Muffins au beignet trempés dans du sucre cannelle et farcis au Nutella. Pour de vrai.
Une des meilleures choses sur l’exécution d’un blog, c’est qu’il n’y a pas de règles.
J’adore le beurre d’arachide, j’adore les biscuits, j’adore le caramel salé, et j’adore les saupoudrages. Et mes archives de recettes reflètent cela! Ils sont les saveurs et les desserts que j’aime personnellement faire.
Étant dans le blogworld pour un peu plus d’un an, j’ai appris que reposting vieilles recettes peuvent être tabous ou contre les règles. Cependant, j’ai récemment fait mon Nutella-Stuffed Muffins au sucre à la cannelle à nouveau et ils étaient trop jolis pour ne pas photographier avec mon nouvel appareil photo. Et trop jolie pour ne pas partager avec mes nouveaux lecteurs. Cette recette de muffins est une mine d’or et je veux m’assurer que personne ne le manque!
Les muffins ont le goût de beignets. Comme ces beignets de gâteau au sucre à la cannelle d’Entenmanns. Tu connais le genre ? Un petit déjeuner comprenant ces beignets était toujours l’un de mes favoris en grandissant. L’été dernier, je suis allé sur une mission de recréer quelque chose de très similaire, mais lui donner une petite mise à niveau. Entrez Nutella.
Les muffins ont été populaires pour une bonne raison: ils sont hors de ce monde! Un vrai régal à la première heure du matin. Ils gèlent bien, de sorte que vous pouvez en profiter quand vous voulez sans les rendre frais. Il suffit de les chauffer pendant environ 45 secondes directement à partir du congélateur. Une telle gâterie réconfortante avec une tasse de café ou de thé chaud. Pour le petit déjeuner, pour grignoter, comme dessert, ou… à minuit.
Et ai-je mentionné? C’est aussi du blé entier. Il suffit d’utiliser un mélange de farine de blé entier + farine tout usage OU toute la farine de blé blanc-entier (c’est ce que je fais). La recette fait 8-9 muffins très doux et humides et peut facilement être doublé.
Faire ces muffins est facile. Il faut environ 30 minutes de début pour terminer, et les ingrédients sont tous mélangés dans 1 bol. Toutes les recettes où je peux éviter de faire des plats supplémentaires sont favorisés dans cette maison. Je déteste les plats, donc c’est l’une de mes recettes préférées à faire.
Alors que j’aime le revêtement de sucre à la cannelle sur le dessus, la meilleure partie absolue est le Nutella fondant se cachant à l’intérieur. Une surprise de chocolat à chaque bouchée. Vous pouvez même garnir avec PLUS de Nutella. Tu ne vis qu’une fois. 😉
Je vous défie de résister à ceux-ci! Je les ai amenés au travail avant et ils étaient partis en quelques minutes. Une pâte de blé entier épicée à la cannelle/muscade, farcie d’une généreuse portion de Nutella, puis trempée dans du beurre et plus de cannelle. Les lecteurs m’ont dit que c’est ma meilleure recette et je ne me dispute pas. Tu les as déjà essayés ? Faites-moi savoir ce que vous pensez d’eux!
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Description
Muffins en forme de beignet trempés dans du sucre à la cannelle et farcis au Nutella. Ce sont ma façon préférée de manger du Nutella!
Ingrédients
Muffins
- 1/3 tasse (5 cuillères à soupe Ou 75g) beurre non salé, adouci à la température ambiante
- 1/2 tasse (100g) sucre granulé
- 1 Grande Oeuf
- 1 cuillère à café extrait de vanille pure
- 1/2 tasse (120ml) Lait
- 1 et 1/2 tasse (190g) blanc farine de blé entier* (cuillère et nivelé)
- 1 et 1/2 cuillère à café Levure
- 1/2 c. à thé cannelle moulue
- 1/4 c. à thé muscade moulue
- 1/2 c. à thé Sel
- 8 cuillères à café entassés Nutella
Garniture cannelle-sucre
- 1/4 tasse (50g) sucre granulé
- 2 cuillères à café cannelle moulue
- 3 cuillères à soupe (45g) beurre non salé
- Préchauffer le four à 425 °F (218 °C). Vaporiser le moule à muffins avec un spray de cuisson et réserver.
- Dans un grand bol d’un mélangeur électrique ou debout, crèmer le beurre et le sucre ensemble à vitesse moyenne. Incorporer l’œuf, l’extrait de vanille et le lait. Incorporer délicatement la farine, la cuisson la poudre, la cannelle, la muscade et le sel. Ne pas trop mélanger – remuer jusqu’à ce que *juste* combiné.
- Verser 1 cuillère à soupe de pâte dans la cavité à muffins. Déposer avec 1 cuillère à café de Nutella au centre et cuillère une autre cuillère à soupe de pâte sur le dessus. Si les moules à muffins sont complètement pleins, c’est correct. Ils ne déborderont pas. Répéter la pâte en couches et le Nutella dans chaque moule à muffins. J’ai exactement 8 muffins. Remplissez les moules à muffins vides à mi-chemin avec de l’eau pour même la cuisson.
- Cuire au four à 425 °F (218 °C) pendant 5 minutes. Garder les muffins au four, réduire la température à 350 °F (177 °C) et cuire au four de 13 à 17 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la pâte soit réglée. Laisser refroidir les muffins pendant environ 5 minutes.
- Pendant que les muffins refroidissent, faire la garniture cannelle-sucre. Faire fondre le beurre pendant environ 30 secondes au micro-ondes. Remuer et coller au micro-ondes s’il n’est pas entièrement fondu. Dans un petit bol séparé, mélanger le sucre et la cannelle. Tremper le dessus de chaque muffin dans le beurre fondu et tremper dans le mélange cannelle-sucre. Faites-les tourbillonner un peu dans le sucre à la cannelle pour vous assurer d’obtenir un revêtement épais. Mise à l’ verticale sur la grille de refroidissement.
- Les muffins restent frais dans un contenant hermétique jusqu’à 1 semaine.
Notes
- Instructions de congélation : Les muffins bien congeler, jusqu’à 3 mois.
- Farine: Au lieu de farine de blé entier blanche, vous pouvez utiliser de la farine tout usage ou de la farine de blé entier ou la moitié de la farine tout usage.
Mots-clés: muffins farcis au nutella
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