Juste au moment où vous pensez que le pain doré ne peut pas être meilleur – essayez-le en mini-taille. À la fois amusant à faire et encore plus amusant à manger!
J’ai une nouvelle tradition d’après-course. Asseyez-vous devant une énorme assiette de pain doré, arrosez-le avec un grand jus d’orange et un bol géant de fruits qui est probablement assez grand pour nourrir une famille de 4 personnes. Mmm, mangues et cantaloup.
Samedi, je suis rentré de la ville complètement affamé. Tout ce qui était en vue semblait bon. Alors, pendant que j’inhalais des restes de patate douce cuite au four (si aléatoire, je sais), j’ai commencé à trancher une baguette que nous avions sur le comptoir et avant de le savoir, du pain grillé français était au menu. Wham bam, merci madame.
Cette recette était totalement imprévue et je n’allais même pas la partager sur mon blog. Mais comment pourrais-je garder pour moi cette montagne de pain grillé beurrée et siropée de pain grillé?
Le pain doré n’est pas quelque chose de nouveau ou d’inventif, mais lorsque vous utilisez différentes formes et tailles de pain – tout d’un coup, il redevient intéressant. Pour mémoire, le pain perdu est toujours intéressant pour moi. La nourriture réconfortante à son meilleur.
Kevin fait une pile moyenne de pain grillé français sur le régulier. Si simple – 3 œufs, moitié-moitié, lait, cannelle, 8 tranches de pain. Nous partageons généralement le lot les dimanches matins paresseux pendant que Jude nous regarde manger.
Un peu comme ça, en fait …
Détachez mes yeux de mon toast français, mon pote.
Comme je le disais, ce toast français est ridiculement simple. Basique, rapide, sans ingrédients secrets, sans fioritures. Parfois, j’ajoute un peu de zeste d’orange au mélange d’œufs. Il se marie à merveille avec la cannelle. Essayez!
Tout d’abord, prenez une grande baguette française croustillante dans le magasin. Désolé les gars, je n’ai pas cuisiné la baguette moi-même. C’est bon de tricher un peu, surtout quand on est affamé. Crusty est la clé – assurez-vous que votre baguette est belle et croquante.
J’ai laissé ce pain rassis pendant environ 2 jours avant de faire le pain grillé. Alors, achetez un pain le jeudi pour un petit déjeuner le samedi ou le dimanche matin.
Coupez-le en tranches de 1 à 1,5 pouce.
Le mélange d’oeufs est simplement 3 œufs, 1/2 tasse et demi et 1/2 tasse de lait. Je suggère fortement la moitié et la moitié parce que vous voulez un trempage à la crème extra épaisse. Plus c’est épais, mieux c’est. Ajoutez un soupçon de cannelle et regardez les petits gars s’imprégner de toute la bonté.
Laissez les mini tranches de pain croustillant tremper dans le mélange d’œufs pendant quelques minutes pendant que vous faites chauffer la poêle. Beurrer généreusement la poêle – j’utilise habituellement 1 cuillère à soupe de beurre; il donne au pain grillé français une croûte beaucoup plus savoureuse au lieu d’utiliser de l’huile ou un spray antiadhésif. Votre cuisine commencera à sentir incroyable à ce stade. Je souhaite que chaque jour soit un toast français. Kevin, tu lis?
Cuire les mini tranches de pain doré jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés – 3 minutes de chaque côté. Utilisez des pinces pour les retourner – c’est tellement plus facile de cette façon. Empilez le pain grillé français bien haut et faites mousser dans une cascade de sirop d’érable et une pincée de sucre en poudre, si vous vous sentez très sucré.
La recette fait assez pour 4 personnes – mais cela dépend absolument de votre faim. En raison de leur petite taille, ils sont parfaits pour les petits aides de cuisine. 🙂
Vous ne pourrez peut-être pas trouver la taille exacte de la baguette que j’ai utilisée, donc si vous avez des restes de pain – je suis sûr que vous pouvez en trouver une utilisation. J’aime répandre des baguettes croustillantes avec du beurre d’arachide rôti au miel fait maison. De même, si vous avez des restes de crème pâtissière aux œufs, vous pouvez jeter ou prendre des tranches de pain régulières et faire plus de pain grillé.
Puisque cette recette était complètement imprévue, c’était une pure torture de prendre ces quelques photos avant de creuser! J’étais absolument affamé. J’ai inhalé la plaque ci-dessus en environ 10 secondes. Bon appétit!
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Description
Juste au moment où vous pensez que le pain doré ne peut pas être meilleur – essayez-le en mini-taille. À la fois amusant à faire et encore plus amusant à manger!
Ingrédients
- une 13 oz Baguette française (n’importe où autour de cette taille)
- 3 grand des œufs
- 1/2 tasse (120 ml) moitié moitié*
- 1/2 tasse (120 ml) Lait (J’utilise 1%)
- 1/2 cuillère à café cannelle moulue
- 1–2 Cuillères à soupe Beurre sans sel, pour graisser la poêle
- Couper la baguette en tranches de 1 à 1,5 pouce. Mettre de côté.
- Dans un bol moyen, fouetter les œufs, la moitié et la moitié, le lait et la cannelle ensemble jusqu’à homogénéité. Le mélange sera épais et crémeux. Verser dans un plat à tarte ou un plat allant au four, selon ce qui vous convient le mieux.
- Faire tremper les tranches de pain dans le mélange pendant environ 2 minutes de chaque côté. Pendant ce temps, à feu moyen-doux, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle. Placer cependant de nombreuses tranches de sapin dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté, environ 3 minutes de chaque côté. Faire fondre plus de beurre dans la poêle pour le lot suivant, si nécessaire.
- Servir immédiatement avec du beurre, du sirop d’érable, du sucre à glacer et / ou des fruits.
Remarques
- Instructions à venir: Une fois l’étape 2 terminée, couvrez bien le mélange et réfrigérez jusqu’au matin, lorsque vous êtes prêt à faire du pain grillé.
- Moitié moitié: Je ne recommande pas de remplacer le demi-demi. Il donne au mélange d’oeufs la consistance la plus épaisse pour tremper le pain. Si quoi que ce soit, vous pouvez utiliser 1 tasse de lait entier au lieu du 1/2 lait + 1/2 moitié-moitié.
- Quantité: La recette fait assez pour 4 personnes – mais cela dépend absolument de votre faim. Vous ne pourrez peut-être pas trouver la taille exacte de la baguette que j’ai utilisée, donc si vous avez des restes de pain – je suis sûr que vous pouvez en trouver une utilisation (comme ce crostini!). De même, si vous avez des restes de crème pâtissière aux œufs, vous pouvez jeter ou prendre des tranches de pain régulières et faire plus de pain grillé.
Mots clés: morsures de pain grillé français
