Barres de biscuits biscuits graham au four avec du caramel écossais, de la noix de coco, du chocolat et des pacanes. Une version ultime de la barre magique classique / barre de chariot bonjour.
Bienvenue au Jour 7 de Cookie Palooza de Sally! Vous en avez marre des cookies vous…
Ha! Je ne peux même pas finir de taper cette phrase. Bien sûr que non.
Eh bien, nous faisons actuellement une courte pause dans les cookies aujourd’hui. Les barres de cookies sont au menu et vous allez absolument les adorer.
Les barres magiques traditionnelles, également connues sous le nom de barres Hello Dolly ou barres à 7 couches, sont une barre de desserts en couches avec une croûte de biscuits graham friable, puis surmontée de couches de caramel au beurre, de noix de coco, de chocolat et de noix. Tout est collé à partir de lait concentré sucré gluant qui caramélise sur le dessus une fois cuit.
En bref… les barres magiques sont tout ce que vous aimez tout en un.
Et aujourd’hui? Je les ai encore améliorés. C’est vrai. Je suis sorti des sentiers battus et j’ai fait une barre de biscuits magiques traditionnelle… plus épaisse, plus douce, surchargée et carrément ultime!
Vous êtes les bienvenus.
Voici donc ce que vous allez faire.
- Arrêtez ce que vous faites maintenant et commencez à préchauffer votre four.
- Ne faites pas de croûte de biscuits Graham. Faire une croûte de biscuits au biscuit graham.
- Étalez cette croûte de biscuits avec du chocolat, de la noix de coco et des pacanes.
- Inonder les couches glorieuses avec du lait concentré sucré.
Oh, je ne peux même pas le gérer!
Alors… la croûte. Ce pourrait être ma partie préférée de cette recette. C’est comme un biscuit Graham épais avec une texture super douce. Si vous êtes comme moi, vous émiettez des biscuits Graham dans votre yaourt. Non? Juste moi?
Vous ferez la même barre de biscuits graham cracker que vous avez faite ici. (Avez-vous fait ceux-ci? Faites-le.) Ajoutez-y des croustilles de caramel et pré-faites-les cuire pendant 5 minutes pendant que vous préparez les autres ingrédients.
Sur la croûte précuite, étendez 1 tasse de pépites de chocolat, 3/4 tasse de noix de coco râpée et 1/2 tasse de pacanes hachées.
Devine quoi? Vous pouvez jouer avec ces montants. Vous aimez la noix de coco? Ajoutez un peu plus. Vous n’aimez pas les noix? Laissez-les dehors et remplacez-les par plus de pépites de chocolat ou de noix de coco. Il y a beaucoup de place pour jouer avec les garnitures. Aie du plaisir avec ça! Kevin a même suggéré la prochaine fois des coupes au beurre d’arachide. Je savais que j’épousais cet homme pour une raison.
Garnir de 8 onces de lait concentré sucré, ce qui représente un peu plus de la moitié d’une boîte de 14 oz standard. Avant la cuisson, j’ai jeté quelques croustilles de caramel au beurre supplémentaires sur le dessus. Je suis un imbécile de caramel écossais, n’est-ce pas?
Une fois que les barres à biscuits sont cuites au four, vous devez les laisser refroidir. Maintenant, si votre maîtrise de soi n’a jamais été testée auparavant, elle le sera maintenant. Si vous coupez les barres trop tôt, les couches se désagrègent et vous vous retrouverez avec un désordre gluant. Ce qui, euh… a toujours bon goût si vous me demandez.
Mais sérieusement. Laissez les barres refroidir. Comme je n’ai aucune patience, j’ai accéléré le processus et les ai collés au réfrigérateur après 30 minutes de refroidissement sur le comptoir. Je vous conseille de faire de même. Le plus tôt vous pourrez creuser!
Ils sont doux, ils sont épais, ils sont moelleux, ils sont ultimes! Couches sur couches de bonté. Tant de goûts et de textures sacrément. Vos papilles seront au paradis. Ils seront la star de n’importe quel plateau de desserts!
