Une menthe géante des Andes sous forme de fudge. Si bon et dangereusement facile! Aucun thermomètre à bonbons n’est requis.
Pour une fille qui ne favorise généralement pas le chocolat sur fruité / citrouille / caramel-y / noix de coco aux desserts au beurre, je ne vous emballer mon blog plein de décadence chocolat. Bien que je ne préfère pas les chocolats solides plaine dans la boîte de chocolat, je suis certainement un peu faible aux genoux mordre dans une tasse de beurre d’arachide Reese, une galette de menthe poivrée York, ou un Snickers.
J’aime juste le chocolat avec des trucs! Beurre d’arachide, noix, caramel, bretzels, menthe, bananes… Vin…
Avec les prochaines vacances (je sais, je pense que bien en avance), j’ai essayé de remue-méninges facile chocolat / recettes de bonbons à faire pour mes amis, la famille et les collègues viennent Décembre. Rien d’ennuyeux ou simple comme le fudge régulier, mais encore quelque chose de facile et assez rapide pour fouetter dans le chaos qui est ma vie.
Depuis que je surcharge clairement les gens dans ma vie avec du beurre d’arachide et du chocolat, je me sens un peu d’action au chocolat menthe est très nécessaire. La menthe est la deuxième âme sœur du chocolat après tout. J’ai eu à expérimenter dans la cuisine hier matin et c’est ce qui s’est passé. Une menthe géante et épaisse des Andes en forme de fudge. Wow. Regardez avec moi:
Commencez par une base de fudge facile, sans fioritures-deux ingrédients. Pas besoin de thermomètre à bonbons! Il suffit de faire fondre les pépites de chocolat et le lait condensé sucré ensemble. Verser dans une casserole. Simple, irréfléchi et rapide. La base s’accumule assez bien, mais fond toujours dans votre bouche. C’est le paradis.
En sandwich au milieu est une couche combinant des pépites de chocolat blanc fondu, du lait condensé sucré, de l’extrait de menthe poivrée, et une goutte de colorant alimentaire vert. Ça doit ressembler à la vraie chose, non ? Garnir le tout d’un revêtement de chocolat fondu pur. La couche supérieure durcit et est un contraste de texture imbattable avec les couches de fudge plus douces en dessous.
La couche du milieu est ma partie préférée. Crémeux, épais, doux et parfaitement menthe. En utilisant l’extrait de menthe poivrée pour le aromatiser, vous avez un contrôle complet sur la façon dont menthe vous souhaitez la couche du milieu. Je voulais qu’il assez menthe pour couper la douceur dans les autres couches, mais ne voulait pas la menthe pour dominer le chocolat. J’ai collé avec 1 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée. Une cuillère à café peut sembler beaucoup compte tenu de la façon dont l’extrait de menthe poivrée puissant peut être, mais lorsqu’il est mélangé dans le chocolat blanc dense et le lait condensé sucré, la saveur de menthe est facilement atténuée. Une cuillère à café donne la quantité parfaite de saveur de menthe – pas intense et pas trop faible. Goûtez-le et allez par votre préférence si.
L’ensemble du carré de fudge goûte et ressemble à une barre de menthe au chocolat andes épaisse géante. Un simple mélange de fudge au chocolat doux, menthe lisse crémeuse, coquille de chocolat durci, et de jolis petits morceaux sur le dessus.
Voyons-le de près et personnelle:
La recette se réunit assez rapidement, mais la partie la plus difficile est d’attendre les deux heures pour le fudge de se détendre et de mettre en place. C’est de la torture, mais ça vaut le coup d’attendre.
Maintenant, c’est la façon dont le chocolat devrait être mangé!
Description
Une menthe géante des Andes sous forme de fudge. Si bon et dangereusement facile! Aucun thermomètre à bonbons n’est requis.
Ingrédients
- 2 et 1/2 tasse de semi-sucré pépites de chocolatDivisé
- 1 14 oz peut lait condensé sucréDivisé
- 1 et 1/2 tasse pépites de cuisson au chocolat blanc
- 1 cuillère à café extrait de menthe poivrée (ou plus, allez par votre préférence de goût)
- 2 Gouttes coloration des aliments verts
- 1 cuillère à café canola ou légume Huile
- 1/2 tasse Mini pépites de chocolat et/ou Andes Creme De Menthe Baking Chips
- Tapisser une plaque à pâtisserie 8×8 de papier parchemin. Vaporiser le papier avec un spray antiadhésif et réserver.
- Dans une petite casserole à feu doux, faire fondre 1,5 tasse de pépites de chocolat avec 3/4 tasse de lait condensé sucré, en remuant de temps en temps. Étendre le mélange de chocolat fondu dans la poêle et laisser refroidir de 5 à 10 minutes.
- Dans une autre casserole, faire fondre les croustilles blanches et le reste du lait condensé, en remuant jusqu’à consistance lisse. Supprimer from le feu et ajouter l’extrait de menthe poivrée et la coloration des aliments. Étendre la couche de menthe sur la couche de chocolat réfrigérée. Refroidissez-vous pendant 5-10 minutes pendant que vous faites la couche finale.
- Faire fondre le reste de 1 tasse de pépites de chocolat avec 1 c. à thé d’huile au micro-ondes en 30 secondes. Remuer jusqu’à consistance lisse. Étendre sur la couche de menthe réfrigérée. Garnir de mini pépites de chocolat et/ou de croustilles de cuisson des Andes. Réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu’à ce que le fudge soit complètement réglé (peut prendre jusqu’à 4 heures).
- Couper en carrés. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.
Mots-clés: fudge au chocolat andes, fudge au chocolat à la menthe
