La meilleure recette de pain à la banane parsemée de pépites de chocolat et un tourbillon gluant doux de sauce caramel maison facile à l’intérieur.
Outre le beurre d’arachide, il n’y a tout à fait rien qui se marie avec le chocolat mieux que le caramel. Le caramel sucré collant et le chocolat succulent unissent leurs forces dans ce pain incroyablement humide, doux et dense. J’ai créé ce pain dans le seul but d’utiliser mes bananes proches de la mort.
Quand il s’agit des bananes utilisées dans le pain aux bananes, j’aime à dire que le plus brun le mieux. Presque trop brun/noir pour manger. Bananes qui vous font prendre du recul et de la question, « sont-ils vraiment ok à manger? » La réponse est: oui, ils le sont. Les bananes molles et épaisses et pratiquement pourries sont le secret d’un pain à la banane humide, dense et sucré imbattable.
Une bonne recette de pain à la banane n’a pas de prix, mais vous êtes au bon endroit.
J’utilise généralement la même recette de base pour mes pains à la banane. Le résultat est toujours un vrai goût de pain à la banane, avec une incroyable texture douce, « oh-my-god-it’s-melting-in-my-mouth ». Et aujourd’hui, nous avons une rivière de caramel qui coule à travers elle et des goujons de pépites de chocolat fondant.
Faire votre nouveau pain de banane préféré est si simple. Je veux dire, tu vas penser que tu as fait quelque chose de mal quand tu l’as jeté dans le four. Mais non, tu ne l’as pas fait. Des recettes simples, simples et accessibles sont le pain (pas de jeu de mots prévu!) et le beurre de mon site Web.
La pâte ne prend que 5 minutes pour lancer ensemble. Pour commencer, vous aurez besoin de farine, de bicarbonate de soude, de sel et de cannelle moulue. Toujours de la cannelle. Je n’en aurai jamais assez. La farine que j’utilise est de blé entier blanc. La farine tout usage peut être substituée, mais le blé blanc entier me fait sentir en bonne santé manger cela. 😉
Pour les ingrédients humides : seulement 1/2 tasse de cassonade, 1/2 bâton de beurre, oeufs, 3 bananes en purée très mûres, yogourt et extrait de vanille. J’aime la façon dont cette recette ne demande pas une quantité obscène de sucre et de beurre. Les bananes super mûres procurent une douceur naturelle et la présence de yogourt remplace le besoin de plus de beurre. J’ai utilisé 0% de vanille Chobani comme yaourt, mais tout yogourt nature ou vanille fera ici.
Mélanger délicatement les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Je n’utilise jamais un mixeur électrique pour mélanger les deux ensemble. Toujours un fouet ou une spatule en caoutchouc. Alors que vous aurez besoin d’un mélangeur pour crème le beurre, mettre cette chose sacrément loin dans l’étape suivante.
Pour mélanger les ingrédients humides et secs, j’aime à dire que moins c’est plus. Mélanger les deux ensemble * aussi peu que possible,* juste assez pour obtenir toutes les poches de farine. Le mélange excessif vous donnera le pain dur et caoutchouteux de banane. Eww… Je vais passer à autre part.
Et enfin, incorporer délicatement les pépites de chocolat. J’ai utilisé des morceaux de chocolat noir Nestlé parce qu’ils sont ma faiblesse, mais le chocolat au lait ou semi-sucré sera très bien.
Oh! Le caramel. N’oublions pas cela…
c’est Pratiquement la même recette de caramel que j’ai utilisée dans mes bretzels trempés au caramel chargé. Je dis Pratiquement parce que j’ai utilisé plus de crème lourde aujourd’hui qu’avant – je voulais une sauce caramel plus mince pour le centre du pain à la banane. Aussi, s’il vous plaît noter que la photo que vous voyez ci-dessus de mon post bretzel est plus que vous ferez dans la recette que je poste ci-dessous. 😉
Ok, êtes-vous prêt pour la facilité de cette sauce au caramel maison est? C’est plus facile que de faire la pâte à pain à la banane! Sortez une casserole, faites chauffer des bonbons au caramel doux et de la crème épaisse à feu moyen-doux, et remuer jusqu’à ce que les caramels soient fondus. Voilà. C’est fini. Maintenant, il est temps d’ajouter le caramel à la pâte.
