Je suis enfin briser dans ma nouvelle casserole de beignet! J’ai toujours été une personne beignet de gelée. Sucre poudreux doux, pâte chaude moelleuse, confiture fruitée succulente. Mais après avoir fait mon premier lot de beignets cuits au four, je peux être sérieusement reconsidérer cela.
Ces beignets sont fantastiques. Pain de banane humide cuit au four. Chocolat noir riche et lisse. Et saupoudre. oh les saupoudrages. Ils font tout mieux!
Et ai-je mentionné? Ceux-ci sont relativement sains. Bien sûr, c’est un terme relatif, mais par rapport aux beignets frits, je dirais que ce ne sont pas si mal! Les beignets sont du blé entier et obtiennent la plupart de leur texture humide à partir de purée de bananes au lieu de beurre. Il y a une touche d’huile, mais pas beaucoup.
Ils sont si doux et gâteau comme, mais beaucoup plus sain que votre beignet traditionnel.
Description
Beignets de pain à la banane doux et gâteau garnis d’un glaçage au chocolat noir décadent.
Ingrédients
Beignets de pain de banane
- 1/3 tasse sucre granulé
- 3 cuillères à soupe Canola Huile (ou huile de noix de coco fondue)
- 1 Grande Oeuf
- 1/2 tasse purée mûre Banane (1 banane moyenne)
- 1 cuillère à café extrait de vanille pure
- 2 cuillères à soupe vanille 0% Yogourt grec (ou tout yogourt à la vanille ou à la nature)
- 1/4 c. à thé Sel
- 1/4 c. à thé cannelle moulue
- 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé Levure
- 3/4 tasse farine de blé entier ou farine tout usage (cuillère et nivelé)
Glaçure au chocolat noir
- 1/4 tasse semi-sucré ou foncé pépites de chocolat
- 1 cuillère à café sirop de maïs léger
- 1 cuillère à soupe beurre non salé
- Optionnel: saupoudrages de chocolat
- Préchauffer le four à 350 °F (177 °C). Vaporiser la poêle à beignets avec un spray antiadhésif. Fouetter ensemble l’œuf et le sucre pendant environ 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient de couleur claire. Incorporer la banane, l’huile, la vanille et le yogourt.
- Dans un autre bol, mélanger le sel, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la farine. Verser lentement le mélange sec dans le mélange humide. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit juste combiné (ne pas trop mélanger).
- À l’aide d’un sac de tuyauterie ou d’un sac ziplock avec le coin coupé, pipe la pâte soigneusement dans la casserole de beignet préparé en s’assurant que chaque cavité est seulement 2/3 plein. Cuire au four pendant 10-12 minutes (les beignets doivent être moelleux et devraient revenir au printemps lorsqu’ils sont touchés – le mien a pris exactement 10 minutes). Laisser refroidir légèrement avant de retirer de la poêle, environ 5 minutes.
- Pendant que les beignets sont au four ou au refroidissement, faire fondre les pépites de chocolat, le sirop de maïs, le beurre amd ensemble dans un petit bol au micro-ondes (environ 30 secondes). Après que les beignets aient refroidi pendant 5 minutes, tremper les dessus dans le glaçage au chocolat et saupoudrer de chocolat. Laisser refroidir sur une grille de refroidissement.
Notes
- Lot plus grand : Les beignets sont mieux servis frais le même jour. Cette recette ne donne que 8-9 beignets, alors n’hésitez pas à doubler ou tripler si faire pour un groupe.
- Recette adaptée de Top with Cinnamon
Mots-clés: beignets de pain à la banane, beignets de banane glacés au chocolat
