Bretzels durs au four assaisonnés de poivre au citron, d’aneth et de poudre d’ail. Vous ne pourrez pas arrêter de grignoter dessus!
Cela ne m’a pris que deux ans pour partager avec vous cette recette de fard à joues.
Ma maman fait un énorme lot de bretzels assaisonnés chaque Noël. Entre le maïs au caramel, les chocolats et les biscuits au sucre – avoir quelque chose d’un peu salé à grignoter est exactement ce que le médecin a ordonné. Maman fait toujours un double lot. Parce que… tu dois le faire.
Mesdames et messieurs, l’heure du goûter s’est encore beaucoup améliorée.
J’ai fait ces bretzels samedi matin et ils sont déjà partis. N’oubliez pas que nous ne sommes que deux. Faites-moi confiance quand je dis qu’une fois que vous aurez commencé à grignoter ces bretzels, vous ne cesserez pas de grignoter ces bretzels. Elles sont c’est bon.
La recette est simple. Vous avez besoin de bretzels, d’épices et d’huile. J’ai légèrement ajusté les épices parce que maman aime en ajouter poudre d’assaisonnement pour ranch au lot. J’ai choisi de les faire sans, mais n’hésitez pas à en utiliser – je l’ai noté dans la recette ci-dessous.
J’utilise des gros bretzels Snyders. Tous les gros bretzels croquants qui ressemblent à ceci lorsqu’ils sont brisés seront très bien. je n’aime pas utiliser des bretzels plus minces parce qu’ils ne tiennent pas aux épices comme celles-ci. J’en utilise une boîte / un sac de 13,5. Toute boîte / sac de 12 à 16 oz devrait convenir parfaitement. Brisez les bretzels en morceaux et placez-les dans un grand sac zippé. (Oui, un sac. Très peu de plats avec cette recette!)
Vient maintenant la partie amusante. Il est temps de les pimenter. J’utilise un mélange de poivre citron, de poudre d’ail et d’aneth. Ce n’est pas le meilleur pour votre souffle, mais c’est à cela que servent les brosses à dents. 😉 Parfois, j’ajoute une pincée de cayenne si je me sens jazzy. C’est à toi de voir! Je l’ai laissé en option dans la recette.
Versez les épices dans le sac puis ajoutez l’huile. L’huile est ce qui fera coller les épices et donnera aux bretzels une belle saveur grillée. Ma mère utilisait 1 tasse, mais nous constatons que 3/4 tasse est la quantité parfaite. 1 tasse leur a laissé une dégustation beaucoup trop grasse et grasse. Alors, utilisez un peu 3/4 tasse d’huile.
Une fois que tout est ajouté à votre grand sac zippé, secouez-le. Secouez-en encore plus. (C’est amusant si vous avez de petits boulangers désireux d’aider!) Secouez-les vraiment bien! Vous voulez que chaque pièce soit complètement étouffée d’épices. Ceux qui ont le plus d’épices ont le meilleur goût, croyez-moi.
Cuire les bretzels à basse température du four pendant 50 minutes. Remuez-les quelques fois. Laissez les bretzels refroidir avant de creuser. Énorme test de votre maîtrise de soi en attendant qu’ils se refroidissent.
Les bretzels se conservent assez longtemps, ils sont donc une merveilleuse recette à préparer pour les fêtes ou lorsque vous attendez des invités.
Je sais que ma mère est TRÈS excitée que je partage cette recette avec vous aujourd’hui. (Salut maman!) Elle a déjà fait le plein d’épices pour les refaire à Noël. Nous le ferons également le matin de Noël. Oui!
Ces bretzels sont complètement, désespérément et infiniment addictifs. Grignoter!
Description
Bretzels durs au four assaisonnés de poivre au citron, d’aneth et de poudre d’ail. Vous ne pourrez pas arrêter de grignoter dessus!
Ingrédients
- 1 sac dur bretzels (n’importe où à partir de 12 – 16 onces le sac est bien)
- 3/4 tasse pétrole (canola, légume, olive)
- 1 et 1/2 cuillères à soupe poivre citron
- 2 cuillères à café poudre d’ail
- 2 cuillères à café aneth séché
- optionnel: épices supplémentaires – voir notes
- Préchauffer le four à 200 ° F (93 ° C). Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson en silicone. Mettre de côté.
- Cassez les bretzels en morceaux. Placez-les dans un grand sac zippé. Ajoutez l’huile et les épices. Secouez le tout très bien. Parfois, je le secoue, le laisse reposer pendant une minute et le secoue à nouveau. Vous voulez que chaque pièce soit très bien enduite. Si vous trouvez qu’il n’y a pas assez d’épices enrobant les bretzels, ajoutez plus d’épices à vos goûts. Parfois, j’ajoute jusqu’à 2 cuillères à soupe de poivre au citron.
- Étalez les bretzels sur la plaque à pâtisserie préparée. S’ils ne tiennent pas tous dans une seule couche, utilisez deux feuilles. Cuire au four pendant 50 minutes, en veillant à remuer les bretzels environ deux ou trois fois pendant la cuisson. Retirer le four avant et laisser refroidir.
- Les bretzels restent frais et bien couverts à température ambiante pendant 3 semaines. Ils ne dureront pas aussi longtemps!
Remarques
- Épices supplémentaires: (1) Parfois, maman ajoute 1 paquet d’assaisonnement sec pour ranch Hidden Valley. Si vous choisissez de le faire, réduisez les épices comme suit: 1 cuillère à café de poivre au citron, 1/2 cuillère à café de poudre d’ail, 1 cuillère à café d’aneth. (2) Parfois, j’ajoute jusqu’à 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne pour un peu de chaleur. Ajoutez autant que vous pouvez supporter! (3) Parfois, j’ajoute 1 cuillère à café de poudre d’oignon et je réduis la poudre d’ail à 1 cuillère à café.
Mots clés: bretzels assaisonnés
