Cette pizza aux épinards et artichauts au fromage blanc sera votre nouvelle recette de pizza préférée. Commencez avec ma croûte de pizza maison, une recette préférée des lecteurs et des lecteurs, puis garnissez-la d’ail rôti, de fromage supplémentaire, d’épinards et d’artichauts. Cette pizza blanche et cette croûte infusée à l’ail ont le goût d’une trempette crémeuse aux artichauts et aux épinards!
Toutes les deux semaines, je suis inspiré d’essayer une nouvelle recette de pizza maison le vendredi soir. Extra pizza au fromage, pizza au poulet BBQ, pizza hawaïenne, pizza au pesto de poulet, vous l’appelez. La pizza du vendredi est une tradition dans notre maison et elle a été totalement améliorée avec cette pizza inspirée de la trempette aux épinards et aux artichauts.
Mettez cette recette de pizza au fromage blanc aux artichauts et aux épinards dans votre rotation hebdomadaire parce que tout le monde vous demandera de la répéter. Sérieusement.
Pâte à pizza maison
Parlons de la croûte à pizza maison. Je congèle la pâte à pizza à l’avance, donc elle est prête pour la soirée pizza chaque semaine. Il y a une raison pour laquelle je reviens à cette recette de pâte à pizza facile:
- La recette est parfaite pour les débutants du pain
- Seulement 6 ingrédients requis
- La plupart du temps, les mains-libres
- Bords nets et intérieur moelleux
- Donc, tellement savoureux.
La croûte de pizza maison peut vous sembler difficile. Pourquoi perdre du temps quand vous pouvez acheter des surgelés? Mais croyez-moi, la croûte maison n’a rien à voir avec l’achat en magasin ou la livraison car vous pouvez goûter la fraîcheur. J’utilise toujours Red Star Platinum dans ma pâte à pizza pour de meilleurs résultats. La ligne Platinum est fantastique; sa formule soignée renforce votre pâte et facilite la manipulation des levures.
Guide de cuisson avec levure
Tutoriel vidéo de pâte à pizza maison
Voici un tutoriel vidéo pour la croûte de pizza maison.
Cette pâte à pizza maison se congèle bien et se décongèle facilement. C’est une recette de croûte épaisse qui gonfle joliment une fois cuite.
Garnitures de pizza au fromage blanc aux artichauts et aux épinards
Il n’y a pas de sauce à pizza sur la pizza d’aujourd’hui. Au lieu de cela, voici ce dont vous avez besoin:
- Huile d’olive: Une brosse d’huile d’olive empêche la croûte d’avoir un goût détrempé.
- Ail rôti: L’ail rôti est la base de cette pizza. N’utilisez pas d’ail ordinaire car vous manquerez tellement de saveur! Plus d’informations sur l’ail rôti ci-dessous.
- Beaucoup de fromage: Utilisez à la fois de la mozzarella et du parmesan pour une meilleure saveur.
- Artichauts: Utilisez des artichauts congelés (décongelés) ou en conserve. Ils cuisent et fondent dans votre bouche!
- Épinard: Les épinards frais sont les meilleurs pour cette recette de pizza blanche.
L’huile d’olive et l’ail rôti cuisent dans la croûte, ce qui en fait presque goût comme du pain à l’ail. Vous ne voudrez plus jamais refaire une autre pizza!
Comment rôtir l’ail
Apprenons à rôtir l’ail. Faire griller l’ail est tellement simple; c’est une technique de base qui changera la saveur de tout ce qu’elle touche. La torréfaction de l’ail caramélise les gousses, ce qui apporte une saveur et un arôme élevés par rapport à
- Préchauffer le four à 375 ° F (190 ° C).
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez le haut des têtes d’ail pour exposer les gousses à l’intérieur. Prenez une poêle ronde ou carrée et versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à l’intérieur. Agitez-le autour du fond de la casserole pour enrober uniformément. Placer les têtes d’ail à l’intérieur, côté exposé vers le haut.
