Un régal au chocolat pour se sentir bien!
Nouveau post dans ma section photographie aujourd’hui! Attention: ça explose avec l’été. Et pour ce nouveau billet? Eh bien, je suis vraiment, vraiment excité par cette « recette ».
Pour de nombreuses raisons!
(1) Chocolat.
(2) C’est du chocolat FONCE. ♥
(3) Simple. 4 ingrédients.
(4) sain et sain. Eh bien, par rapport aux brownies à la poêle au moins.
(5) Doux et salé! Doux et salé!
Ceux-ci ont été inspirés par un carton d’amandes au chocolat et au sucre de mer Trader Joes que Marie a apporté avec elle lors de sa visite. Aka la collation, je ne pouvais pas arrêter de manger. Les avez-vous déjà essayés auparavant? Si oui, vous connaissez la lutte.
Il s’avère que les faire à la maison est moins cher. Je ne sais pas si c’est une chose merveilleuse ou terrible (dangereuse). Oh, et le fait maison a toujours meilleur goût que celui acheté en magasin. Affaire au point.
L’ingrédient numéro un est, duh, les amandes. Puisqu’il y a si peu d’ingrédients dans cette collation, assurez-vous que vous utilisez de haute qualité. Les amandes? Diamant de Californie. Pas de si, de et, ou de mais. Amandes entières fraîches, non salées et riches en nutriments. Ce n’est pas beaucoup plus sain que ça! Et maintenant, le chocolat.
Je voudrais y plonger moi-même!
Whoaaa. Cela semblait vraiment gênant. Tu sais ce que je veux dire.
N’oubliez pas que les ingrédients de qualité sont essentiels. Utilisez du chocolat pur (pas des pépites de chocolat). J’ai opté pour le chocolat doux-amer, mais les mi-sucrés fonctionnent tout aussi bien. Si le chocolat plus sucré est plus votre style, le lait ou même le chocolat blanc fonctionne aussi.
Un outil utile = cet ensemble d’outils de trempage en 3 pièces. Ces outils peu coûteux vous sauveront la vie lorsque vous commencerez à préparer des recettes de Sally’s Candy Addiction le mois prochain! J’utilise l’outil à trois volets pour aider à retirer les amandes du pool de chocolat et à secouer autant de chocolat que possible. Cela m’a aidé à séparer les amandes, donc je n’ai pas été laissé avec des grappes d’amandes au chocolat – plutôt, des amandes au chocolat individuelles.
La touche finale est une pincée de sel de mer et de sucre turbiné (j’utilise Sugar In The Raw). Tout sucre grossier fonctionne! J’adooore le crunch ajouté que donne le sucre et l’équilibre de saveur du sel marin. Les noix sont merveilleuses simplement enrobées de chocolat, mais la légère pincée de sucre et de sel les fait monter d’environ 10 crans.
Seulement 4 ingrédients simples et pratiques transformés en quelque chose d’extraordinaire. Et en quelques minutes aussi! De plus, ils sont une bonne source de protéines, d’énergie, et n’oublions pas tout ce merveilleux croquant sucré et salé. Mmm. Sérieusement, faites-les aujourd’hui.
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Description
Un régal au chocolat pour se sentir bien!
Ingrédients
- 6 onces doux-amer ou mi-sucré de haute qualité Chocolat
- 1 et 1/2 tasses entières amandes (cru et non salé)
- sel de mer
- sucre turbiné (ou tout sucre grossier / brut)
- Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson en silicone. Mettre de côté.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou (avec précaution!) Utilisez le micro-ondes. Pour le micro-ondes, placez le chocolat dans un bol moyen résistant à la chaleur. Faire fondre par incréments de 30 secondes, en remuant après chaque incrément jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et lisse. Alternativement, vous pouvez tempérer le chocolat. En cas de revenu, ne conservez pas les noix finies dans le réfrigérateur.
- Incorporer les amandes au chocolat, en veillant à enrober chacune. À l’aide d’un outil à tremper ou d’une fourchette, soulevez les amandes du chocolat une à une ou seulement deux à la fois (vous ne voulez pas qu’elles collent toutes ensemble!), Tapotez doucement l’outil / la fourchette contre le côté du bol pour libérer l’excès de chocolat et placer sur une plaque à pâtisserie préparée. Répétez avec les amandes restantes.
- Saupoudrer d’amandes avec un peu de sel de mer et de sucre turbiné, puis laisser le chocolat prendre complètement. J’ai placé la plaque à pâtisserie au réfrigérateur pour l’accélérer!
Remarques
- Instructions à venir: Conservez les amandes enrobées de chocolat au réfrigérateur jusqu’à 4 semaines.
- Pour plus de saveur, essayez d’abord de griller les amandes! Étalez-les simplement sur une grande plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 10 à 12 minutes à 300 ° F (149 ° C). Laisser refroidir légèrement avant d’enrober de chocolat.
Mots clés: amandes au chocolat noir, amandes au chocolat saines
