Biscuits au chocolat riches et fudgy farcis de crème au beurre de canne à sucre. Un favori festif!
J’ai des aveux. J’ai acheté 3 énormes boîtes de cannes à sucre et je les utilise dans les recettes à gauche et à droite. J’espère que vous aimez les cannes à bonbons autant que moi? Droite?
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Ce que nous avons ici aujourd’hui est un sandwich au biscuit au chocolat fudgy farci avec crème au beurre de canne à sucre au centre.
Qu’est-ce que la crème au beurre de canne à sucre? Content que tu ai es demandé.
La crème au beurre délicieusement festive commence tout comme n’importe quelle crème au beurre de vanille de base – beurre, extrait de vanille, sucre en poudre, et une touche de lait. J’utilise cette recette classique à tout moment je veux un glaçage à la vanille.
Il suffit de broyer quelques cannes à sucre et tamiser la canne à sucre « poussière » dans la crème au beurre à la vanille. La poussière donne à la crème au beurre juste assez de saveur de menthe poivrée et une charmante teinte rose clair, qui je pense est magnifique jumelé avec les biscuits au chocolat noir! J’adore un joli cookie.
Confession. J’ai mangé quelques restes de canne à sucre « lapins de poussière » avec une cuillère — menthe poudreuse perfection! La poussière de canne à sucre sera la chose la plus forte, mais la chose la plus douce que vous ferez jamais le robot culinaire. 😉
Les cookies eux-mêmes valent la peine d’écrire à la maison. Ils ont de la poudre de cacao, du chocolat fondu riche et des mini pépites de chocolat dans la pâte – un triple chocolat Menace. Est-ce que tu l’aurais autrement ? Les biscuits sont riches et denses, tout comme les brownies. Ma version d’un « brookie » – le biscuit brownie. Cette recette de pâte à biscuits est la même recette que j’ai utilisé pour mon York Peppermint Patty Fudge Cookies et il ne manque jamais.
Les biscuits sont un rêve pur chocoholics et le parfait « pain » pour la crème au beurre de canne à sucre menthe. La meilleure partie absolue de ces cookies est qu’ils résistent au vrai test de cookies – restant doux, même le lendemain. Pour garder le glaçage frais, assurez-vous de stocker vos extras au réfrigérateur. Si vous avez des extras, c’est. {nous n’avons pas fait de 😉
Mes biscuits fudgy intense ne sont pas pour les faibles de cœur et ne nécessitent quelques étapes. Pour un raccourci, essayez d’utiliser mon Biscuits de mélange de gâteau de chocolat de nourriture de diable Place! Gâteau mix raccourci, je suis tout au sujet de ceux parfois.
Vous et votre famille allez adorer ces sandwichs à biscuits cette saison des Fêtes!
Description
Biscuits au chocolat riches et fudgy farcis de crème au beurre de canne à sucre. Un favori festif!
Ingrédients
Biscuits au chocolat
- 1 tasse + 1 cuillère à soupe (133g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1/4 tasse (21g) non sucré poudre de cacao
- 1 cuillère à café Levure
- 1/4 c. à thé Sel
- 8 onces semi-sucré Chocolat, haché (j’utilise 1 paquet Baker’s Semi Sweet chocolat)
- 2 Grande Oeufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille pure
- 5 cuillères à soupe (75g) beurre non salé, adouci à la température ambiante
- 3/4 tasse (150g) lumière emballée Cassonade
- 1/4 tasse (50g) sucre granulé
- 1 tasse (180g) mini pépites de chocolat
Glaçage à la crème au beurre candy cane
- 3/4 tasse (170g) beurre non salé, adouci à la température ambiante
- 2 et 1/2 – 3 tasses (300-360g) sucre des confiseursTamisée
- 2 cuillères à café extrait de vanille pure
- 1–2 Cuillères à soupe (15-30ml) crème épaisse Ou Lait
- 1/2 tasse poussière de canne à sucre, tamisé (environ 8–10 cannes à sucre pulvérisées dans un robot culinaire)
- Optionnel: cannes à bonbons écrasées pour rouler
- Faire les cookies: Tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen. Réserver.
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes pendant environ 1 minute. Remuer. Continuer à fondre par incréments de 30 secondes jusqu’à ce qu’elle soit complètement fondue et lisse. Réserver. Dans un petit bol, fouetter les œufs et la vanille. Réserver. À l’aide d’un mélangeur électrique ou debout avec fixation à pagaie, battre le beurre jusqu’à consistance lisse et crémeuse – environ 1 minute. Incorporer les sucres en grattant les côtés toutes les 10 secondes environ. Le mélange sera granulaire.
- Incorporer l’œuf battu/vanille jusqu’à ce qu’il soit incorporé. Ajouter le chocolat dans un flux régulier et battre jusqu’à ce qu’il soit combiné. Ajouter les ingrédients secs à vitesse lente. Incorporer les mini pépites de chocolat. Ne pas trop mélanger à aucun moment dans ce processus.
- Réfrigérer la pâte pendant au moins 30 minutes. Préchauffer le four à 350 °F (177 °C). Scoop environ 1 cuillère à soupe de pâte et rouler dans une boule légèrement aplatie. Cuire au four pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits viennent de commencer à mettre avec les centres semblent encore très doux. Ils se raffermiront au fur et à mesure qu’ils refroidiront.
- Comme les cookies refroidir, faire la crème au beurre: Battre le beurre pendant 1 minute avec l’attache de pagaie à vitesse moyenne. Ajouter 2 et 1/2 tasses de sucre en poudre tamisée et mélanger lentement à basse vitesse. Augmenter la vitesse du mélangeur à moyen et ajouter l’extrait de vanille, le sel et 1 cuillère à soupe de crème/lait. Battre pendant environ 1 minute. Incorporer manuellement la poussière de canne à sucre. Si votre crème au beurre doit être plus épaisse, ajouter plus de sucre en poudre. Si votre glaçage doit être éclairci, ajoutez le reste du lait/crème. Si le glaçage est trop sucré, ajouter une pincée de sel.
- Givrer l’extrémité inférieure d’un biscuit refroidi et garnir d’un autre pour faire un sandwich. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Mots-clés: biscuits au chocolat fudge avec crème au beurre de canne à sucre, sandwichs au biscuit au chocolat fudge
