Si vous êtes à la recherche de cet ingrédient secret qui va vraiment prendre vos biscuits aux pépites de chocolat au niveau suivant et vraiment leur donner ce facteur « wow », alors surprise! En fait, vous avez déjà cet ingrédient dans votre cuisine: le beurre!
Prendre quelques minutes supplémentaires pour faire dorer le beurre avant de l’ajouter à votre recette fait vraiment un monde d’une différence. Le beurre brun ajoute une nuance riche et noisette à votre bien cuit au four et a presque le goût du caramel et du caramel en même temps. Est-ce possible ?
Oh, et ça rend votre cuisine céleste.
Le caramel se marie à merveille avec les nuances de caramel et de caramel dans le beurre brun. J’ai tout ajouté à la pâte à biscuits et le résultat est un incroyablement moelleux, caramel-y, chocolat-y, biscuit au beurre avec un croquant de caramel incroyable.
Les biscuits sont ultra doux et moelleux, aussi. Assurez-vous de faire cuire un double lot parce que ceux-ci vont rapidement!
Description
Ces biscuits aux pépites de chocolat sont étonnamment moelleux, caramel-y, chocolat-y, et beurré avec un croquant de caramel incroyable.
Ingrédients
- 1 tasse (2 bâtons) beurre non salé
- 1/2 tasse sucre granulé
- 1 tasse lumière emballée Cassonade
- 2 Grande Oeufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille pure
- 2 et 1/2 tasse farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé Sel
- 1 tasse semi-sucré pépites de chocolat
- 1 tasse morceaux de caramel (Heath Bar Bits ‘o Brickle morceaux de cuisson)
- Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Remuer constamment. Retirer du feu immédiatement lorsque le beurre commence à brunir (environ 8 minutes). Verser dans un plat peu profond et réfrigérer jusqu’à ce qu’il devienne solide, mais toujours doux. (J’ai laissé le mien dans le réfrigérateur pendant 2 heures et laissez-le revenir à la température ambiante pendant quelques minutes.)
- Préchauffer le four à 375 °F (191 °C). À l’aide d’un mélangeur électrique ou d’un support monté avec un accessoire à pagaie, crémer ensemble le beurre et les sucres à vitesse moyenne. Ajouter les œufs un à la fois, en mélangeant bien après chacun. Ajouter la vanille. Incorporer la farine, le bicarbonate de soude et le sel jusqu’à ce qu’ils soient simplement combinés. Ajouter les pépites de chocolat et les morceaux de caramel et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient incorporés dans la pâte.
- Déposer par boules arrondies de 1 pouce sur la plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à peine à brunir. Laisser refroidir sur une grille. Les biscuits restent frais jusqu’à 1 semaine dans un contenant hermétique.
Mots-clés: biscuits au caramel au beurre brun