Alors qu’avons-nous fait avec ces mauvais garçons? Après avoir échantillonné pas mal après la séance photo, l’ami de Kevin est venu nous rendre visite. (Je commence à penser que ses amis viennent juste pour les pâtisseries que nous avons toujours autour.) Nous l’avons envoyé avec le reste de ces ultimes barres à biscuits. J’ai reçu un SMS peu de temps après.
« Celles-ci ne dureront pas tout le trajet en voiture. »
Ouais, je t’entends Dave. Je t’entends.
Regardez comment ils sont faits et commencez une cuisson ultime!
Description
Barres de biscuits biscuits graham au four avec du caramel écossais, de la noix de coco, du chocolat et des pacanes. Une version ultime de la barre magique classique / barre de chariot bonjour.
Ingrédients
Bars
- 1/2 tasse (115g) Beurre sans selramolli à température ambiante
- 3/4 tasse (150g) emballé léger cassonade
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- 1 grand Oeuf
- 1 tasse (125g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1 tasse (100g) chapelure de biscuits graham (9 biscuits Graham)
- 1/2 cuillère à café levure
- 1/4 cuillère à café sel
- 1 tasse (175g) copeaux de caramel écossais
Couches
- 1 tasse (180g) demi-sucré pépites de chocolat (J’ai utilisé un mini, mais la taille normale est correcte)
- 3/4 tasse (50-60g) râpé sucré noix de coco*
- 1/2 tasse (70g) haché noix de pécan*
- 8 onces lait concentré sucré (pas le plein peut)
- Préchauffer le four à 350 ° F (177 ° C). Tapisser un moule carré de 9 pouces de papier parchemin, en laissant suffisamment de surplomb sur les côtés. Mettre de côté.
- Dans un grand bol à l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle, écrémer le beurre et la cassonade à vitesse moyenne. Battre environ 2 minutes jusqu’à consistance lisse et homogène. Ajouter l’extrait de vanille et l’oeuf, en battant jusqu’à ce que le tout soit combiné. Grattez les côtés du bol au besoin.
- Ajouter la farine, la chapelure de biscuits Graham, la levure chimique et le sel. Avec le mélangeur à basse température, mélanger lentement jusqu’à ce que le tout soit combiné, puis incorporer les croustilles au caramel écossais. Presser la pâte de biscuits Graham dans le plat de cuisson préparé et cuire au four pendant 5 minutes. Retirer du four et étaler avec des pépites de chocolat, de la noix de coco et des pacanes. Arroser uniformément le lait concentré sucré sur le dessus. (Rappelez-vous, pas la pleine boîte. 8 onces est un peu plus de la moitié d’une boîte standard de 14 onces.) J’ai saupoudré quelques chips de caramel au beurre supplémentaires, mais c’est facultatif.
- Cuire les barres jusqu’à ce qu’elles soient prêtes, environ 30 minutes. J’ai recouvert la casserole de papier d’aluminium à mi-chemin de la cuisson pour éviter le brunissement. Assurez-vous également de faire pivoter la poêle plusieurs fois pendant la cuisson. Laisser refroidir pendant 30 minutes à température ambiante, puis coller au réfrigérateur pour refroidir complètement. Une fois que le fond de la casserole est froid, vous pouvez couper les barres en carrés.
- Les barres restent fraîches à température ambiante jusqu’à 1 semaine.
Remarques
- Instructions de congélation: Les barres peuvent être congelées jusqu’à 3 mois – décongeler une nuit au réfrigérateur avant de servir.
- Noix de coco: Différentes marques de noix de coco pèsent différentes quantités. J’ai utilisé de la marque de magasin râpée sucrée et 3/4 tasse était de 55 g.
- Noix de pécan: Si vous n’aimez pas les noix, laissez-les de côté! Remplacez-le par plus de croustilles de caramel écossais, de pépites de chocolat ou de noix de coco. Jouez avec les quantités de compléments que vous aimez. Ces bars sont très indulgents.
Mots clés: barres à biscuits magiques, barres à biscuits magiques ultimes
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