Incroyables muffins aux pépites de chocolat allégés avec des fraises fraîches. Presque sans gras et seulement 140 calories chacun!
Une journée particulièrement grise et nuageuse au cours du week-end m’avait envie de quelque chose de lumineux et joyeux. De préférence une collation sur le côté plus léger pour coïncider avec toutes les résolutions du Nouvel An flottant autour. Je sais que les aliments santé sont sur le cerveau ces jours-ci!
Je ne suis pas du fait de sacrifier le goût pour les aliments santé, donc si vous êtes à la recherche d’un régal pour garder vos papilles et votre jean skinny heureux … vous êtes au bon endroit.
Les conditions météorologiques grises et sans vie ont également rendu cette séance photo un peu difficile! Disons que j’ai dû réorganiser l’appartement pour prendre des photos acceptables. Je me sentais comme une femme folle! Parfois, un trépied ne peut pas sauver même votre plus sombre des conditions d’éclairage.
Revenons à la vraie raison pour laquelle vous êtes ici aujourd’hui. Quelque chose que j’ai fouetté pour les amateurs de chocolat, les resoltions du Nouvel An, et les noix de santé. Et pour mon amour des fraises et du chocolat ensemble.
Rapide, facile, pratiquement muffins sans gras que vous allez aimer. Et seulement 140 calories chacune – encore moins si vous sortez les pépites de chocolat! Mais je pense qu’ils sont nécessaires. 🙂
Pratiquement sans gras ? Oui. Certaines de mes recettes préférées de muffins pourraient facilement être considérés comme un dessert. Rien de mal à cela, mais si je ne cherche pas à se livrer un matin, je voudrais une option plus saine. J’ai utilisé de la compote de pommes non sucrée dans mes muffins au lieu de beurre ou d’huile. J’aime utiliser de la compote de pommes pour remplacer la graisse dans les recettes cuites au four. Il garde votre bon cuit doux et humide, tout en le gardant faible en gras.
Bien sûr, un muffin fait avec toutes les compotes de pommes ne sera pas aussi riche et pécheur comme un muffin fait avec un bâton de beurre, mais c’est la bonne option si vous cherchez à réduire et réduire la graisse.
La recette est si facile et les muffins ne prennent que moins de 20 minutes à cuire. Tout peut être mélangé à la main – pas de mélangeur nécessaire! Il n’y a pas non plus d’ingrédients étranges ou douteux appelés dans la recette – juste quelques choses orindary faire un muffin extraordinaire. C’est aussi une recette en petit lot. Je ne sais pas pour vous, mais avec la quantité de nourriture que je fais cuire chaque semaine – une recette de petit lot est toujours quelque chose que je vise. Vous obtiendrez 10 muffins de taille standard avec cette recette – ils peuvent être congelés pour une prise rapide n’aller genre de petit déjeuner ou englouti dans les premiers jours que vous les faites.
Les muffins sont doux, humides et emballés avec saveur. Et ils sont tellement polyvalents. Vous pouvez utiliser de la farine de blé entier au lieu de la farine tout usage. Et n’hésitez pas à changer les compléments. Ce serait merveilleux muffins aux myrtilles sans culpabilité. Ou ajoutez des pépites de chocolat blanc et des framboises. Peut-être des chips de beurre d’arachide et des bananes tranchées ? Mon esprit tourbillonne avec des spin-offs maigres!
La combinaison de fraises et de chocolat en font également une option festive pour la Saint-Valentin. Il est clair que je suis dans un état d’esprit de vacances. 😉
Peut-être le muffin le plus facile que vous aurez jamais cuire – seulement 8 ingrédients simples, en prenant moins de 30 minutes de commencer à finir, pas de mélangeur nécessaire, pas de grand gâchis, et une bouffée d’air frais de tous les bonbons que je sais que vous avez fait pendant les vacances. Un muffin de désintoxication, peut-être ? Oui, en effet.
J’ai hâte de partager ma première recette maigre de 2013! Si ce genre de recette est votre tasse de thé, assurez-vous de vérifier tous mes choix plus sains. Bonne année en bonne santé!
Suivez-moi sur Instagram et tag #sallysbakingaddiction afin que je puisse voir toutes les recettes SBA que vous faites! ♥
Description
Incroyables muffins aux pépites de chocolat « allégés » avec des fraises fraîches. Presque sans gras et seulement 140 calories chacun!
Ingrédients
- 1 et 1/4 tasse (156g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé cannelle moulue
- 1/4 tasse (50g) sucre granulé
- 1/4 cvers le haut (50g) lumière emballée Cassonade
- 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe (120g) non sucré Compote*
- 1 blanc d’œufBattu
- 2/3 tasse (110g) coupés en dés Fraises
- 1/3 tasse (60g) mini pépites de chocolat
- Préchauffer le four à 350 °F (177 °C). Vaporiser un moule à muffins avec un spray antiadhésif. Réserver.
- Fouetter la farine, le bicarbonate de soude et la cannelle dans un grand bol. Réserver. Dans un autre bol, fouetter ensemble la cassonade, le sucre granulé et la compote de pommes jusqu’à ce qu’il ne reste pas de morceaux de cassonade. Incorporer le blanc d’œuf battu jusqu’à ce qu’il soit entièrement incorporé. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuer à l’aide d’une spatule en caoutchouc ou d’une grande cuillère en bois jusqu’à ce que *juste* combiné – ne pas trop mélanger. Incorporer les fraises et les pépites de chocolat.
- Répartir la pâte uniformément entre 10 moules à muffins. Cuire au four de 15 à 20 minutes. Les muffins seront légèrement dorés et un cure-dent inséré au milieu devrait sortir propre. Le mien prend environ 17 minutes. Retirer du four et placer la casserole sur une grille. Laissez refroidir les muffins et en profiter!
- Les muffins restent frais et humides conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur pendant 1 semaine.
Notes
- Instructions de congélation : Les muffins peuvent être congelés jusqu’à 3 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur et réchauffer à votre goût avant de servir.
- Compote: Au lieu de la compote de pommes essayer- 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe de purée de banane, 1/2 tasse d’huile de noix de coco fondue, 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe de yogourt- Je suggère yaourt aromatisé à la fraise ou à la vanille.
Mots-clés: muffins au chocolat aux fraises
