Une de mes recettes préférées brownie maison trempé dans le chocolat et servi comme petites bouchées!
Je suis allé sur une frénésie saupoudrer ce week-end lors de la fabrication de ces bouchées de brownie trempés au chocolat.
Qu’ils soient de taille bouchée, surdimensionnés ou réguliers… Je suis assez pointilleux à propos de mes brownies. En fait, c’est le brownie Texture Je suis particulièrement précis.
Vous voyez, les brownies aient toutes les formes. Ils peuvent être gâteau-comme, fudgy, moelleux, humide, dense, gras, ou sec. Ou une combinaison bizarre de tout ce qui précède.
Je l’ai déjà dit et je vais dis-le à nouveau: je préfère mes brownies si moelleux Et si fudgy qu’ils ont le goût d’un glaçage au chocolat dense que vous pouvez manger avec une fourchette. Pas gras, pas gâteau, et certainement pas sec. Eww.
Mais c’est une tâche ardue de trouver une recette de brownie maison qui est fudgy, mais pas gras. Tendre, mais pas gâteau. Chewy, mais pas sec. Heureusement, j’ai une recette de brownie maison sans échec englobant tout cela.
Une recette qui m’a conquis le cœur depuis des années.
Mon brownie points de vente: cette recette utilise du chocolat fondu de qualité au lieu de la poudre de cacao, produisant ainsi une saveur de chocolat extrêmement riche et intense sans sécher le brownie. J’utilise aussi le moins de farine possible, afin que je puisse éviter un brownie gâteau. Il n’y a pas besoin de mélangeur! Il suffit de faire fondre le beurre et le chocolat et d’ajouter le reste des ingrédients.
Facile à pois.
Pour faire les bouchées de brownie, j’ai simplement coupé les brownies cuits et refroidis en petits carrés. Vous pouvez également les couper en rectangles ou utiliser des emporte-pièces pour faire des formes assorties.
Je refroidis mes bouchées de brownie avant de les tremper parce qu’elles sont beaucoup trop délicates pour tremper dans le chocolat lourd quand elles sont à température ambiante.
Pour tremper mes goodies, qu’il s’agisse de bretzels recouverts de chocolat ou de brownies d’aujourd’hui, j’utilise presque toujours des barres de cuisson Ghirardelli. Ces barres sont de bonne qualité de chocolat et fondent très facilement. De plus, je peux généralement les trouver en vente et faire le plein.
La quantité de chocolat dans mon garde-manger à un moment donné est surprenante.
Maintenant vient la partie amusante! Après avoir fait fondre le chocolat, il suffit de tremper le dessus de la morsure de brownie réfrigérée en elle.
Ai-je même besoin de taper ça ?! 😉
Ensuite, vous pouvez aller saupoudrer-fou avec vos morsures brownie! Utilisez tous les saupoudrages de votre cœur désire. Pour les brownies d’aujourd’hui, j’ai utilisé ma collection de saupoudrages d’Halloween. Assez!
J’ai besoin d’admettre que ce n’est pas la double dose de chocolat qui m’a vendu sur cette recette.
C’était les saupoudrages.
Évidemment.
Une gâterie au chocolat à ajouter à votre arsenal de recettes de vacances, ces bouchées de brownie sont sûrs d’être engloutis par les enfants et les adultes. J’ai l’intention de les envelopper dans de petits sacs de friandises pour mes collègues et amis pendant les vacances.
Amis lisant ce post: s’il vous plaît agir surpris.
*Si vous préférez, vous pouvez utiliser un mélange de brownie en boîte à la place les brownies faits maison. Je te promets que je ne serai pas en colère.
Description
Une de mes recettes préférées brownie maison trempé dans le chocolat et servi comme petites bouchées!
Ingrédients
Brownies faits maison
(ou utilisez votre mélange de boîte préféré)
- 1/2 tasse beurre non salé
- 8 onces doux-amer haché grossièrement (ou semi-sucré) Chocolat (J’ai utilisé deux 4 oz Ghirardelli barres de cuisson au chocolat semi-sucré)
- 1 et 1/4 tasse sucre granulé
- 3 Grande Oeufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille pure
- 3/4 tasse farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1/4 c. à thé Sel
Pour tremper
- 8 onces semi-sucré Chocolat* (J’ai utilisé deux 4 oz Ghirardelli barres de cuisson au chocolat semi-sucré)
- Arrose
- Préchauffer le four à 350 °F (177 °C). Vaporiser une plaque de cuisson de 11×7 pouces (ou 9×9) avec un spray de cuisson. Réserver.
- Faire fondre le beurre et le chocolat mi-sucré dans une casserole moyenne à feu moyen, en remuant constamment délier lisse. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante (environ 15 minutes).
- Incorporer le sucre dans le mélange chocolat/beurre refroidi jusqu’à ce qu’il soit combiné. Ajouter les œufs un à la fois, en fouettant jusqu’à consistance lisse après chaque addition. Incorporer la vanille en fouettant. Incorporer délicatement la farine et le sel. Verser la pâte dans la poêle préparée, en lissant le dessus à l’aide d’un couteau. Cuire au four pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent sorte * presque * propre.
- Laisser refroidir complètement les brownies (j’ai collé le réfrigérateur pendant 1 heure) et couper en carrés de la taille d’une bouchée à l’aide d’un couteau froid pour les coupes propres. Laisser refroidir les bouchées de brownie pendant au moins 1 heure au réfrigérateur. Les morsures doivent être froides lorsque vous les trempez.
- Lorsque les bouchées de brownie sont refroidies, commencez à les tremper. Dans un bol de taille moyenne, faire fondre les pépites de chocolat ou cuire le chocolat pendant environ 30 secondes au micro-ondes, en remuant toutes les 10 secondes. Cuire au micro-ondes plus longtemps jusqu’à ce que le chocolat soit complètement lisse.
- Tremper les dessus de brownie dans du chocolat fondu et décorer avec des saupoudrages. Réfrigérer au réfrigérateur pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le chocolat soit durci. Donne environ 48 bouchées. J’ai gardé mes bouchées de brownie dans le réfrigérateur. Ils sont bons jusqu’à une semaine stockés couverts.
Notes
- Chocolat: Si vous utilisez des pépites de chocolat au lieu de chocolat pur, ajouter 1 cuillère à café de raccourcissement que vous le fondre pour rendre le chocolat assez mince pour tremper. Les pépites de chocolat ne peuvent pas être utilisées comme chocolat dans la recette du brownie.
