Ceci est une recette de pizza au poulet barbecue classique avec une sauce barbecue piquante, du poulet et des oignons rouges. Le fromage Gouda donne à la pizza maison la saveur fumée la plus délicieuse et la coriandre ajoute une touche de fraîcheur. Ma recette de pâte à pizza fait assez pour deux pizzas de 12 pouces, donc vous pouvez en congeler la moitié pour plus tard. C’est une croûte de pizza épaisse facile à saveur imbattable.
Quelle est votre pizza préférée? Pour moi, rien ne vaut ma pizza au gorgonzola aux pommes sucrée et salée. Mais cette pizza au poulet BBQ est en deuxième place! Sauce barbecue sucrée, poulet haché, oignons rouges, une pincée de coriandre et des tonnes de fromage.
J’ai fait cette pizza au poulet barbecue maison le week-end dernier et ce fut un désastre complet. Quand je fais des pizzas maison, j’aime le fromage extra pétillant et la croûte extra croquante. Pour obtenir toutes ces qualités, je passe mon four au gril pendant la dernière minute. Je vous suggère de l’essayer! Ce que je ne suggère pas, c’est de sortir de la cuisine pour répondre au téléphone, mais de revenir trouver votre pizza brûlée en un croustillant noir. Oups.
La pizza au poulet BBQ ronde 2 a été un énorme succès! Bien que la croûte achetée en magasin soit pratique, je suggère d’utiliser de la pâte à pizza maison pour la MEILLEURE saveur. La croûte à pizza maison est donc beaucoup plus facile que vous ne le pensez.
Pâte à pizza maison
Parlons de la croûte à pizza maison. Je fais cette pâte à pizza chaque semaine et il y a plusieurs raisons pour lesquelles j’y reviens toujours:
- La recette est parfaite pour les débutants du pain
- Seulement 6 ingrédients requis
- La plupart du temps, les mains-libres
- Bords nets et intérieur moelleux
- Donc, tellement savoureux.
C’est tout simplement la meilleure croûte de pizza maison. J’utilise Red Star Platinum dans ma pâte à pizza car elle donne les meilleurs résultats. La ligne Platinum est fantastique; sa formule soignée renforce votre pâte et facilite la manipulation des levures. C’est génial si vous êtes un débutant en pain! Pour cette pâte à pizza, j’utilise seulement assez de levure pour faire le travail.
Guide de cuisson avec levure
Consultez ce guide de cuisson avec levure chaque fois que vous travaillez avec de la levure de boulangerie. J’inclus des réponses pratiques à toutes vos questions courantes sur les levures.
Tutoriel vidéo de pâte à pizza maison
Comment faire une pizza au poulet BBQ
Après la levée de la pâte à pizza, il est temps de cuire! Garnir la pâte à pizza de sauce barbecue, de poulet cuit, de beaucoup de fromage et d’oignon rouge.
- Sauce barbecue: Mon mari n’aime pas trop la sauce barbecue, mais j’aime la sauce à chaque bouchée. Le juste milieu est d’environ 1/3 tasse de sauce barbecue. Ajoutez plus si vous aimez la sauce supplémentaire.
- Poulet: Vous avez besoin d’une tasse de poulet cuit haché. Vous pouvez acheter du poulet précuit ou acheter un poulet rôti. Déchiquetez-le, puis utilisez-le comme garniture à pizza. Ou vous pouvez faire cuire votre propre poulet pour la pizza au poulet BBQ. 1 poitrine de poulet désossée et sans peau est suffisante. Quelle que soit votre utilisation, mélanger le poulet cuit dans un peu de sauce barbecue juste avant de le superposer sur la pizza; cela empêche le poulet cuit de sécher.
