J’adore le gâteau au fromage. Gâteau au fromage crémeux, rêveur, épais et délicieux. Garni de framboises, farcies de ricanements, tourbillonnées de caramel ou infusées de citrouille. J’aime le gâteau au fromage à peu près tous les.single.way.
Mais je n’ai jamais eu cheesecake dans … forme de cookie. Et pour être tout à fait honnête, je n’ai jamais pensé que je pourrais réellement Manger gâteau au fromage sous forme de biscuit. Sauf si c’était du gâteau au fromage à la pâte à biscuits. Morceaux de pâte à biscuits dans un gâteau au fromage. Omg. Quelqu’un peut-il faire cuire cela et m’envoyer s’il vous plaît? Je m’éloigne.
La pensée m’est venue un jour. Puis-je remplacer le beurre par autre chose que… Beurre… dans une recette de biscuits? La compote de pommes ou la purée de bananes rendrait certainement le biscuit plus sain, mais ce n’est pas ce que je cherchais.
Et bien sûr, le raccourcissement fonctionnerait et fait des merveilles dans les recettes de biscuits – fait un cookie agréable et gonflé! Mais je voulais quelque chose d’un peu différent. Quelque chose que je n’ai jamais essayé. Plus épais et plus crémeux que le beurre, j’ai pensé fromage à la crème ferait un biscuit se démarquer. Je ne l’ai jamais utilisé dans une recette de biscuits avant, donc j’étais un peu sceptique au début. Et je n’ai certainement pas envie de ruiner la pâte à biscuits parfaitement bon avec un flop recette. Qui a le temps pour un échec de recette? Pas moi.
J’ai écrasé 18 Oreos farcis doubles et je les ai jetés dans la pâte à biscuits. Double Stuf= seul chemin à parcourir. J’ai gardé quelques-uns des morceaux Oreo un peu grand parce que je voulais être en mesure de goûter les morceaux plutôt que d’avoir des miettes tout au long de chaque bouchée.
J’ai refroidi la pâte pendant 24 heures. Je trouve que plus je refroidis la pâte à biscuits, plus le plus moelleux et plus épais le biscuit sera. Réfrigérer la pâte pendant au moins une heure si vous êtes attaché pendant le temps. 😉
J’ai plopped 12 grands monticules de pâte sur un tapis de cuisson en silicone et croisé mes doigts le premier lot se révélerait OK. Eh bien remercier mes étoiles chanceuses! Ces biscuits sont sortis crémeux, rêveurs, moelleux, et Incroyablement Doux! Pouvez-vous vraiment vous tromper avec le fromage à la crème et le beurre? Je pense que non.
Et ne sont-ils pas mignons ? J’adore les morceaux d’Oreo et les taches.
Si vous aimez le gâteau au fromage et que vous aimez Oreos, vous irez fous pour ces gars-là. C’est deux desserts en un ! Je n’arrêtais pas de les goûter. Contrôle de la qualité, les gens.
Description
Le remplacement d’un peu de beurre par du fromage à la crème donne à chaque bouchée un avant-goût du gâteau au fromage. Ces biscuits indulgents ne dureront pas longtemps!
Ingrédients
- 2 tasses + 2 cuillères à soupe farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 10 cuillères à soupe beurre salé, adouci à la température ambiante
- 2 amassant cuillères à soupe pleine graisse fromage à la crème*
- 1 tasse lumière emballée Cassonade
- 1/2 tasse sucre granulé
- 1 Grande Oeuf, à température ambiante
- 2 cuillères à café extrait de vanille pure
- 18 Oreos, écrasé en petits morceaux
- Préchauffer le four à 350 °F (177 °C). Mélanger la farine et le bicarbonate de soude dans un bol et réserver. À l’aide d’un mélangeur électrique ou d’un batteur avec un accessoire à pagaie, crèmer le beurre, le fromage à la crème et les sucres ensemble. Ajouter l’œuf et la vanille et bien mélanger. Ajouter graduellement le mélange de farine et remuer jusqu’à ce qu’une pâte se forme (peut prendre quelques minutes de remuant). Pliez les Oreos écrasés.
- Réfrigérer la pâte pendant au moins 1 heure ou jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
- Déposer 2 cuillères à soupe de pâte pour chaque biscuit. Roulez-le dans une boule. Les biscuits sont assez grands, mais si vous les souhaitez plus petits, faire chaque boule de pâte seulement 1 cuillère à soupe. Déposer la boule de pâte sur un tapis de cuisson en silicone ou une plaque à pâtisserie non ornée. Assurez-vous que les boules de pâte sont grandes. Ne les aplatissez pas. Cuire au four de 10 à 11 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Les centres doivent sembler doux et gonflés. Les biscuits restent frais à température ambiante jusqu’à 7 jours.
Notes
- Fromage à la crème: N’utilisez pas de fromage à la crème léger ou sans gras dans cette recette de biscuits. Vous remplacez le beurre (gras) par du fromage à la crème (une autre graisse), donc le fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses ou le fromage à la crème sans gras modifierait considérablement la texture et le goût.
- Assurez-vous de vérifier mon top 5 des conseils de cuisson des biscuits et ce sont mes 10 must-have outils de cuisson des biscuits.
Mots-clés: biscuits au gâteau au fromage oreo
