Ma recette préférée de blondie au beurre d’arachide tendre et moelleux, allégée avec moins de sucre et de farine de blé entier – sans sacrifier le goût du beurre d’arachide!
Oui, c’est la recette de beurre d’arachide + chocolat # 2 cette semaine. TGIF.
Il y a deux raisons à toute la folie du beurre d’arachide récemment, je le jure. Tout d’abord, il y a eu une vente dans mon épicerie. Faites le plein quand vous le pouvez, les amis.
Seconde, Bonne fête du beurre de cacahuètes! Oui, le 24 janvier est le jour idéal pour célébrer tout ce qui est… le beurre d’arachide. Vous ne pensez pas que je manquerais l’occasion de célébrer ces vacances impératives, non?
Cette recette peut vous sembler familière. J’ai déjà fait quelque chose d’assez similaire auparavant. Il y a deux ans, Kevin et moi avons célébré la Saint-Valentin en sortant pour des plats mexicains et des margaritas. La nourriture mexicaine (tacos et quesadillas) était notre premier rendez-vous – totalement romantique, je sais.
Je me souviens lui avoir acheté un portefeuille en cuir, en faisant quelques fraises enrobées de chocolat et des blondies au beurre d’arachide pour le dessert. Je suis presque sûr que nous avons tous les deux mangé presque toute la poêle. S’il y a quelqu’un qui aime le beurre d’arachide plus que moi, c’est Kevin. J’ai refait les blondies au beurre d’arachide cette semaine, pas nécessairement en guise de gâterie pour la Saint-Valentin, mais pour célébrer les glorieuses fêtes du beurre d’arachide d’aujourd’hui. C’est vrai, la recette en forme de cœur d’aujourd’hui est une petite ode au beurre d’arachide.
Les quelques pépites de chocolat noir et le filet de chocolat sur le dessus sont tous deux complètement facultatifs, mais bien… fortement recommandés pour des raisons évidentes de chocolat, d’arachide et de beurre.
La beauté de cette recette sans oeuf est qu’elle est faite dans un seul bol. C’est vrai, pas de vaisselle supplémentaire à laver. Moins de temps à nettoyer, plus de temps à manger. La recette vous prendra 5 minutes pour mélanger et 25 minutes pour cuire. Pas trop mal du tout.
Cette recette de blondie au beurre d’arachide de blé entier est une excellente recette de «base». Il est hautement adaptable pour s’adapter à tout ce dont vous avez envie ou à portée de main.
Voici quelques suggestions:
- N’hésitez pas à laisser de côté les arachides si les noix dans les desserts ne vous conviennent pas.
- Utilisez du beurre d’arachide rôti au miel ou votre variété préférée. (Naturel ou non naturel)
- Ajoutez des fruits secs comme des raisins secs, des canneberges séchées ou saupoudrez de croustilles de banane séchées sur le dessus avant de cuire.
- Ajoutez des pépites de beurre d’arachide, des pépites de chocolat blanc, des pépites de caramel écossais – vraiment tout ce que le cœur de votre blondie désire.
- Utilisez du beurre d’amande au lieu du beurre d’arachide et des amandes hachées au lieu d’arachides.
J’ai utilisé un emporte-pièce en forme de cœur pour créer des formes de cœur adorables. J’ai 5 blondies (et beaucoup de bords et de morceaux à manger!) parce que mon emporte-pièce coeur est grand. Utilisez n’importe quel emporte-pièce de forme que vous souhaitez. Si vous ne voulez pas en utiliser un, coupez-le simplement en carrés réguliers. Vous obtiendrez environ 12 grosses blondies si vous les coupez en carrés.
Une note très importante! Assurez-vous d’attendre que les blondes soient complètement refroidies avant de les couper. Si vous n’attendez pas que les blondes se refroidissent complètement, elles s’effondreront. Je laisse le mien reposer toute la nuit pour être encore plus sûr. Vous pouvez toujours rester au réfrigérateur pendant quelques heures pour accélérer le processus.
