Ces beignets glacés au chocolat sont cuits au four, pas frits – et sont si simples à faire! Couvrez-les complètement de paillettes et vous vous retrouverez à en manger plusieurs.
J’ai gardé l’une des meilleures recettes que j’ai jamais faites pour ce matin. Il fait clair et ensoleillé à l’extérieur, les oiseaux gazouillent, mes allergies sont en pleine force (bien que ces beignets aident), et il est temps pour une action majeure de beignet au chocolat.
TGI-freaking-F. Les pépites ne devraient-elles pas être séparées du petit-déjeuner tous les jours? Amen.
Quand j’étais petite, ma famille et moi allions au Michigan chaque été pour rendre visite à mes grands-parents. Toute ma famille est de Grand Rapids, donc nous y avons passé beaucoup de temps en été. Mes grands-parents avaient des acres et des acres de terre, un étang, une piscine (avec un toboggan !!) et suffisamment de bonbons pour faire grincer des dents tout dentiste.
Mes sœurs et moi aidions le jardin de ma grand-mère, barbotions dans la piscine, jouions avec nos cousins, donnions du pain rassis aux poissons de l’étang, décortiquaient le maïs et mangeaient la confiture maison de ma grand-mère. Un de mes souvenirs préférés que j’ai est de toujours me réveiller avec une boîte de beignets sur la table de la cuisine. Toutes sortes différentes – beignets aux pommes, fourrés à la confiture, sucre cannelle et chocolat givré de paillettes. C’était agréable d’avoir grand-mère faire une pause dans la cuisine et profiter d’un petit-déjeuner acheté en magasin avec nous.
Pouvez-vous deviner quels beignets j’ai toujours pris en premier?! La réponse devrait être facile…
Bien qu’ils ne soient plus tous les deux avec nous, chaque fois que je vois un beignet saupoudré de chocolat – je pense à ces matins. Et J’ai des beignets au chocolat sur ma liste de choses à faire depuis un certain temps. Certaines personnes ont une corvée sur leurs listes de tâches; J’ai des beignets.
Bienvenue à mon monde incroyablement fou.
Pour ces magnifiques beignets, j’ai utilisé ma recette de beignet au four éprouvée. C’est vrai, les beignets d’aujourd’hui sont faits dans le four – pas dans la friteuse. Vous pouvez reconnaître ma recette de beignet préférée – je l’ai utilisée pour faire des beignets de sucre en poudre (la recette est dans mon livre de cuisine) et pour faire des beignets au four Funfetti. J’ai apporté quelques légères modifications à la recette, comme l’ajout d’un peu de cassonade pour plus de saveur et un riche glaçage au chocolat sur le dessus.
Nous arriverons au glacis dans une minute!
Faire des beignets est si facile! Plus facile que les cookies, cupcakes, gâteaux et muffins. Tout d’abord, vous aurez besoin d’un moule à beignets. Voici le moule à 6 beignets que je possède. Alternativement, vous pouvez utiliser un moule à muffins à la place. Le temps de cuisson serait un peu plus long.
Voici mon petit truc: une fois que la pâte à beignets épaisse est bien mélangée, mettez-la simplement dans un grand sac zippé et versez-la dans les cavités à beignets dans un petit coin que vous découperez. Cela semble étrange, mais c’est le moyen le plus simple de mettre la pâte à beignets dans le moule à beignets. De plus, c’est facile à nettoyer! Je remplis le sac de la même manière que je remplis une poche à douille pour le glaçage (à l’aide d’une grande tasse, illustrée ici).
Les beignets au four sont assez rapides – ils prennent environ 9 à 10 minutes, en tête. Une fois sortis du four, faites un simple glaçage au chocolat et trempez les beignets directement dedans pour les givrer.
Parlons de la glaçure riche, lisse et veloutée. Il est simplement fait de pépites de chocolat, de beurre, de sirop de maïs (pour briller) et d’un filet d’eau. Faites fondre le tout ensemble et c’est parti. 1 minute de glaçage au chocolat, Je l’appelle.
