Beignets de Funfetti au four

Beignets glacés remplis et garnis de paillettes. Ces beignets funfetti sont cuits au four, pas frits et sont si simples à faire!

Lorsque la vie vous lance une courbe, vous avez 3 choix.

• Laissez-le vous définir.
• Laissez-le vous détruire.
• Laissez-le vous renforcer.

Ou tout simplement manger des paillettes. Donc, vraiment, vous avez 4 choix.

Restons-en aux numéros 3 et 4 aujourd’hui. Après une semaine assez chaotique, nous revenons enfin à la normale. Ma mère est venue nous rendre visite et nous a aidés à nous organiser, Kevin a installé le bureau et le salon, et la cuisine est prête pour le travail. Jude a même eu un bain de soleil à 50 degrés.

Tout ce que je voulais ce matin, c’était un beignet avec mon café. Il était temps de tester mon nouveau four, donc plutôt que de ramasser une demi-douzaine de vanille givrée de paillettes, j’ai fait un lot rapide. Et par rapide, je veux dire super rapide.

Bonnes nouvelles! Mon four, bien que légèrement différent du précédent, fonctionne comme un charme. Si vous cuisinez pour gagner votre vie, c’est très important. De meilleures nouvelles! Ces beignets glacés saupoudrés ont le goût d’un rêve absolu devenu réalité.

Bien qu’elles ne coïncident certainement pas avec mes projets de «janvier sain», elles sont toujours cuites. La cuisson au four est meilleure pour votre tour de taille que la friture dans une casserole d’huile, non?

Ne vous inquiétez pas, le double glaçage à la vanille compense la partie cuite. Oui… j’ai dit double dip.

La recette que j’ai utilisée pour faire mes beignets au four est similaire à une recette de beignet dans mon prochain livre de cuisine. Considérez donc cette recette comme un avant-goût du livre de recettes de Pour, d’accord? Un aperçu glacé et funfetti en quelque sorte.

Vous aurez besoin de quelques ingrédients de tous les jours. Des choses simples, faciles et pratiques comme le lait, le yogourt, le sucre et le beurre. Aucun mélangeur n’est requis, mais vous aurez besoin d’un moule à beignets. J’ai acheté mon moule à beignets pour 8 $. Vaut chaque centime.

Parlons arrose. J’aime utiliser des jimmies colorés. Je les achète souvent au magasin, mais parfois je les commande en vrac ici. Ils sont beaucoup moins chers de cette façon. Essayez de ne pas utiliser de paillettes non ordinaires (les petites boules) à l’intérieur de la pâte à beignets, car elles saignent et deviennent violettes et / ou brunes. Cependant, j’ai utilisé quelques paillettes non-photographiques pour les jeter sur les beignets finis. Un peu de «pluie de neige» saupoudrée, si vous voulez.

Pour transférer proprement votre pâte à beignets dans le moule à beignets, je recommande fortement d’utiliser un grand sac zippé pour plus de facilité. Voici exactement ce que je fais: couper un coin du fond du sac et verser la pâte dans chaque tasse de beignet, en remplissant 2 ∕ 3 –3 ∕ 4 à fond.

La cerise est un petit quelque chose que j’ai appris moi-même en testant des recettes de livres de cuisine. Vous prendrez tous vos ingrédients de glaçage normaux et les chaufferez ensemble à feu doux. Pourquoi les chauffer et pas seulement les fouetter ensemble, demandez-vous? Eh bien, vous connaissez les beignets glacés des boulangeries… non? Vous savez comment le glaçage «se fixe» sur les beignets et les fissures lorsque vous prenez une grosse bouchée? C’est parce que la glaçure était probablement chauffée.

Plongez un beignet cuit dans le glaçage réchauffé. Placez sur une grille pendant que vous travaillez à travers le reste du lot. Puis trempez-les à nouveau.

Double dip> simple dip.

Je parle d’expérience quand je dis que ce sont les beignets les plus heureux du monde. Vous ne pouvez littéralement PAS sourire quand vous les mangez. Ils ont certainement rendu mon week-end beaucoup plus lumineux. Alors allez-y, laissez votre enfant intérieur se livrer!

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