Ce sont une sorte de barre granola moelleuse. Parfait pour une boîte à lunch, un pique-nique ou bonjour, car il y a des céréales et des flocons d’avoine là-dedans, pourquoi pas le petit-déjeuner? Celles-ci sont si faciles et tellement plus délicieuses que les barres granola emballées qu’il n’y a aucune raison de ne pas les essayer. Si vous aimez un combo salé-sucré, vous pouvez utiliser ici des arachides grillées salées ou augmenter la quantité de sel d’une grosse pincée. Recette et photos de Isa Does It: Recettes végétaliennes incroyablement faciles et délicieusement délicieuses pour tous les jours de la semaine * par Isa Chandra Moskowitz. © 2013 Tous droits réservés. Aucune partie de cet extrait ne peut être reproduite ou imprimée sans l’autorisation écrite de l’éditeur. Réimprimé en accord avec Little, Brown and Company.
Donne 8 barres
- Aérosol de cuisson
- 1/2 tasse de beurre d’arachide naturel onctueux
- 1/3 tasse de sirop d’érable pur
- 1/3 tasse de sirop de riz brun
- 1 cuillère à soupe d’huile de canola
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 tasses de flocons d’avoine
- 1 tasse de céréales de riz croustillantes (comme les Rice Krispies)
- 1/2 tasse d’arachides grillées, hachées
- 1/3 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser un moule carré de 8 pouces de papier parchemin, en laissant les extrémités en surplomb, et vaporiser légèrement d’un enduit à cuisson.
Dans un grand bol, mélanger le beurre d’arachide, le sirop d’érable et le sirop de riz brun jusqu’à consistance lisse. Une fourche solide fait généralement assez bien le travail. Ajoutez l’huile, la vanille et le sel. En commençant par la fourchette, puis en vous mouillant les mains et en pétrissant bien, ajoutez l’avoine et les céréales de riz croustillantes. Soyez très ferme; les céréales devraient même croquer un peu pendant que vous pétrissez, et vous devriez avoir un mélange compact et légèrement friable. Ajouter les cacahuètes et les pépites de chocolat et, encore une fois, pétrir jusqu’à ce que bien réparti.
Transférer le mélange dans la casserole préparée et presser très fermement et aussi uniformément que possible. Cuire au four de 22 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Laisser refroidir complètement dans la poêle. Retirer de la casserole en tirant sur les côtés du parchemin. La meilleure façon de trancher les barres est d ‘utiliser un couteau de chef et d’ appuyer en un seul mouvement ferme. Ne sciez pas à travers les barres. Conserver au réfrigérateur emballé individuellement dans une pellicule plastique et ils doivent se conserver au moins 5 jours.
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