L’ajout de paillettes est facultatif… mais pas dans cette maison. J’ai trempé les beignets givrés au chocolat directement dans un bol de paillettes pour enrober tous les coins du haut. Plus il y a de paillettes, mieux c’est. Nous ne l’aurions pas autrement sur Pour.
Je les ai faites mercredi et elles étaient parties jeudi matin. J’en ai amené quelques-uns chez Erin et elle a dit que c’était la meilleure chose que j’ai jamais cuisinée. Et elle a testé tout mon blog pendant la première année de sa vie. Maintenant, ça veut dire quelque chose!
Beignets à la vanille moelleux, moelleux et moelleux avec une lourde couche de glaçage au chocolat riche et une trempette encore plus lourde en paillettes – votre esprit est sur le point d’être soufflé. Pour le petit déjeuner, un dessert, une collation, un second dessert, peu importe… ces simples beignets glacés au chocolat doivent être essayés.
Je suis tellement contente d’avoir enfin réussi à faire ces petites friandises nostalgiques. Prendre plaisir!
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Description
Ces beignets glacés au chocolat sont cuits au four, pas frits – et sont si simples à faire! Couvrez-les complètement de paillettes et vous vous retrouverez à en manger plusieurs.
Ingrédients
Beignets
- 1 tasse (125g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1 cuillère à café levure
- 1/4 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café muscade moulue (leur donne ce goût de «beignet de boulangerie»)
- 1 grand Oeuf
- 1/3 tasse (65g) emballé léger cassonade
- 1/4 tasse (60 ml) Lait*
- 1/4 tasse (60g) Grec yaourt*
- 2 cuillères à soupe (30g) Beurre sans sel, fondu
- 1 et 1/2 cuillères à café extrait de vanille pur
Glaçage au chocolat
- 1/2 tasse (90g) demi-sucré pépites de chocolat
- 2 cuillères à soupe (30g) Beurre sans sel
- 2 cuillères à café sirop de maïs léger
- 2 cuillères à café l’eau
- arc en ciel arrose
- Préchauffez le four à 350 ° F (177 ° C). Vaporisez un moule à beignets avec un spray antiadhésif. Mettre de côté.
- Faites les beignets: Fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la muscade dans un bol moyen. Mettre de côté.
- Fouetter l’œuf, la cassonade, le lait et le yogourt jusqu’à consistance lisse. Ajouter le beurre fondu et la vanille, en fouettant jusqu’à homogénéité. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger. La pâte sera très épaisse.
- Verser la pâte dans les cavités de beignet – je recommande fortement d’utiliser un grand sac zippé pour plus de facilité, comme illustré et expliqué en détail ci-dessus. Coupez un coin du fond du sac et passez la pâte dans chaque tasse de beignet, en remplissant 2 ∕ 3 –3 ∕ 4 à fond.
- Cuire au four de 9 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Retirer de la poêle et cuire la pâte à beignets restante. Laissez les beignets refroidir légèrement avant le glaçage.
- Faire le glaçage au chocolat: Placer les pépites de chocolat, le beurre, le sirop de maïs et l’eau dans un bol moyen. Faire fondre par incréments de 20 secondes au micro-ondes, en remuant après chaque fois, jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et lisse. Trempez le dessus des beignets dans le glaçage au chocolat puis recouvrez de paillettes. J’ai simplement versé les paillettes dans un bol profond et plongé le dessus des beignets dedans. Vous aurez probablement des restes de glaçure. C’est super sur la crème glacée!
- Les beignets se mangent mieux le même jour, mais ils peuvent être bien couverts et conservés à température ambiante pendant 2 jours.
Remarques
- Instructions de congélation: Vous pouvez congeler les beignets non givrés jusqu’à 2 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur, réchauffer à votre guise au micro-ondes et garnir de glaçage.
- En tant que muffins: Vous pouvez faire cette recette en 8-10 muffins à l’aide d’un moule à muffins. Cuire au four à la même température de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Lait: Le lait écrémé, 1%, 2%, entier, lait d’amande, lait de soja ou lait de coco est OK.
- Yaourt: Yogourt sans gras, faible en gras, vanille, nature, grec ou ordinaire est OK. La crème sure marche aussi!
Mots clés: beignets givrés au chocolat
