Petits gâteaux de brownie fudgy couverts de glaçage crémeux au beurre d’arachide.
Que se passe-t-il?? A-t-il vraiment été plus d’un mois depuis ma dernière recette de beurre d’arachide?!?? C’est honteux.
Faisons juste pour cette honte avec un over-the-top, mais complètement simple cupcake brownie. Le cupcake lui-même est si fudgy et riche, que je pourrais presque juste le manger plaine. Mais je savais que ces cupcakes brownie fudgy étaient la toile parfaite pour le beurre d’arachide.
Ce glaçage ! Sois toujours mon cœur. J’avais prévu à l’origine de garnir ces petits gâteaux brownie fudgy avec du glaçage au fromage à la crème, mais soyons sérieux. J’ai immédiatement atteint pour le pot de beurre d’arachide après les petits gâteaux refroidis. C’est une recette de glaçage simple, vraiment. Et mon ingrédient secret est le crème épaisse.
Crois-moi. La crème lourde est le rêve d’un glaçage devenu réalité. Il crée le glaçage le plus lisse et le plus fluide sur terre. De plus, il rend le glaçage si facile à pipe ou slather sur le cupcake. Et oui. Il est impossible de ne pas glisser un goût du bol à glaçage.
Sidenote: J’ai utilisé une pointe de tuyauterie Wilton 1M pour les geler. N’hésitez pas à simplement faire tourbillonner le glaçage avec un couteau ou utiliser une autre pointe de tuyauterie. J’aime le 1M si … il crée de jolis tourbillons comme un cône de crème glacée soft serve!
Description
Petits gâteaux de brownie fudgy surmontés de glaçage crémeux au beurre d’arachide.
Ingrédients
Petits gâteaux
- 1/2 tasse (1 bâton) beurre non salé
- 3/4 tasse lumière emballée Cassonade
- 1/2 tasse non sucré poudre de cacao
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille pure
- 2 Grande Oeufs, à température ambiante
- 1/4 c. à thé Sel
- 1/2 c. à thé Levure
- 2/3 tasse farine tout usage (cuillère et nivelé)
Glaçage au beurre d’arachide
- 5 cuillères à soupe beurre non salé, adouci à la température ambiante
- 1 tasse Crémeux beurre d’arachide
- 1 tasse sucre des confiseurs
- 1/3 tasse crème épaisse
- 1 cuillère à café extrait de vanille pure
- 1/4 c. à thé Sel
- Chocolat Arrose
- Préchauffer le four à 375 °F (191 °C). Tapisser un moule à muffins de doublures de cupcakes.
- Faire les cupcakes: Faire fondre le beurre au micro-ondes dans un grand bol allant au micro-ondes. Incorporer le sucre jusqu’à consistance lisse et cuire au micro-ondes pendant environ 1 minute. Remuer le mélange jusqu’à consistance lisse à nouveau. Incorporer la vanille et les œufs en fouettant. Dans un autre bol, mélanger le sel, la poudre à pâte, la poudre de cacao et la farine. Ajouter lentement aux ingrédients humides et remuer jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.
- Remplir les moules à muffins environ 2/3. Cuire au four dans le moule à muffins préparé pendant environ 8-10 minutes (le mien a pris un peu moins de 9 minutes). Laisser refroidir complètement.
- Faire le glaçage: Battre le beurre ramolli à vitesse moyenne pendant 1 minute jusqu’à consistance complètement lisse et crémeuse. Ajouter le beurre d’arachide et battre à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce que les deux soient combinés. Ajouter le sucre des confiseurs, la crème, l’extrait de vanille et le sel. Battre à basse vitesse pendant environ 20 secondes, puis augmenter progressivement à grande vitesse. Battre haut pendant 1 minute. Gâteaux refroidis au givre. Garnir de saupoudrages de chocolat, si désiré.
Notes
- Faire à l’avance et instructions de congélation: Les petits gâteaux peuvent être faits à l’avance 1 jour à l’avance, couverts et stockés à température ambiante. Le glaçage peut également être fait 1 jour à l’avance, couvert et conservé au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit prêt à l’emploi. Décorer/assembler les petits gâteaux immédiatement avant de servir. Les restes de petits gâteaux restent bien couverts à température ambiante ou au réfrigérateur pendant 3 jours. Les petits gâteaux givrés ou non congelés peuvent être congelés jusqu’à 2-3 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur.
- Mélange en boîte : Vous pourriez facilement utiliser le mélange de brownie en boîte comme un raccourci, mais vous auriez besoin d’ajuster le glaçage en conséquence puisque la recette de glaçage au beurre d’arachide ci-dessous ne fait que suffisant pour 10-12 cupcakes.
- Quantité: Selon la façon dont vous remplissez les moules à muffins, vous pourriez obtenir n’importe où de 8-12 cupcakes. Je remplis le mien environ 2/3 plein.
Mots-clés: cupcakes fudge, cupcakes fudge avec glaçage au beurre d’arachide