- Fromage: Pour une meilleure saveur, utilisons DEUX fromages. Mozzarella râpée pour cette saveur de pizza classique et gouda fumé pour une saveur fumée profonde. Le gouda fumé se marie à merveille avec la sauce barbecue sucrée et la coriandre fraîche! Si vous ne voulez pas faire le voyage supplémentaire au magasin, sautez le gouda et utilisez simplement la mozzarella.
- Oignon rouge: L’oignon rouge vif ajoute tellement de saveur à chaque bouchée. Pas un fan d’oignon? Laissez-le.
La pizza se fait en 15 minutes environ. Une fois les bords dorés, retirer du four et garnir de coriandre fraîche hachée. La coriandre fraîche sur la pizza chaude et au fromage frappe chaque bouchée du parc. Si la coriandre n’est pas votre truc, pas de soucis! Vous pouvez le laisser.
Les saveurs et les textures de cette pizza sont incroyables! Vous avez la saveur sucrée de la sauce barbecue, le poulet charnu, l’oignon rouge piquant, la coriandre fraîche, le gouda fumé, la croûte molle, les bords croustillants et la mozzarella ultra au fromage.
Abandonnez le livreur, vous mangez ce soir à la maison!
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Description
Ceci est une recette de pizza au poulet barbecue classique avec une sauce barbecue piquante, du poulet et des oignons rouges. Le fromage Gouda donne à la pizza maison la saveur fumée la plus délicieuse et la coriandre ajoute une touche de fraîcheur. Ma recette de pâte à pizza fait assez pour deux pizzas de 12 pouces. Les garnitures répertoriées sont suffisantes pour une pizza de 12 pouces. Congelez le reste de la pâte à pizza pour une autre fois.
Ingrédients
- 1/2 recette croûte de pizza maison
- 1–2 cuillères à café huile d’olive
- 1/3 tasse + 2 cuillères à soupe de votre favori Sauce barbecue
- 1 tasse haché ou râpé cuit poulet (à propos une Poitrine de 8 onces)
- 2/3 tasse déchiqueté fromage mozzarella
- 2/3 tasse déchiqueté fromage gouda fumé
- 1/2 petit oignon rouge, émincé
- facultatif: coriandre fraîche hachée pour garnir
- Préparez la pâte à pizza jusqu’à l’étape 5, y compris le préchauffage du four à 475 ° F (246 ° C). Couvrir légèrement la pâte façonnée d’une pellicule plastique et laisser reposer pendant que le four préchauffe.
- Pour éviter que les garnitures de pizza ne rendent votre croûte de pizza détrempée, brossez légèrement la pâte façonnée avec de l’huile d’olive. Avec vos doigts, poussez les bosses dans la surface de la pâte pour éviter les bulles. Garnir uniformément la pâte avec 1/3 tasse de sauce BBQ. Mélanger le poulet cuit avec le reste de la sauce barbecue, puis disperser tout autour de la pizza. Ajouter les fromages et l’oignon rouge.
- Cuire la pizza pendant 12 à 15 minutes. Retirer du four et garnir de coriandre fraîche, si désiré. Trancher la pizza chaude et servir immédiatement.
- Couvrir hermétiquement les restes de pizza et conserver au réfrigérateur. Réchauffez comme vous préférez. Les tranches de pizza cuites au four peuvent être congelées jusqu’à 3 mois. Voir la recette de la croûte de pizza pour obtenir des instructions sur la congélation de la pâte à pizza.
Remarques
- Si vous n’utilisez pas de levure instantanée, le temps de montée peut être jusqu’à 40% plus long.
- Si vous n’avez pas de gouda fumé, remplacez-le par la même quantité de mozzarella râpée. Vous pouvez laisser l’oignon et / ou la coriandre si vous le souhaitez.
- Cette recette est inspirée de ma pizza au poulet barbecue préférée au restaurant California Pizza Kitchen.
- Consultez mon Guide de cuisson avec levure pour obtenir des réponses aux FAQ courantes sur les levures.
Mots clés: pizza, sauce barbecue, poulet
