Des cupcakes au chocolat maison super humides et riches garnis de glaçage crémeux au Nutella.
Tiens, tiens, tiens. Qu’est-ce qu’on a ici ? Est-ce qu’une énorme boule de Nutella est tombée dans ma crème au beurre ? Oh oui, il l’a fait.
Et bien, le résultat est bien meilleur que « savoureux ». En fait, le mot « délicieux » ne fera même pas cette justice nutella glaçage. C’est, de loin, le meilleur glaçage du monde. Le plus crémeux, Nutellaiest (j’ai inventé un nouveau mot aujourd’hui), et le glaçage le plus doux jamais.
Je vous ai déjà présenté une recette de cupcake au chocolat maison. Si vous êtes nouveau autour de ces pièces, vous ne voulez pas manquer ce poste. Les cupcakes sont très simples à faire avec des ingrédients faciles et pratiques. Ils sont humides avec une saveur intense de chocolat. Veillez à ne pas trop les surmener car ils vont rapidement sécher.
J’ai utilisé la même recette de cupcake au chocolat pour les cupcakes d’aujourd’hui. Cupcake au chocolat + Glaçage Nutella. Chocolat sur le chocolat!
Le glaçage ne ressemble-t-il pas à de la mousse au chocolat moelleuse ? Eh bien, c’est ce que ça goûte aussi. Je l’aime tellement que j’ai un poste complètement séparé pour elle. Utilisez ce glaçage nutella sur tout et n’importe quoi, y compris les petits gâteaux à la vanille et gâteau à la noix de coco, aussi!
Ingrédients de glaçage à la crème au beurre Nutella
- Beurre non salé: Commencez par le beurre à température ambiante ici. Rappelez-vous que le beurre à température ambiante est plus frais que vous ne le pensez. Si le beurre est trop chaud, le glaçage Nutella aura un goût gras.
- Sucre des confiseurs: Le sucre du confiseur est la majeure partie de ce glaçage, l’adoucissant et liant les ingrédients ensemble.
- Nutella: Tartinade aux noisettes au chocolat est le vrai fabricant d’argent ici! Conseil : si vous n’utilisez pas de pot frais, le Nutella peut devenir un peu épais et encombrant. Donnez-lui un bon remue-ménage avant de mesurer et d’utiliser dans cette recette.
- Crème lourde ou lait : Le liquide s’amincit et ajoute de la crème au glaçage. Vous pouvez utiliser de la crème épaisse ou du lait, des produits laitiers ou non- dairy. Je préfère la crème lourde pour une texture crémeuse supplémentaire.
- Extrait de vanille & Sel: Les deux ajoutent une saveur incroyable.
Frost les cupcakes comme vous le souhaitez. J’aime empiler le glaçage agréable et élevé. Je vais prendre mon glaçage avec un côté de cupcake, pas l’inverse. Et je pense que beaucoup d’entre vous sont d’accord avec moi. 😉 Décorer avec toutes sortes de goodies! J’ai utilisé M & Ms, mais j’ai un sentiment Reese’s Pieces, noisettes hachées, noix de coco, ou des croustilles de beurre d’arachide serait fabuleux accessoires pour les cupcakes.
Qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer ici ?
Description
Des cupcakes au chocolat maison super humides et riches garnis de glaçage crémeux à la crème au beurre Nutella.
Ingrédients
Cupcakes au chocolat
- 1 tasse (240ml) Eau
- 1/2 tasse (42g) non sucré poudre de cacao
- 1 et 1/3 tasse (167g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 2 cuillères à café Levure
- 1/4 c. à thé Sel
- 1/2 tasse (115g) beurre non salé, adouci à la température ambiante
- 1 tasse (200g) sucre granulé
- 2 Grande Oeufs
- 2 cuillères à café extrait de vanille pure
Glaçage crémeux au Nutella
- 1 tasse (230g) non salé Beurre, adouci à la température ambiante
- 4 tasses (460g) sucre des confiseurs
- 3/4 tasse (225g) Nutella
- 1/3 tasse (80ml) crème épaisse ou du lait entier
- 1 cuillère à café extrait de vanille pure
- Pincée Sel
- Optionnel: bonbons décoratifs
- Faire les cupcakes: Préchauffer le four à 375 °F (191 °C). L14 moules à muffins avec doublures.
- À feu vif, faire bouillir l’eau dans une petite casserole. Verser la poudre de cacao non sucrée dans un bol de taille moyenne et mélanger avec de l’eau bouillante jusqu’à consistance lisse. Laisser refroidir à température ambiante en plaçant au réfrigérateur pendant que vous préparez les autres ingrédients.
- Fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol de taille moyenne. Réserver.
- Dans un grand bol, à l’aide d’un mélangeur électrique à main ou sur support, crèmer le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant jusqu’à consistance lisse. Gratter les côtés du bol au besoin. Incorporer l’extrait de vanille. Ajouter lentement le mélange de farine et battre seulement jusqu’à ce que *juste * combiné. Dans un flux régulier, ajouter le mélange de cacao refroidi et remuer jusqu’à consistance lisse.
- Remplir chaque moule à muffins 3/4 de la manière complète avec la pâte. Cuire au four pendant 16-19 minutes, en gardant un œil sur eux pour éviter même la moindre brûlure (qui prêtera des petits gâteaux secs). Mes cupcakes ont pris 17 minutes et un cure-dent inséré au milieu est sorti propre. Retirer du four et placer sur une grille pour refroidir avant le glaçage.
- Faire le glaçage: Dans un grand bol à l’aide d’un mélangeur portatif ou de support muni d’un accessoire à pagaie, battre le beurre à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse, environ 2 minutes. Arrêter le mélangeur et ajouter le sucre des confiseurs, le Nutella, la crème épaisse et l’extrait de vanille. Battre à basse vitesse pendant 30 secondes, puis augmenter à vitesse moyenne-élevée et battre pendant 2 minutes complètes. Ajouter jusqu’à 1/2 tasse de sucre de confiseurs de plus si le glaçage est trop mince ou une autre cuillère à soupe de crème si le glaçage est trop épais. Ajouter une pincée de sel si le glaçage est trop sucré. (J’ajoute toujours 1/8 cuillère à café de sel.)
- Gâteaux refroidis au gel à l’aide d’une pointe de tuyauterie, d’un couteau ou d’une spatule de givrage. J’ai utilisé Wilton #12 bout rond. Décorer avec des bonbons, si désiré.
- Servir immédiatement. Conserver les restes de petits gâteaux au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Notes
- Faire à l’avance et instructions de congélation: Les petits gâteaux simples peuvent être faits à l’avance 1 jour à l’avance, couverts et conservés au réfrigérateur pendant la nuit. Le glaçage peut également être fait 1 jour à l’avance, couvert et conservé au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit prêt à l’emploi. Porter les petits gâteaux et la crème au beurre à température ambiante avant de le givrer. Congeler les petits gâteaux givrés ou non congelés jusqu’à 2 à 3 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur.
- Assurez-vous de vérifier mes 10 conseils pour la cuisson des meilleurs petits gâteaux avant de commencer!
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