C’était une recette préférée de cupcake au beurre d’arachide il ya quelques années. Depuis, j’ai travaillé pour les perfectionner. Ma recette mise à jour cupcakes au beurre d’arachide est extra humide, doux, et complètement emballé avec la saveur d’arachide. L’utilisation de l’huile au lieu du beurre, l’ajout de crème sure, et le lait supplémentaire sont les secrets. J’aimerais savoir si vous essayez l’une ou l’autre recette!
Je n’ai jamais partagé ma recette de gâteau au beurre d’arachide avec vous avant et aujourd’hui, j’apporte la recette peanutbutteriest que j’ai fait encore. J’ai recouvert ces cupcakes au beurre d’arachide de glaçage au chocolat noir. Ce jumelage parfait donnera tout ce que « décadent » que vous avez jamais goûté une course pour son argent.
Vous aurez envie d’un grand verre de lait après votre première bouchée!
Après l’essai de recette, j’ai trouvé que les cupcakes de beurre d’arachide peuvent être (1) beaucoup trop sec, (2) beaucoup trop dense, (3) manquant la saveur de beurre d’arachide, ou (4) tout ce qui précède. J’étais souvent coincé dans une énigme de cupcake au beurre d’arachide avant que cette recette est venu à la vie. Sucre brun foncé, 2/3 tasse de beurre d’arachide, 2 œufs, et un peu de lait travailler leur magie pour rendre ces petits gâteaux extra délicieux.
mettre à jour: Et tu sais quoi ? J’ai une recette encore mieux cupcakes au beurre d’arachide sur mon blog maintenant. Après plusieurs d’entre vous fait la recette de gâteau au beurre d’arachide ci-dessous et a commenté qu’ils avaient encore un goût sec, j’ai travaillé pour les améliorer. Je suis tellement heureux avec la nouvelle recette de gâteau au beurre d’arachide, alors laissez-moi savoir si vous les essayez! Je laisse la recette originale de cupcake au beurre d’arachide ci-dessous aussi!
Pendant que les petits gâteaux au beurre d’arachide refroidissent, préparez le glaçage crémeux au chocolat noir comme minuit. Pour la saveur de chocolat la plus sombre, je suggère d’utiliser hershey’s Special Dark Cocoa Powder. Vous n’aimez pas le chocolat noir? Essayez mon glaçage au chocolat au lait à la place.
Gardez deux notes très cruciales à l’esprit : (1) assurez-vous que votre beurre est correctement ramolli. Laisser reposer le beurre sur le comptoir pendant environ 1 heure avant de commencer. (2) Battre le beurre par lui-même pendant 1-2 minutes avant d’ajouter quoi que ce soit d’autre. Cela crée une belle base crémeuse.
Je pourrais manger le glaçage au chocolat noir avec une cuillère et être prêt pour la vie. J’aurais aussi besoin de mes chaussures de course aussi, mais ce n’est pas la question!
Y at-il quelque chose de mieux qu’un gâteau au beurre d’arachide surmonté de glaçage au chocolat? Oui, il y en a. Un cupcake au beurre d’arachide garni de glaçage au chocolat garni d’une mini tasse de beurre d’arachide. 🙂
Description
C’était une recette préférée de cupcake au beurre d’arachide il ya quelques années. Depuis, j’ai travaillé pour les perfectionner. Ma recette mise à jour cupcakes au beurre d’arachide est extra humide, doux, et complètement emballé avec la saveur d’arachide. L’utilisation de l’huile au lieu du beurre, l’ajout de crème sure, et le lait supplémentaire sont les secrets. J’aimerais savoir si vous essayez l’une ou l’autre recette!
Ingrédients
Petits gâteaux
- 1 et 1/4 tasse (160g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1 cuillère à café Levure
- 1/4 c. à thé Sel
- 2/3 tasse (170g) crémeux beurre d’arachide
- 8 cuillères à soupe (115g) beurre non salé, adouci à la température ambiante
- 3/4 tasse (150g) emballés sombre Cassonade
- 2 Grande Oeufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille pure
- 1/4 tasse (60ml) Lait*
Glaçage au chocolat noir
- 2 et 3/4 tasses (330g) sucre des confiseurs
- 2/3 tasse (80g) non sucré poudre de cacao, J’ai utilisé Hershey’s Special Dark
- 6 cuillères à soupe (90g) beurre non salé, adouci à la température ambiante
- 6 cuillères à soupe (95ml) crème épaisse
- 1 cuillère à café extrait de vanille pure
- Préchauffer l’ovà 350 °F (177 °C). Tapisser le moule à muffins de 12 tasses de doublures. Réserver.
- Faire les cupcakes: Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver. À l’aide d’un mélangeur portatif ou debout, crèmer ensemble le beurre d’arachide, le beurre et la cassonade jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux; environ 2 minutes à vitesse moyenne. Incorporer les œufs, un à la fois, puis ajouter la vanille. Gratter les côtés au besoin. Incorporer lentement le mélange de farine en alternance avec le lait, en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit juste combiné. Ne pas trop mélanger. La pâte sera épaisse.
- Répartir la pâte uniformément entre 12 boîtes de cupcakes. Cuire au four de 23 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le cure-dent inséré au milieu d’un cupcake en ressorte propre. Laisser refroidir les petits gâteaux avant le glaçage.
- Faire le glaçage: Tamiser ensemble le sucre en poudre et la poudre de cacao pour s’assurer qu’il n’y a pas de grumeaux. Réserver.
- À l’aide d’un mélangeur de support, battre le beurre à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit moelleux – environ 2 minutes. Ajouter graduellement le sucre tamisé/poudre de cacao en alternance avec la crème épaisse et la vanille. Battre à basse vitesse après chaque addition. Ajouter plus de sucre en poudre si le glaçage est trop foncé. Ajouter une pincée de sel si le glaçage est trop sucré. Les petits gâteaux refroidis au froid comme désiré. J’ai utilisé la pointe Wilton #12 pour pipe mon glaçage.
- Les cupcakes restent frais à température ambiante dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours. Le conserver couvert au réfrigérateur est désiré jusqu’à 1 semaine.
Mots-clés: cupcakes au beurre d’arachide
