Biscuits au chocolat et au beurre d’arachide sans cuisson

Donnez une pause au four! Préparez un lot de ces 7 ingrédients biscuits au chocolat et au beurre d’arachide sans cuisson. Cette recette préférée de la famille est super simple et le meilleur de tous, les cookies sont délicieusement addictifs.

Aujourd’hui, je ramène une recette de famille plus ancienne sous les projecteurs. Je fais ces biscuits sans cuisson au chocolat au beurre d’arachide plus que toute autre recette de biscuits sur mon site Web.

Pourquoi c’est ma recette répétée

• Pas de mélangeur ni de four
• Petit nettoyage
• Seulement 7 ingrédients de base – rien de bizarre
• Chocolat + beurre d’arachide
• Étonnamment facile
• Sans produits laitiers + sans oeufs si nécessaire

Je me suis marié dans une famille amoureuse de la nourriture. Mon mari a grandi en préparant du pain aux courgettes, des bretzels mous et ces biscuits sans cuisson avec ses frères et sœurs. Kevin a dit qu’il avait fait ces no-bakes si souvent en grandissant qu’il pouvait les mélanger dans son sommeil. En partie parce qu’ils sont si faciles et en partie parce que tout le monde a soif de chocolat et de beurre d’arachide au coucher, non?!

Autrement dit, ce sont impressionnant biscuits. Et après une bouchée, vous comprendrez exactement de quoi il s’agit. Faisons le!

Il existe un milliard et demi de recettes sans cuisson sur Internet et la plupart exigent les mêmes ingrédients que notre recette familiale. Ce qui rend chaque recette un peu différente, cependant, c’est le rapport des ingrédients. Plus de beurre, moins de sucre, plus de cacao, moins de beurre d’arachide… vous avez l’idée. Notre recette, à mes yeux et sur mes papilles, perfectionne ce ratio. Il y a juste assez de sucre, juste assez de cacao et certainement assez de beurre d’arachide.

Ingrédients des biscuits sans cuisson

1. Beurre: Comme tous les meilleurs desserts, le beurre et le sucre constituent la base de cette recette.
2. Sucre: Je jure par 1 et 1/2 tasse de sucre granulé régulier ici. Au fil des ans, j’ai testé plusieurs quantités différentes et j’ai même essayé une fois la cassonade. Pour réussir, respectez la recette ci-dessous.
3. Lait: Le lait crée également la base de ces cookies.
4. Poudre de cacao: La poudre de cacao aromatise non seulement les cookies, elle agit comme un épaississant et un liant. Fait amusant: comme nous n’utilisons pas de levain chimique, vous pouvez utiliser soit du procédé hollandais, soit de la poudre de cacao naturelle.
5. Beurre d’arachide: Pour un meilleur goût et une meilleure texture dans les recettes de cuisson, je vous pousse généralement à utiliser du beurre d’arachide standard traité commercialement. Bien que j’utilise généralement Jif crémeux ici, vous pouvez remplacer votre beurre d’arachide naturel préféré. Remuez bien avant de mesurer et d’utiliser. Sans noix? Faites défiler ci-dessous.
6. Extrait de vanille & Sel: Un peu de sel et une touche d’extrait de vanille ajoutent de la saveur. Bonus: vous pouvez utiliser de l’extrait de vanille maison si vous en avez!
7. L’avoine: J’avais l’habitude d’utiliser de l’avoine rapide dans cette recette de biscuit facile, mais dernièrement, je le jure en utilisant de l’avoine entière roulée. La différence entre l’avoine rapide et l’avoine entière est leur taille et cela peut certainement affecter le succès d’une recette. Étonnamment, ceux-ci fonctionnent avec l’un ou l’autre type. (Juste une autre raison d’aimer cette recette!) Vous avez besoin de 3 tasses d’avoine.

Si vous utilisez de l’avoine sans gluten certifiée, ces cookies sont sans gluten.

Comment faire des cookies faciles sans cuisson

Ai-je encore mentionné à quel point ces cookies sont faciles? En plus d’utiliser des ingrédients super basiques, la méthode ne pourrait pas être plus simple. Fouetter le beurre, le sucre, le lait et la poudre de cacao ensemble dans une casserole moyenne (3 pintes) jusqu’à ce que le beurre fonde. Une fois frémissant sur les bords, démarrez une minuterie. Laisser mijoter 1 minute. Après cela, retirer immédiatement du feu et incorporer le beurre d’arachide et l’extrait de vanille. Une fois combinés, incorporer l’avoine.

Prenez votre minuterie à nouveau et laissez le mélange refroidir pendant 4-5 minutes. Cela donne à l’avoine un peu de temps pour absorber le liquide, ce qui facilite le scooping et le façonnage. Si vous avez utilisé un beurre d’arachide naturel ultra mince, laissez-le reposer pendant environ 10 minutes.

Tapisser quelques plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone. Déposez 1 cuillère à soupe de monticules d’environ 2 pouces de distance sur les plaques à pâtisserie. N’hésitez pas à aplatir légèrement les cookies avec le dos d’une cuillère. Laissez les biscuits au réfrigérateur pendant environ 30 à 60 minutes. Voilà, nous avons terminé.

Meilleure partie de tous

Si vous ne vous en êtes pas rendu compte maintenant, vous ne pouvez pas allumer le four pour les biscuits sans cuisson. Au lieu de cela, les cookies se raffermissent dans le réfrigérateur. J’aime ça! Ils sont parfaits si vous passez une journée de cuisson au marathon et que d’autres articles ont besoin du four.

Autres variations de saveur

• Sans cuisson sans noix: Remplacez le beurre d’arachide par du beurre de graines de tournesol ou de la tartinade Biscoff.
• Amande sans cuisson: Remplacez le beurre d’arachide par du beurre d’amande.
• Nutella sans cuisson: J’ai cette recette dans le livre de recettes de Sally’s Cookie Addiction!
• Arrose: Ajoutez des paillettes sur le dessus de chaque biscuit humide avant de les réfrigérer.

Conseils de réussite pour les cookies sans cuisson

1. Préparez vos ingrédients: Une fois que le mélange de chocolat est sorti du poêle, les ingrédients restants doivent être incorporés immédiatement. Il est utile d’avoir tous vos ingrédients en attente.
2. Suivez la recette: Cela ressemble à un conseil de réussite stupide, mais il convient de le mentionner. Les cookies fonctionnent parce que nous utilisons un ratio d’ingrédients humide / sec particulier.
3. Évitez les cookies friables: Ne faites pas trop cuire le mélange de chocolat. Cela l’épaissirait trop, ce qui conduirait inévitablement à des biscuits friables sans cuisson.
4. Utilisez une cuillère à biscuits ou une cuillère: 1 cuillère à soupe de pâte nous donnera des biscuits parfaitement portionnés. Utilisez une cuillère à biscuits, une cuillère ou votre cuillère à mesurer cuillère à soupe.