Présentation de mes barres de tarte à la lime 6 ingrédients clés, une version carrée de ma recette préférée tarte à la lime clé. Le fromage à la crème ajoute la saveur la plus délicieuse de gâteau au fromage et une croûte épicée de gingembre est un contraste merveilleux avec la garniture acidulée de lime. Vous tomberez amoureux de ces barres piquantes et faciles à fabriquer!
Je viens de rentrer à la maison après un voyage à Sainte-Lucie pour le mariage de mon ami. Vous pouvez imaginer à quel point la nourriture était fraîche et délicieuse, y compris leur tarte à la lime. Il avait cette incroyable crème fouettée fraîche sur le dessus et une sauce à la crème de banane épaisse et sauce au chocolat tourbillonné sur l’assiette. Pour mourir ! La première chose que j’ai jeté dans mon panier après mon retour à la maison était le jus de lime clé. J’ai eu une envie de 4 jours pour plus de tarte à la lime clé et après j’ai fait ces barres de tarte à la lime clés, j’ai sûrement eu mon remplissage.
Quand j’ai pris la première bouchée, je me suis retiré dans ma cuisine et j’ai dit à Kevin : « Ces barres de tarte à la lime sont la meilleure chose que j’aie jamais cuite. » La combinaison de frais, crémeux, garniture de lime acidulée assis au sommet d’une croûte épicée de gingembre doux est incroyable. Et j’ai fait en sorte de faire une croûte de gingembre extra épaisse. Tellement bon!
Comme la tarte à la lime ou mini tartes à la lime, ces barres à tarte à la lime clés sont vraiment l’un des desserts d’été les plus rafraîchissants et savoureux. Et tu sais quoi ? Ils sont incroyablement faciles à faire. Pourquoi passer des heures à s’en aller dans votre cuisine? Avec cette recette de bar, vous n’avez pas à le faire.
Croûte de gingembre ou croûte de biscuits Graham
La croûte est faite à partir de biscuits au gingembre et de beurre. J’ai utilisé des biscuits au gingembre dur et croquant que j’ai trouvé au magasin dans l’allée des biscuits. Si vous utilisez des gingersnaps faits maison, assurez-vous qu’ils sont croquants. Vous pouvez également utiliser des miettes de biscuits graham au lieu des gingersnaps. Cependant, je recommande fortement les biscuits sucrés/épicés de gingersnap à accompagner avec la lime de clé.
Remplissage de tarte à la lime
La garniture est acidulée, crémeuse et sucrée. L’équilibre parfait des trois. Pas aigre du tout. Pour la meilleure saveur, assurez-vous d’utiliser le jus de lime clé. Il est généralement avec la lime régulière et le jus de citron dans l’allée de jus.
Le remplissage est simple– seulement 4 ingrédients, moins le zeste de lime. Vous avez besoin de jus de lime clé, jaunes d’œufs, zeste de lime frais, lait condensé sucré, et fromage à la crème. Le fromage à la crème n’est pas un ingrédient typique et je ne l’utilise pas dans ma recette préférée de tarte à la lime, mais je voulais que la garniture du bar d’avoir un léger goût de gâteau au fromage. Il n’y a que 4 onces de fromage à la crème dans la garniture (1/2 d’un bloc) et cette petite quantité parvient à produire la barre de tarte à la lime la plus crémeuse au monde. Assurez-vous de ne pas utiliser de gras.
Le zeste de lime donne à la garniture quelques taches colorées, sans parler encore plus de saveur de lime. Vous avez besoin du zeste d’une lime régulière ou 2 limes clés. Ensuite, vous pouvez le trancher et l’utiliser comme garniture sur les barres à tarte à la lime frais. 😉
Après avoir cuit les carrés, laisser refroidir complètement, puis laisser refroidir au réfrigérateur. Quelle torture – deux heures jusqu’à ce que vous pouvez creuser dans! Crois-moi, ils valent la peine d’attendre.
Tu as faim ? Parce que je n’ai plus de barres à tarte à la lime à partager!
Description
6 carrés de tarte à la lime ingrédient clé! Vous tomberez en amour avec ces barres piquantes et faciles à faire – une version carrée de ma recette préférée de tarte à la lime. Le fromage à la crème ajoute la saveur la plus délicieuse de gâteau au fromage et une croûte épicée de gingembre est un contraste merveilleux avec la garniture acidulée de lime.
Ingrédients
Croûte
- 2 tasses finement écrasé *crunchy* biscuits au gingembre (ou biscuits graham)
- 3 cuillères à soupe beurre saléFondu
Remplissage
- 4 onces fromage à la crème, adouci à la température ambiante
- 4 Grande jaunes d’œufs
- 14-once peut de lait condensé sucré (pas sans gras)
- 1/2 tasse jus de lime clé
- 2 cuillères à café zeste de lime (à peu près 1 lime)
- Préchauffer le four à 350 °F (177 °C). Tapisser une plaque de cuisson 9×9 de papier d’aluminium, en laissant un surplomb sur les côtés, et vaporiser légèrement avec un spray antiadhésif. Réserver.
- Faire la croûte: Pulvériser les biscuits croquants au gingembre dans une fine miette avec un robot culinaire. Verser dans un bol de taille moyenne et mélanger avec le beurre fondu. Presser fermement et uniformément dans la plaque à pâtisserie préparée. Cuire la croûte pendant 10 minutes pendant que vous faites la garniture.
- Faire le remplissage: Dans un grand bol à l’aide d’un mélangeur portatif, battre le fromage à la crème à grande vitesse jusqu’à consistance lisse. Incorporer les jaunes d’œufs en grattant les côtés au besoin. Incorporer le lait condensé sucré, le jus de lime et le zeste de lime jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Verser dans la croûte chaude.
- Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que les bords des barres commencent à dorer. Laisser refroidir les barres à température ambiante dans la poêle sur une grille. Une fois refroidi, placer le réfrigérateur pour refroidir complètement, au moins 2 heures.
- Une fois refroidies, soulevez les barres de la poêle à l’aide du surplomb de papier d’aluminium. Couper en carrés. Donne 16 carrés. Conservez les carrés au réfrigérateur (couverts) jusqu’à 1 semaine, s’ils durent aussi longtemps!
Notes
- Sans gluten: Utilisez des biscuits au gingembre sans gluten pour vous assurer que les barres sont sans gluten, si désiré.
- Blancs d’œufs: Que faire avec les blancs d’œufs supplémentaires? J’ai fait une omelette au blanc d’œuf. Ou vous pouvez faire ces, ceux-ci, ou ceux-ci.
Mots-clés: barres à tarte à la lime, carrés de lime clés
