Petit-déjeuner sans gluten aux pépites de chocolat et aux bananes Préparé avec des ingrédients sains et sains. Vous ne manquerez pas la farine, le beurre et le sucre ajouté!
Grain entier, sans gluten, végétalien, sans sucre raffiné ajouté, sans huile, sans beurre, 100% propre. Et oui, ces cookies bon goût. Tu ne me crois pas? J’ai fait trois lots en seulement 4 jours.
La vérité est que Kevin et moi entrons tous les deux en mode entraînement. Il a quelques courses de vélo ce printemps et je me suis récemment inscrit pour un Baltimore 10K. Nous avons tous les deux fait beaucoup plus d’exercice que d’habitude, donc ces cookies à haute énergie n’ont aucune chance dans notre maison.
Quelqu’un d’autre qui court ou fait du vélo une course ce printemps?
Je considère ces biscuits comme l’un des desserts les plus sains que j’ai jamais cuits.
«Sain» est un terme relatif. Ce qui pourrait être sain pour moi pourrait ne pas l’être pour la prochaine personne. Mais dans le monde des cookies? Ce sont absolument du côté sain.
Les seuls ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer un lot sont de l’avoine, des bananes, du beurre d’amande, du sirop d’érable pur et des pépites de chocolat noir. (Plus la cannelle et les amandes tranchées, toutes deux facultatives.) C’est tout. Pas de beurre, pas de sucre raffiné, pas d’oeufs, pas de farine. Et croyez-moi, vous ne raterez rien de tout ça.
Naturellement sucré, pure bonté simple.
Je les appelle des biscuits pour le petit-déjeuner car ils ont une grande résistance.
Pas de mensonge, j’en ai mangé un avec du yaourt grec et des fruits hier matin et je n’ai plus eu faim pendant des heures. Ils vous garderont plein, plein et satisfait.
Ils sont denses, mais pas trop lourds. Ultra épais, moelleux et incroyablement doux sans être pâteux. Chaque bouchée est pleine de saveurs de beurre d’amande / banane. Les pépites de chocolat noir sont un bonus supplémentaire. Et totalement nécessaire.
Vous vous retrouverez à faire ces cookies souvent. Pourquoi? Outre leur goût, ils sont si simples. Tout est mélangé dans un seul bol. Mettez tout dans un bol et mélangez jusqu’à obtenir une pâte très épaisse et collante. Déposer sur une plaque à biscuits et cuire au four pendant 15 minutes. C’est ça.
Vous pourriez probablement faire cuire ces cookies dans votre sommeil. Bien que je ne le recommanderais pas, c’est tout à fait possible. Je suis surpris de ne pas dormir au four maintenant.
Quelques choses à noter à propos de ces biscuits pour le petit déjeuner aux pépites de chocolat à la banane:
- Utilisez du beurre d’amande fait maison ou acheté en magasin. Si vous ne voulez pas utiliser de beurre d’amande, utilisez du beurre d’arachide. Naturel ou non naturel.
- Utilisez des bananes mûres. Le riper, le plus tacheté de brun, meilleur sera le goût de vos cookies. N’utilisez pas de bananes préalablement congelées et décongelées. Je l’ai essayé et les résultats ne sont pas bons.
- Oubliez les amandes tranchées si vous préférez. Ajoutez plutôt vos fruits secs ou noix préférés.
La pâte à biscuits! Je suis gêné de la quantité de nourriture que j’ai mangée entre les 4 lots. Vous pourriez même ne pas vouloir faire cuire les cookies réels… alors, considérez-vous comme prévenu.
Aussi important: Tout comme mes biscuits pour le petit déjeuner habituels – vous devrez utiliser de l’avoine rapide, pas de l’avoine roulée à l’ancienne dans cette recette.
Pourquoi l’avoine rapide? Parce que l’avoine rapide est plus poudreuse, plus finement coupée et absorbera plus d’ingrédients humides – créant ainsi une pâte réalisable. L’avoine rapide lie mieux votre pâte que l’avoine entière.
Si vous n’avez pas d’avoine rapide sous la main, pas de soucis! Vous pouvez créer le vôtre. Voir la note au bas de la recette.
Quel est le jugement des testeurs de goût sur ces cookies? Et bien évidemment je les aime vraiment. Dans toute leur gloire naturellement sucrée et saine.
