu’à homogénéité. Versez sur le pain. Couvrir hermétiquement la casserole avec une pellicule plastique ou du papier d’aluminium et placer au réfrigérateur pendant 3 heures – toute la nuit. La nuit est meilleure, donc le pain absorbe vraiment cette crème.
- Préchauffer le four à 350 ° F (177 ° C). Retirez la casserole du réfrigérateur.
- Cuire à découvert pendant 45 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus. Je le fais habituellement cuire pendant 45 minutes parce que je l’aime plus doux. Si vous remarquez que le dessus brunit trop rapidement lors de la cuisson, couvrez légèrement la casserole de papier d’aluminium.
- Sers immédiatement. Couvrir hermétiquement les restes et conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Remarques
- Instructions à venir: Ce plat est préparé à l’avance. Commencez la veille, car la casserole doit rester au réfrigérateur toute la nuit (voir étape 3). Pour la congélation, préparez la recette à l’étape 3 et congelez jusqu’à 2 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur puis cuire comme indiqué. La cocotte au four peut être congelée jusqu’à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur et réchauffer à 350 ° F (177 ° C) pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit chaud au centre.
- Outils spéciaux: Batteur à main KitchenAid | Bols à mélanger | Plat de cuisson blanc | Assiettes de service | Fourchette estampée personnalisée
- Demi-recette: Cette recette de rôties à la française peut être coupée en deux et cuite dans un moule de 8 ou 9 pouces. Le temps de cuisson sera légèrement inférieur, environ 30 à 35 minutes.
- Pain: Le pain croustillant d’un jour est le meilleur pour les ragoûts de pain doré. Je préfère le pain challah. Je le tranche et le laisse reposer toute la journée. Vous vous retrouverez avec environ 12 tasses de pain en cubes. Un peu plus ou moins est OK, ne doit pas être exact.
- Lait: Pour la meilleure saveur et texture, je préfère utiliser du lait entier. Vous pouvez utiliser n’importe quel lait, laitier ou non, mais gardez à l’esprit que la casserole n’aura pas un goût aussi riche en lait écrémé ou faible en gras.