Verser la moitié de votre pâte à pain à la banane dans votre moule à pain. Superposez-le avec la sauce caramel maison facile. Garnir du reste de la pâte. Prenez un couteau et faites tourbillonner la sauce caramel. Saupoudrer de quelques pépites de chocolat de plus pour compléter la tenue:
Le pain prend entre 45 et 55 minutes. J’ai couvert le pain avec du papier d’aluminium environ à mi-chemin dans le processus de cuisson pour éviter le dessus de brunir trop. Une partie du caramel va bouillonner sur les bords et dans les coins. Vous saurez que le pain à la banane se fait dans le four lorsque vous insérez un cure-dent au milieu et il sort propre (avec peut-être un peu de caramel sur elle). 😉
En plus de voir quelques taches de sauce caramel sur le dessus du pain, sans méfiance pain goût-testeurs seront agréablement surpris à l’ailerond une rivière fondante et gluante de sauce caramel à l’intérieur.
Tourbillons de caramel cachés? Quel régal !
Peut-être un peu trop décadent pour le petit déjeuner, mais laissez-moi vous dire … Ça ne me dérangeait pas de me réveiller à un morceau de cette beauté le week-end dernier. Il suffit d’attendre jusqu’à ce que vous goûtez les bords caramélisés où le caramel bulles sur les bords pendant le temps de cuisson. C’est whoa. Ciel.
Puis-je même suggérer une boule de crème glacée à la vanille sur le dessus? Tu n’as pas entendu ça de ma part.
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Description
La meilleure recette de pain à la banane parsemée de pépites de chocolat et un tourbillon gluant doux de sauce caramel maison facile à l’intérieur.
Ingrédients
Pain
- 2 tasses Blanc farine de blé entier ou farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 3/4 c. à thé bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé Sel
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1/2 tasse lumière emballée Cassonade
- 4 cuillères à soupe (1/2 bâton) beurre non salé, adouci à la température ambiante
- 2 Grande Oeufs
- 1 et 1/2 tasses de purée très mûre Banane (à peu près 3 bananes)
- 1/3 tasse nature ou vanille yaourt (J’ai utilisé du yogourt grec à la vanille)
- 1 cuillère à café extrait de vanille pure
- 3/4 tasse Sombre pépites de chocolat*
Sauce caramel facile
- 25 Doux bonbons au caramelDéballé
- 3 cuillères à soupe crème épaisse
- Préchauffer le four à 350 °F (177 °C). Vaporiser un moule à pain de 9×5 pouces avec un spray de cuisson. Réserver.
- Faire le pain: Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Réserver. Dans un grand bol séparé, battre la cassonade et le beurre à l’aide d’un support ou d’un mélangeur portatif à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés – environ 1 minute. Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition. Gratter les côtés au besoin. À l’aide d’une cuillère, d’un fouet ou d’une spatule, incorporer la purée de banane, le yogourt et la vanille. Ajouter lentement les ingrédients secs. Ne pas trop mélanger. La pâte sera épaisse. Incorporer les pépites de chocolat, en laissant quelques-uns de côté pour saupoudrer sur le dessus du pain.
- Faire la sauce caramel: Dans une casserole moyenne, mélanger les caramels et la crème épaisse à feu moyen-doux jusqu’à ce que les caramels soient fondus. Retirer du feu et laisser refroidir environ 1 minute.
- Verser la moitié de la pâte à pain à la banane dans un moule à pain préparé. Déposer les cuillerées de sauce caramel sur le dessus. Couvrir avec le reste de la pâte. À l’aide d’un couteau, faites tourbillonner la pâte en permettant à une partie du caramel de monter jusqu’au sommet. Si le caramel colle au couteau, il suffit de le gratter et de remettre sur le dessus de la pâte si désiré. Saupoudrer le dessus avec les quelques pépites de chocolat que vous mettez de côté.
- Cuire au four pendant 25 minutes à découvert. Retirer du four et couvrir de papier d’aluminium. Cuire au four de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 15 minutes dans la poêle sur une grille. Retirer de la poêle en exécutant un couteau pointu sur les côtés pour enlever tout caramel. Refroidir complètement sur la grille. Le pain reste frais dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 7 jours.
Notes
- Faire des instructions à l’avance: Ce pain à la banane, comme la plupart, a le meilleur goût le lendemain après que les saveurs se sont fusionnées. Tu vas adorer !
- Croustilles au chocolat: Vous pouvez également utiliser du chocolat au lait ou des pépites de chocolat mi-sucrées.
Mots-clés: pain à la banane caramel