Mais Kevin a pris quelques-uns de ces biscuits au travail et m’a dit que ses collègues avaient dit qu’ils avaient le goût de mes biscuits au chocolat moelleux et moelleux au beurre. Ha! Je ne sais pas comment – ils contiennent du beurre d’amande, de la banane et de l’avoine… mais je vais le prendre!
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Description
Biscuits au petit déjeuner aux pépites de chocolat et aux bananes sans gluten, préparés avec des ingrédients sains et sains. Vous ne manquerez pas la farine, le beurre et le sucre ajouté! Veuillez utiliser de l’avoine sans gluten certifiée pour vous assurer que les cookies sont GF. Utilisez des pépites de chocolat sans produits laitiers pour vous assurer que les biscuits sont végétaliens.
Ingrédients
- 2 et 1/3 tasses (190g) rapide L’avoine* (pas d’avoine entière)
- 3/4 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1 tasse (250g) Fait maison ou votre préféré beurre d’amande*
- 1/4 tasse (82g) sirop d’érable pur (ou miel)
- 2 grand mûr bananes, écrasé (environ 1 tasse)
- 1/3 tasse (60g) foncé ou semi-sucré pépites de chocolat
- optionnel: 1/3 tasse (33g) d’amandes tranchées
- Préchauffer le four à 325 ° F (163 ° C). Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson en silicone. Mettre de côté.
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. À l’aide d’une grande spatule en caoutchouc ou d’une cuillère en bois, mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. La pâte sera collante et épaisse.
- Chaque cookie sera de 3 cuillères à soupe de pâte. Déposez cette quantité sur une plaque à biscuits préparée et aplatissez légèrement les dessus dans l’épaisseur souhaitée. Les cookies ne se répandront pas dans le four.
- Cuire au four 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient très légèrement bruns. Ne faites pas cuire plus longtemps ou les biscuits auront un goût sec. Laisser refroidir complètement sur les plaques à biscuits. Les cookies restent frais à température ambiante pendant 1 semaine.
Remarques
- Instructions de congélation: Les cookies peuvent être congelés jusqu’à 3 mois, puis décongelés une nuit au réfrigérateur avant de les déguster.
- L’avoine: Assurez-vous d’utiliser de l’avoine rapide dans cette recette. L’avoine rapide est plus finement broyée, donc elle est légèrement poudreuse. Ils sont vendus juste à côté de l’avoine entière. Vous ne remarquerez peut-être même pas qu’il existe deux types d’avoine en premier lieu! Vous pouvez faire de l’avoine rapide à la maison – mesurez simplement 2 et 1/3 tasses d’avoine entière et battez dans le mélangeur ou le robot culinaire environ 5 fois.
- Beurre de noisette: Vous pouvez utiliser votre beurre d’arachide préféré (ou beurre de noix de soja, beurre de graines de tournesol) au lieu du beurre d’amande. Pour le beurre d’arachide: le miel fait maison rôti, crémeux, croquant, naturel (non gras) ou non naturel est tout à fait correct.
Mots clés: biscuits petit déjeuner banane, biscuits petit déjeuner
Q: Qu’écoutez-vous lorsque vous courez / vous entraînez?
Quand je cours dehors, je n’écoute aucune musique. Mais pendant ces mois d’hiver froids quand il plonge en dessous de 20 degrés (la semaine dernière, il faisait 5), j’ai frappé le tapis roulant. Et quand je suis sur la roue du hamster, j’ai besoin de quelques morceaux pour rester sain d’esprit.
Quelques coups de coeur:
- Triple Double par Girl Talk – j’aime toute sa musique, surtout sa Toute la journée album
- Sang neuf par The Naked & Famous
- Je connais la vérité par Pretty Lights (seulement si vous aimez la musique électronique!)
- Pursuit Of Happiness (Extended Steve Aoki Remix) par Kid Cudi (vieille chanson, mais ce remix particulier est super)
- Des choses meilleures par Passion Pit
- Zéro par Yeah Yeah Yeahs
- Sensation électrique par MGMT
- Cicatrices par Basement Jaxx
- Renégat par Styx (ne peut pas battre ce classique)
- Flux par Bloc Party
Veuillez partager certains de vos favoris! Je suis toujours à la recherche de nouveaux morceaux lorsque je m’entraîne.
