Barres à biscuits au beurre d’arachide souple surmontée d’une couche de confiture et de streusel aux pépites de chocolat blanc.
Quand il s’agit de sandwichs, bon « ole beurre d’arachide et de la gelée est les genoux des abeilles. Oubliez le jambon et le fromage, le hoagie italien, le club de dinde chic. Dans mon monde sandwich, rien ne se rapproche du beurre d’arachide et de la gelée.
Quand nous étions plus jeune, ma sœur suppliait toujours pour le beurre d’arachide et les peluches, ou comme certains l’appellent – un fluffernutter. Pas moi, un PB&J dans un pain blanc squishy était toujours ma confiture. Uhh, pas de jeu de mots destiné.
Cela peut venir comme un choc pour la plupart, mais j’aime vraiment le beurre d’arachide et de gelée plus que j’aime le beurre d’arachide et le chocolat.
Il ya juste quelque chose de si réconfortant sur la combinaison omniprésente de beurre d’arachide et de gelée. Confitures fruitées, sucrées et succulentes associées au beurre d’arachide collant, épais, crémeux (ou croquant!) Pour moi, c’est un duo qui ne peut tout simplement pas être battu.
Un match fait dans le ciel. ♥
J’ai pris ma recette préférée de biscuits au beurre d’arachide et l’ai utilisé comme base pour ces barres. J’ai ajouté un peu plus de beurre d’arachide pour rendre la barre à biscuits un peu plus dense de sorte qu’il a tenu ensemble sous les couches.
Alors que ma recette de biscuits appelle au beurre d’arachide crémeux, j’ai opté pour la version croquante dans les bars d’aujourd’hui. Je voulais un peu de texture dans la couche inférieure. La couche de biscuits au beurre d’arachide regorge de saveur de beurre d’arachide et de morceaux d’arachide croquants. C’est gentil, mais pas trop. Je voulais que la confiture et le streusel aux pépites de chocolat blanc se démarquent vraiment comme les édulcorants dans chaque bouchée, alors j’ai réduit le sucre dans la base de biscuits. N’hésitez pas à ajouter plus ou moins – allez par vos papilles!
Pour le milieu, j’ai étalé une épaisse couche de confiture de framboises. J’allais utiliser de la confiture de pêche (mon fave!), mais j’ai senti la confiture de framboises a donné à ces barres un joli look et belle pop de couleur. Vous pouvez utiliser n’importe quelle confiture que vous aimez le plus.
La dernière couche est une pincée d’avoine, de cassonade et de pépites de chocolat blanc. Assez dit. Streusel est mon deuxième prénom, saviez-vous ?
Ce que j’ai aimé le plus dans ces barres, c’est toutes les différentes textures. La couche de biscuits au beurre d’arachide a des morceaux d’arachide, des bords friables, mais un intérieur moelleux et doux que j’ai adoré. La couche de confiture juteuse absorbe la cassonade du streusel, de sorte que chaque morsure est collante et gluante. Et les pépites de chocolat blanc fondantes parsemées sur le dessus rassemblent le tout pour en faire un régal unique, mais nostalgique.
… pour tous les enfants de cœur. 🙂
Description
Barres à biscuits au beurre d’arachide souple surmontée d’une couche de confiture et de streusel aux pépites de chocolat blanc.
Ingrédients
Streusel au chocolat blanc
- 2 cuillères à soupe (30g) lumière Cassonade
- 1/4 tasse (45g) roulé à l’ancienne Avoine
- 1/4 tasse (45g) pépites de chocolat blanc
Couche de biscuit de beurre d’arachide
- 1/2 tasse (1 bâton ou 115g) beurre non salé, adouci à la température ambiante
- 1/2 tasse (100g) lumière emballée Cassonade
- 1/4 tasse (50g) sucre granulé
- 1 et 1/4 tasse (310g) croquant ou crémeux beurre d’arachide
- 1 Grande Oeuf
- 1/2 c. à thé extrait de vanille pure
- 1 et 1/2 tasse (190g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1/2 c. à thé Levure
- 3/4 c. à thé Sel
- 1/2 c. à thé cannelle moulue
- 1 tasse (330g) confiture de framboises (ou n’importe quelle confiture de saveur que vous préférez)
- Préchauffer le four à 350 °F (177 °C). Tapisser une plaque de cuisson 8×8 de papier d’aluminium ou vaporiser généreusement avec un spray antiadhésif. Réserver.
- Faire le streusel d’abord: Dans un petit bol, mélanger les ingrédients du streusel et réserver.
- Faire la couche de cookie : Dans un grand bol, à l’aide d’un mélangeur à main ou d’un batteur debout avec fixation à pagaie, crèmer le beurre et les deux sucres ensemble à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse. Incorporer le beurre d’arachide, l’œuf et le vanilla (dans cet ordre). Incorporer lentement la poudre à pâte, la farine, le sel et la cannelle. Ne pas trop mélanger.
- Verser la pâte au beurre d’arachide dans la poêle à pâtisserie, en la répandant en une seule couche. Étendre la confiture sur le dessus. Garnir uniformément de streusel au chocolat blanc.
- Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mes bars ont pris environ 38 minutes. J’ai surmonté le mien avec quelques pépites de chocolat blanc plus comme ils sont sortis du four. Laisser refroidir complètement les barres avant de les couper en carrés. Les barres restent fraîches couvertes à température ambiante pendant 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5.
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