Soit dit en passant, attendre que les blondes se refroidissent avant de couper est la partie la plus difficile de cette recette. Vous attendez, anxieux, avec l’odeur du beurre de cacahuète qui flotte dans votre cuisine. Torture. Mais la bonne nouvelle? L’attente en vaut la peine, mes amis. Ils sont doux, ils sont rêveurs, ils sont moelleux et ils sont chargés de saveur de beurre d’arachide.
Description
Ma recette préférée de blondie au beurre d’arachide tendre et moelleux, allégée avec moins de sucre et de farine de blé entier – sans sacrifier le goût du beurre d’arachide!
Ingrédients
- 3/4 tasse (185g) crémeux beurre d’arachide*
- 1/3 tasse (80 ml) fondu huile de noix de coco
- 1/2 tasse (90g) clair ou foncé légèrement tassé cassonade
- 1/4 tasse (60 ml) Lait*
- 2 cuillères à café extrait de vanille pur
- 1 tasse (126g) farine de blé entier (cuillère et nivelé)
- 1/4 cuillère à café sel
- 1/2 cuillère à café levure
- 1/3 tasse (42g) cacahuètes
- 1/3 tasse (60g) noir ou mi-sucré pépites de chocolat
Bruine de chocolat en option
- 1/4 tasse (45g) foncé ou semi-sucré pépites de chocolat
- 1 cuillère à café crémeux beurre d’arachide
- Préchauffer le four à 350 ° F (177 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de 8 pouces de papier d’aluminium ou de papier parchemin, en s’assurant qu’il y a suffisamment de surplomb sur les côtés pour retirer facilement les blondes. Mettre de côté.
- Dans un grand bol, mélanger le beurre d’arachide, l’huile et la cassonade jusqu’à consistance lisse. Incorporer le lait et la vanille en fouettant. Ajouter la farine, le sel et la levure chimique. Mélanger jusqu’à homogénéité. Utilisez les muscles de vos bras – la pâte sera très épaisse!
- Transférer la pâte dans le moule et la presser en place à l’aide du dos d’une spatule. Saupoudrer le dessus d’arachides et de pépites de chocolat noir, en les pressant doucement dans la pâte.
- Cuire au four de 22 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bords brunissent à peine. Le haut sera très doux. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de trancher en carrés ou en cœur. Le premier lot que j’ai fait il y a deux ans, j’ai coupé les blondes trop tôt et elles se sont toutes effondrées. Assurez-vous de refroidir pendant au moins 3 heures ou toute la nuit (de préférence) avant de couper.
- Pour la bruine en option: faire fondre les pépites de chocolat et le beurre d’arachide. Arroser les blondies coupées.
Remarques
- Prenez des précautions et gelez les instructions: Ces barres peuvent être préparées 3 jours à l’avance et conservées dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’au moment de servir. Les barres se congèlent bien, jusqu’à 3 mois. Décongelez simplement une nuit au réfrigérateur et amenez à température ambiante avant de servir. Les restes de barres peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou à température ambiante jusqu’à 1 semaine.
- Végétalien: Ces blondies sans oeuf de blé entier sont végétaliennes si vous utilisez du lait non laitier de choix et des pépites de chocolat sans produits laitiers.
- Beurre d’arachide: Utilisez votre beurre d’arachide préféré, naturel ou non naturel. Assurez-vous que ce n’est pas du tout gras, sinon vos blondes seront grasses. Les blondes ont été testées avec Skippy Natural et du beurre d’arachide rôti au miel fait maison. Utilisation beurre d’amande au lieu du beurre d’arachide et des amandes hachées au lieu des arachides, si désiré.
- Lait: Recette testée avec du lait d’amande non sucré. Utilisez le lait que vous préférez.
- Rendement: La quantité dépend de la taille de l’emporte-pièce coeur.
Mots clés: blondes au beurre d’arachide de blé entier, blondies au beurre d’arachide
