Doux et ultra moelleux pâte à gâteau biscuits Oreo sont une délicieuse variante de mes biscuits aux pépites de chocolat classiques. Ils sont l’ultime ruée vers le sucre – chargés de pépites de chocolat, de paillettes et d’Oreos, aromatisés à la pâte à gâteau et cuits à la perfection.
Rencontrez mon nouveau cookie préféré – je ne peux pas croire que je dis ça! Je suis une fille aux biscuits à l’avoine et aux raisins secs. Un monstre de biscuit au beurre d’arachide. Un amoureux de snickerdoodle. Mais tout change aujourd’hui parce que ces biscuits aux pépites de chocolat doux, remplis d’Oreos, de paillettes et de saveur de pâte à gâteau, me volent le cœur.
La seule chose meilleure qu’un cookie est un cookie dans un autre cookie. Avec des paillettes.
Pourquoi vous adorerez ces biscuits Oreo à pâte à gâteau
- Tout comme ma pâte à gâteau biscuits aux brisures de chocolat avec Oreos
- Centres mous cuits
- Bords croustillants, mais moelleux
- Coloré avec beaucoup de paillettes
- Chargé d’Oreos et de pépites de chocolat
- Saveur de pâte à gâteau sucrée
- Personnalisable avec vos Oreos préférés
- Un favori de la foule
Ingrédients dont vous avez besoin
La recette d’aujourd’hui pour les biscuits Oreo de pâte à gâteau a été inspirée par la recette de biscuit la plus populaire sur mon blog – les biscuits aux pépites de chocolat. Avez-vous déjà essayé? Ils sont un favori des lecteurs chaque année et j’ai pensé que ce serait amusant de faire une variation tout aussi festive! Nous utiliserons essentiellement les mêmes ingrédients avec un gros changement: utilisez des biscuits Oreo hachés à la place des pépites de chocolat blanc. Oserais-je dire que ce sont encore mieux que l’original?
Passons en revue les ingrédients des biscuits Oreo de pâte à gâteau:
- Farine: La farine tout usage est la base de cette recette de biscuits.
- Le mélange à gâteau: Pour une saveur maximale de pâte à gâteau, utilisez sec le mélange à gâteau. Vous pouvez utiliser n’importe quelle saveur que vous voulez, mais mon préféré est la vanille nature. Il est si important de n’utiliser qu’une partie de la boîte – seulement 1 et 1/4 tasse du mélange à gâteau sec.
- Bicarbonate de soude: Le bicarbonate de soude aide les biscuits à monter.
- Beurre: Utilisez du beurre à température ambiante. Vous pouvez ramollir le beurre rapidement avec cette astuce ou régler le beurre 1-2 heures avant de commencer.
- Sucre: Nous utilisons un mélange de cassonade et de sucre blanc granulé. La cassonade donne des biscuits aux brisures de chocolat doux et le sucre blanc aide les biscuits à se propager.
- Oeuf: 1 œuf lie tout ensemble.
- Extrait de vanille: L’extrait de vanille pure ajoute de la saveur. Essayez l’extrait de vanille maison.
- Pépites de chocolat: 2/3 tasse de pépites de chocolat est la quantité parfaite pour cette recette – plus et la pâte serait trop alourdie avec tous les compléments. J’aime utiliser des pépites de chocolat mi-sucré, mais le chocolat noir, le chocolat blanc ou même les mini pépites de chocolat fonctionneraient.
- Arrose: Utilisez vos pépites préférées dans ces cookies.
- Oreos: Nous ne pouvons pas faire des biscuits Oreo avec de la pâte à gâteau sans Oreos! Utilisez 10 Oreos écrasés de votre choix – il y a tellement d’options délicieuses.
Chaque cookie est chargé !!
Comment faire des biscuits Oreo de pâte à gâteau
Ces cookies se regroupent rapidement et facilement! Planifiez à l’avance l’étape importante du refroidissement de la pâte.
- Tamisez les ingrédients secs ensemble.
- Crémer les ingrédients humides ensemble.
- Mélanger les ingrédients secs et humides ensemble. Ajouter les pépites de chocolat, les paillettes et les Oreos écrasés.
- Refroidissez la pâte à biscuits. Cette étape est super importante! Réfrigérer la pâte à biscuits pendant au moins 2 heures – iSi vous ne refroidissez pas cette pâte à biscuits, les cookies s’étalera, s’aplatira et aura un aspect / goût gras. Pour encore plus d’informations, je a écrit un article sur la façon d’empêcher la propagation des cookies.
- Roulez la pâte à biscuits en boules. Utilisez environ 2 cuillères à soupe de pâte à biscuits par biscuit – cela promet des biscuits gros et épais. Façonnez vos boules de pâte à biscuits pour qu’elles soient «plus hautes» que larges.
