Gâteau au fromage crémeux tourbillonné de fraises et parsemé de pépites de chocolat. Ces barres sont tellement plus faciles que de faire un gâteau au fromage entier!
C’est vendredi ! Tgif. Mes week-ends récents ont été une extension de ma semaine de travail. Cuire au four, livre de cuisine, blog, courir, jouer avec Jude, répéter. Mais ce week-end, nous avons l’intention de sortir samedi soir. Et je suis tellement excitée, alors j’ai fait des barres de gâteau au fromage pour fêter ça.
Parce que pourquoi pas ?!
En grandissant, ma mère ferait un gâteau au fromage aux pépites de chocolat impressionnant pendant les vacances. C’était si décadent ! Si riche ! Si parfait. J’ai pris son idée, tourbillonné dans une petite confiture de fraises (qui n’aime pas la fraise et le chocolat?!), et fait fantaisie (encore simple!) barres de gâteau au fromage. C’est le meilleur dessert paresseux du vendredi. 😉
Parfois, je préfère faire une grande casserole de barres de gâteau au fromage au lieu d’un gâteau au fromage réel. Il faut beaucoup moins d’efforts, moins d’ingrédients, et moins de temps pour préparer une casserole de ces barres de gâteau au fromage que pour faire son cousin cheesecakey.
Les barres dessert sont également sans engagement. Avoir un petit, un grand, en avoir deux, en avoir trois. De plus, ce sont des aliments pour les doigts. Pas de fourchettes supplémentaires à laver. Moins de plats est toujours une victoire dans mon livre!
Pour faire les barres, j’ai simplement utilisé la même idée de base que mes barres Snickers Cheesecake. J’ai préparé une croûte de biscuits graham maison. Des miettes de biscuits Graham, du sucre et du beurre fondu. Rien de plus, rien de moins. La croûte de biscuits graham est agréable et croquante, ce qui est un contraste fabuleux avec le gâteau au fromage crémeux de rêve. Déposer quelques pépites de chocolat sur le dessus de la croûte avant la garniture.
La garniture de base de gâteau au fromage est au-delà simple. 4 ingrédients – c’est tout! Fromage à la crème ramolli, oeuf, sucre et extrait de vanille. Battre le tout ensemble jusqu’à ce qu’il soit agréable et lisse et verser uniformément sur les pépites de chocolat. Assurez-vous qu’il est agréable et lisse.
Mais ce n’est pas tout! Faire tourbillonner 1/4 tasse de confiture de fraises dans la garniture avant la cuisson. Parfois, j’utilise 1/4 tasse, parfois 1/3 tasse. C’est à vous et combien tourbillon vous voulez. Si vous souhaitez faire votre propre confiture, vous pouvez utiliser 1/4 tasse de la garniture de fraise de mes cupcakes Strawberry Shortcake à la place.
Une couche de plus. Saupoudrer quelques pépites de chocolat sur le gâteau au fromage tourbillonné avant la cuisson. Dans mon monde, il y a toujours de la place pour plus de chocolat. Surtout quand les fraises sont impliquées. J’aime tout sur le chocolat et les fraises ensemble!
Donc, vous avez cinq couches faciles travaillé dans ces barres de gâteau au fromage. Croûte croquante de biscuits graham, pépites de chocolat, gâteau au fromage crémeux, tourbillon de fraises, plus de pépites de chocolat. C’est le paradis complet de contraste de texture pour tout ce que vous la texture panique là-bas.
Cuire les barres de 30 à 35 minutes. Attendre que ces bébés se refroidissent avant de creuser est une torture. Si vous les coupez trop tôt, les barres tomberont en morceaux. Je vous préviens maintenant !
Le tourbillon festif de fraises rend ces barres tout à fait appropriées pour les vacances du 4 juillet. Noël et la Saint-Valentin aussi. Mais vous n’avez vraiment pas besoin de vacances comme une excuse pour faire ces. Lorsque l’humeur vous frappe pour une crème, fruité, chocolat traiter – ces barres cheesecake peut être votre réponse!
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Description
Gâteau au fromage crémeux tourbillonné de fraises et parsemé de pépites de chocolat. Ces barres sont tellement plus faciles que de faire un gâteau au fromage entier!
Ingrédients
Croûte
- 10 feuille complète biscuits graham (ou 1,5 tasse miettes de biscuits graham)
- 6 cuillères à soupe (90 grammes) beurre non saléFondu
- 1/3 tasse (67 grammes) sucre granulé
Filling
- 16 onces fromage à la crème (2 paquets standard ou 450 grammes), adouci à la température ambiante
- 1 Grande Oeuf
- 1/4 tasse (50 grammes) sucre granulé
- 2 cuillères à café extrait de vanille pure
- 1/4 – 1/3 tasse (90-100 grammes) confiture de fraises*
- 2/3 tasse (120 grammes) semi-sucré pépites de chocolatDivisé
- Préchauffer le four à 350 °F (177 °C). Tapisser une plaque de cuisson 8×8 ou 9×9 avec du papier d’aluminium avec assez de surplomb sur les côtés. Réserver.
- Faire la croûte: À l’aide d’un robot culinaire ou d’un mélangeur, pulvériser les craquelins graham en une fine miette. Verser dans un bol moyen et mélanger avec le beurre fondu et le sucre. Appuyez sur dans la casserole doublée. Cuire au four pendant 5 minutes. Laisser refroidir pendant que vous préparez le remplissage.
- Faire le remplissage: Battre le fromage à la crème, l’œuf, le sucre et l’extrait de vanille avec un mélangeur à main ou en stand jusqu’à consistance lisse et crémeuse, environ 3 minutes complètes. Saupoudrer 1/3 tasse de pépites de chocolat uniformément sur le dessus de la croûte. Étendre la garniture sur les pépites de chocolat. Déposer de grandes cuillerées de confiture sur le dessus de la garniture et tourbillonner avec un couteau. Saupoudrer du reste des pépites de chocolat.
- Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau au fromage soit mis en place et que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir pendant 30 minutes à température ambiante, puis complètement au réfrigérateur pendant au moins trois heures. Soulevez le papier d’aluminium de la casserole et coupez-les en carrés.
Notes
- Faire des instructions à l’avance: Conserver les barres dans un contenant couvert jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
- Confiture de fraises: Vous pouvez également utiliser 1/4 tasse de garniture de fraise maison de cette recette.
- Lot plus grand : Recette peut facilement être doublé et cuit dans une casserole de 9 × 13 pouces, le temps de cuisson varie – environ 45-55 minutes.
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