Brownies Oreo Velours Rouge

Brownies au velours rouge dense en couches de glaçage Oreo, ganache au chocolat fondant et garnis d’Oreos.

Attention: Si vous suivez un régime, vous voudrez peut-être vous éloigner de l’ordinateur dès maintenant.

Aimez-vous le velours rouge? Il m’a fallu un certain temps pour me réchauffer à la saveur. Je n’ai jamais vraiment apprécié quoi que ce soit de velours rouge avant d’avoir goûté le gâteau de mariage de mon ami il y a quelques années. Mes cieux. C’était si luxueusement humide! Étagé avec de la crème au beurre au chocolat blanc et complètement digne de fondre sur mes papilles.

Le velours rouge est magique. Ce n’est pas tout à fait du chocolat ni de la vanille. Juste un merveilleux mélange des deux jumelés. Depuis cette tranche de gâteau de velours rouge, je rêve de façons amusantes d’habiller cette saveur rouge écarlate et luxuriante.

Une façon d’habiller le velours rouge? Cheesecake. Ces brownies au cheesecake au velours rouge m’époustouflent complètement. Je les ai faits deux fois en un week-end plus tôt cette année. Oui ils étaient c’est bon.

J’ai pris cette recette de brownie moelleux, moelleux et savoureux et je l’ai remixée hier. Ajout d’une couche épaisse de glaçage aux cookies et à la crème, d’un peu de ganache au chocolat et d’Oreos écrasé.

Pince moi! Ce dessert est vraiment un rêve devenu réalité.

Alors, de quoi est fait ce dessert en velours rouge exagéré?

Eh bien, nous avons quatre couches tentantes de bonté:

• Brownies moelleux en velours rouge
• Glaçage aux biscuits et à la crème
• Ganache au chocolat (qui a un goût de fudge)
• Oreos broyés

Commençons par les brownies. La couche inférieure est un brownie au chocolat fondant avec beaucoup de saveur de vanille au beurre. La pâte à brownie est teinte en rouge avec du colorant alimentaire et une touche de vinaigre blanc pour faire ressortir le rouge contre toute la poudre de cacao. (Ne vous inquiétez pas, vous ne pouvez pas y goûter.) Les brownies sont assez denses; ils ne sont pas du tout moelleux, c’est exactement comme ça que je préfère mes brownies au chocolat.

C’est une recette de brownie standard. Juste du beurre, du sucre, des œufs, de la farine et de la poudre de cacao. Tapisser votre moule de papier d’aluminium et déposer la pâte à l’intérieur. Cuire au four pendant 22 à 24 minutes. Essayez de ne pas trop cuire les brownies. Nous savons tous à quoi ressemble le brownie sec, non? Eh bien, vous ne voulez pas de brownies secs en velours rouge! Un moyen facile de voir si les brownies sont faits est de coller un cure-dent au centre. Recherchez quelques miettes humides sur votre cure-dent. Pas du tout mouillé, juste quelques petites miettes humides.

Une note importante: doubler votre plaque de cuisson de papier d’aluminium vous facilitera la vie! Assurez-vous qu’il y a suffisamment de porte-à-faux sur les côtés pour soulever les brownies de la poêle dans son ensemble. Cela rend le glaçage et la coupe des brownies un jeu d’enfant. Laissez les brownies de velours rouge refroidir complètement avant de passer à la couche suivante.

Maintenant, la deuxième couche: le glaçage aux cookies et à la crème. Swooooon! Recette de glaçage standard – beurre, sucre en poudre (confiseur) et crème. La nourriture diététique, vraiment. C’est un glaçage assez épais, donc je ne recommande pas de l’utiliser pour givrer un cupcake ou un gâteau à moins d’ajouter du beurre et / ou de la crème. Battre les ingrédients ensemble et incorporer 6 Oreos écrasés. Pas trop difficile, non?

Tu ne veux pas juste le manger avec une cuillère? Essayez de résister! Vous aurez besoin du dernier glaçage pour vous étaler sur les brownies refroidis. Une fois givrées, réfrigérez les brownies au réfrigérateur jusqu’à ce que votre ganache soit prête.

Il y a seulement 3 ingrédients nécessaire pour faire la ganache au chocolat. La ganache au chocolat est généralement faite de crème pure et de chocolat, mais nous ajoutons du beurre à cette couche. Vous aurez besoin de 4 onces de chocolat semi-sucré pur. J’utilise toujours 1 barre de cuisson semi-sucrée Ghirardelli (ou la marque Baker – les deux se trouvant dans l’allée de cuisson). Tout chocolat pur et sucré serait bien. Je n’ai jamais de chance de faire de la ganache à partir de pépites de chocolat, alors évitez de les utiliser car elles ne fondent pas dans la bonne texture.

Versez 1/2 tasse de crème épaisse bouillante sur le chocolat. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu, puis ajouter 2 cuillères à soupe de beurre. C’est ça! Vous venez de faire une ganache au chocolat soyeuse et lisse. Facile, non?

Étalez la riche ganache au chocolat sur les brownies givrés (qui avaient été réfrigérés dans le réfrigérateur). Il n’a pas besoin d’être complètement soigné car vous couvrirez le dessus avec des Oreos écrasés. Émietter 3 Oreos et émietter sur la ganache humide.

Réfrigérer les brownies en couches au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de les couper. Cela permettra à la ganache de se régler de sorte que vous ne sont pas partis avec un énorme gâchis. Assurez-vous d’essuyer votre couteau avec une serviette en papier humide pendant que vous coupez les brownies. C’est ainsi que mes couches sont restées propres et nettes.

Bien que ces brownies arrivent à point nommé, chaque étape est assez simple. Parcourez une couche à la fois, en vous assurant de refroidir les couches au fur et à mesure – comme indiqué dans la recette ci-dessous. Chaque bouchée en vaut vraiment la peine!

Les amateurs de velours rouge et les amateurs de velours non rouge vont devenir fous de ces brownies parés. Chaque couche est complètement au-dessus de la meilleure façon possible. Vaut chaque étape sur le tapis roulant, croyez-moi.

PS: je ne suis pas le seul à penser que ces brownies étaient irrésistibles. 😉

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