- Cuire. Ces cookies prennent environ 10-12 minutes à cuire. Les centres apparaîtront toujours très doux, mais les cookies se fixeront en refroidissant. Vous pouvez également presser quelques pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus des cookies à ce stade – c’est juste pour l’apparence.
- Prendre plaisir!
Utilisez vos Oreos préférés
Il y a tellement de saveurs différentes d’Oreos à choisir afin que vous puissiez personnaliser ces cookies à votre guise. J’aime utiliser des Oreos dorés car ils ont cette saveur de gâteau d’anniversaire qui se marie si bien avec la pâte à gâteau! J’ai également fait ces biscuits avec des Oreos ordinaires ou doubles et ils ont été délicieux. Même les Oreos au beurre d’arachide seraient incroyables – ou essayez l’une des variétés saisonnières. Vous ne pouvez pas vous tromper!
Description
L’ultime ruée vers le sucre! Biscuits aux brisures de chocolat mous et ultra moelleux aromatisés à la pâte à gâteau et parsemés de biscuits Oreo.
Ingrédients
- 1 et 1/4 tasses (160g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1 et 1/4 tasses (190g) boîte jaune ou vanille le mélange à gâteau (J’utilise généralement un mélange à gâteau à la vanille)
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 3/4 tasse (170g) Beurre sans selramolli à température ambiante
- 1/2 tasse (100g) sucre en poudre
- 1/2 tasse (100g) emballé léger cassonade
- 1 Oeuf, à température ambiante
- 1 et 1/2 cuillères à café extrait de vanille pur
- 2/3 tasse (180g) demi-sucré pépites de chocolat
- 1/2 tasse (80g) arrose
- dix Oreos, écrasé en morceaux (n’importe quelle saveur que vous aimez)
- Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le mélange à gâteau et le bicarbonate de soude. Mettre de côté.
- À l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle équipé d’une pagaie, crémer le beurre ramolli et les deux sucres ensemble à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse. Ajouter l’œuf et mélanger à feu vif jusqu’à ce qu’il soit combiné, environ 1 minute. Grattez les côtés et le fond du bol au besoin. Ajouter la vanille et battre à feu vif jusqu’à homogénéité. Ajouter le mélange de farine aux ingrédients humides et mélanger à vitesse faible-moyenne jusqu’à ce qu’il soit juste combiné. Ajouter les pépites de chocolat, les paillettes et les Oreos écrasés. Mélanger à basse température jusqu’à ce que les compléments soient décaissés uniformément.
- Couvrir hermétiquement d’une pellicule plastique et réfrigérer la pâte pendant au moins 2 heures ou jusqu’à 3 jours. Cette étape est obligatoire. La pâte est assez collante, il est donc nécessaire de la refroidir afin d’éviter que les biscuits ne se répandent trop. Si vous réfrigérez plus de 2 heures, assurez-vous de rouler la pâte à biscuits en boules après la marque de 2 heures. Placer les boules de pâte sur une assiette, couvrir hermétiquement et conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de cuire.
- Une fois refroidi, préchauffer le four à 350 ° F (177 ° C). Tapisser deux grandes plaques à biscuits de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone.
- Déposer des boules arrondies de pâte froide sur une plaque à pâtisserie non graissée. Utilisez environ 2 cuillères à soupe de pâte à biscuits par biscuit. Formez vos boules de pâte à biscuits pour qu’elles soient «plus hautes» qu’elles ne sont larges, comme expliqué et illustré dans ma recette de biscuits aux pépites de chocolat. Appuyez sur quelques pépites de chocolat ou des morceaux d’Oreo écrasés sur le dessus des boules de pâte à biscuits, si vous le souhaitez. Cela fait un joli cookie. Assurez-vous de garder la pâte réfrigérée lorsque vous travaillez par lots.
- Cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Le mien a pris 10 minutes exactement. Les centres apparaîtront toujours très doux, mais les cookies se fixeront en refroidissant. Vous pouvez également presser quelques jetons supplémentaires sur le dessus des cookies à ce stade (les chips vont fondre et coller aux cookies chauds).
- Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant 4 minutes et transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Remarques
- Prenez des précautions et gelez les instructions: Les cookies restent frais à couvert à température ambiante jusqu’à 1 semaine. Les biscuits cuits au four se congèlent bien – jusqu’à trois mois. Les boules de pâte à biscuits non cuites gèlent bien – jusqu’à trois mois. Cuire les boules de pâte à biscuits congelées pendant une minute supplémentaire, pas besoin de décongeler.
Mots clés: pâte à gâteau oreo cookies