- Saupoudrez les têtes d’ail avec un peu de sel et de poivre. Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive de plus. Une couche d’huile empêche l’ail de brûler. Couvrir la casserole de papier d’aluminium et rôtir au four préchauffé pendant 40 minutes.
- Votre maison sentira bon! Retirer du four. Pour retirer les clous de girofle rôtis, saisissez le bas de la tête d’ail et pressez doucement jusqu’à ce que les clous de girofle ressortent. Les clous de girofle seront doux et prêts à être hachés pour votre recette.
L’ail rôti est doux et grillé et a un goût remarquable sur les pizzas blanches, les gressins et bien plus encore. Vous pouvez même utiliser de l’ail rôti comme trempette ou tartiner pour les pains et les craquelins. Mélanger avec un peu d’huile d’olive, sel et poivre. C’est fantastique!
Cette pizza aux épinards et aux artichauts et au fromage blanc est définitivement un « second » repas… vous ne serez pas satisfait d’une seule tranche! Si une pizza survit jusqu’au lendemain (ce ne sera pas le cas), elle se conserve merveilleusement comme restes et est géniale dès la sortie du réfrigérateur.
Description
Ma recette de pâte à pizza fait assez pour deux pizzas de 12 pouces. Les garnitures répertoriées sont suffisantes pour une pizza de 12 pouces. Congelez le reste de la pâte à pizza pour une autre fois.
Ingrédients
- 1/2 recette croûte de pizza maison
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 3 clous de girofle ail rôti, haché finement
- 1/4 tasse râpé ou râpé parmesan, plus encore pour saupoudrer sur le dessus
- 2 tasses déchiqueté fromage mozzarella
- une 13 onces pouvez coeurs d’artichautségouttés et coupés en quartiers
- 1 et 1/2 tasses épinards frais
- poivre moulu frais, goûter
- Préparez la pâte à pizza jusqu’à l’étape 5, y compris le préchauffage du four à 475 ° F (246 ° C). Couvrir légèrement la pâte façonnée d’une pellicule plastique et laisser reposer pendant que le four préchauffe.
- Pour éviter que les garnitures de pizza ne rendent votre croûte de pizza détrempée, brossez légèrement la pâte façonnée avec de l’huile d’olive. Avec vos doigts, poussez les bosses dans la surface de la pâte pour éviter les bulles. Garnir uniformément la pâte d’ail rôti haché, puis ajouter le parmesan, la mozzarella, les artichauts et les épinards. Terminer avec une pincée supplémentaire de parmesan sur le dessus, si désiré.
- Cuire la pizza pendant 12 à 15 minutes. Retirer du four et garnir de poivre frais moulu, si désiré. Trancher la pizza chaude et servir immédiatement.
- Couvrir hermétiquement les restes de pizza et conserver au réfrigérateur. Réchauffez comme vous préférez. Les tranches de pizza cuites au four peuvent être congelées jusqu’à 3 mois. Voir la recette de la croûte de pizza pour obtenir des instructions sur la congélation de la pâte à pizza.
Remarques
- N’hésitez pas à utiliser ma recette de croûte de pizza au blé entier à la place. Réduisez de moitié la recette pour faire une seule croûte de pizza.
- Comment rôtir l’ail: Sles poux sur le dessus d’un bulbe d’ail afin que les gousses soient exposées à l’intérieur. Placer, clou de girofle vers le haut, dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie et arroser légèrement d’huile d’olive. Garnir de poivre moulu frais et de sel marin. Couvrir d’une feuille d’aluminium et rôtir à 375 ° F (190 ° C) pendant environ 35 à 40 minutes. Les clous de girofle seront très doux à l’intérieur. Vous avez besoin de 3 clous de girofle pour cette recette.
- Artichauts: J’ai utilisé un sac de 13 onces d’artichauts congelés que j’ai laissé décongeler complètement et j’ai égoutté. Vous pouvez utiliser des artichauts en conserve à la place – égouttez-les et coupez-les au préalable. N’importe où environ 13 onces est très bien. Ajoutez plus / moins selon votre préférence gustative.
- Consultez mon Guide de cuisson avec levure pour obtenir des réponses aux FAQ courantes sur les levures.
