Ces irrésistibles biscuits tourbillon aux pépites de chocolat double combiner des biscuits aux pépites de chocolat doux et des biscuits au chocolat blanc au chocolat en un. Ils sont moelleux, chocolatés et cuits à la perfection. Vous ne réaliserez jamais à quel point elles sont simples à réaliser!
J’ai été inspiré pour faire des biscuits tourbillonnants à double pépite de chocolat d’aujourd’hui parce que j’adore ma version au beurre d’arachide. Je voulais un biscuit tourbillonné qui était tout chocolat – cette recette est comme mes biscuits tourbillonnés au chocolat au beurre d’arachide, mais nous utilisons des recettes de biscuits aux pépites de chocolat classiques au lieu d’une pâte au beurre d’arachide.
Deux cookies en un
Nous combinons deux recettes de biscuits préférées des lecteurs en une seule pour créer les biscuits tourbillonnants à double puce de chocolat d’aujourd’hui:
- Biscuits aux brisures de chocolat moelleux riches et beurrés
- Biscuits au chocolat blanc au chocolat (cette pâte est ma recette de biscuits aux pépites de chocolat)
Le meilleur des deux mondes des cookies:
- Pas besoin de choisir un favori – biscuits aux pépites de chocolat classiques et biscuits au chocolat blanc au chocolat en un
- Pépites de chocolat fondant et pépites de chocolat blanc
- Super moelleux et extra beurré
- Chaque cookie a un beau tourbillon unique
- Cuit à la perfection
- Beaucoup de chocolat à chaque bouchée!
Comment faire des cookies tourbillonnants
Ces cookies tourbillonnants peuvent sembler un peu compliqués à réaliser, mais ils ne pourraient pas être plus faciles. Nous faisons simplement deux pâtes à biscuits, les roulons ensemble et nous cuisons. Examinons rapidement les étapes afin de comprendre le processus avant de commencer:
- Faire la pâte à biscuits au chocolat blanc au chocolat.
- Faire la pâte à biscuits aux pépites de chocolat.
- Refroidissez les pâtes à biscuits. Nous les combinerons ensuite, alors réfrigérez-les séparément. Je recommande de refroidir la pâte pendant au moins 3-4 heures pour les biscuits plus épais (comme illustré).
- Roulez chaque pâte à biscuits en boules. Utilisez environ 1,5 cuillère à soupe de pâte pour chacun. Mélanger 1 boule de pâte à biscuits au chocolat blanc et chocolat avec 1 boule de pâte à biscuits aux pépites de chocolat – rouler ces deux avec vos mains en 1 grosse boule de pâte à biscuits (environ 3 cuillères à soupe de pâte au total).
- Cuire. Je recommande toujours de faire des biscuits jusqu’à ce que les bords semblent définis. Cela devrait prendre au moins 11-12 minutes.
La pâte à biscuits réfrigérante est impérative
La réfrigération de la pâte à biscuits est un doit pour cette recette. Pourquoi? Il aide à prévenir la propagation.
Pour ces biscuits tourbillonnants à double brisures de chocolat, je recommande de refroidir la pâte à biscuits pendant au moins 3-4 heures. La pâte à biscuits réfrigérante aide à prévenir la propagation excessive. Plus la pâte est froide, moins les biscuits se répandent en flaques graisseuses. La pâte à biscuits réfrigérante assure non seulement moins d’étalement, mais aussi une saveur accrue. Toutes les saveurs de votre recette de biscuits se mêleront les unes aux autres pendant le temps de refroidissement. C’est magnifique!
Si vous êtes intéressé, voici mes 10 conseils garantis pour empêcher la propagation des cookies. 🙂
Plus de recettes de biscuits fourrés au chocolat
Description
Ces irrésistibles biscuits tourbillon aux pépites de chocolat double combiner des biscuits aux pépites de chocolat doux et des biscuits au chocolat blanc au chocolat en un. Assurez-vous de refroidir les pâtes à biscuits comme indiqué. Voir les notes de recette pour les instructions de congélation.
Ingrédients
Pâte à biscuits au chocolat blanc au chocolat
- 1/2 tasse (115g) Beurre sans selramolli à température ambiante
- 1/2 tasse (100g) sucre en poudre
- 1/2 tasse (100g) emballé clair ou foncé cassonade
- 1 grand Oeuf*
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
- 1 tasse (125g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe (53g) non sucré poudre de cacao
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café sel
- 2 cuillères à soupe (30 ml) Lait*
- 1 tasse + 2 cuillères à soupe (202g) pépites de chocolat blanc
Pâte à biscuits aux pépites de chocolat
- 3/4 tasse (170g) Beurre sans selramolli à température ambiante
- 3/4 tasse (150g) clair ou foncé cassonade
- 1/4 tasse (50 grammes) sucre en poudre
- 1 grand Oeuf*
- 2 cuillères à café extrait de vanille pur
- 2 tasses (250g) farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 2 cuillères à café fécule de maïs (aka farine de maïs)
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 tasse + 2 cuillères à soupe (202g) pépites de chocolat mi-sucré
- Faire la pâte à biscuits au chocolat: Crémer le beurre et les sucres avec un batteur à main ou sur socle équipé d’une pagaie à vitesse moyenne jusqu’à consistance légère et duveteuse. Racler les côtés et le bas au besoin. Battre l’oeuf et la vanille à grande vitesse jusqu’à ce qu’ils soient combinés, en raclant les côtés au besoin. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger lentement dans les ingrédients humides à basse vitesse. La pâte sera épaisse. Encore une fois à basse vitesse, mélanger le lait jusqu’à homogénéité. La pâte sera collante. Incorporer 1 tasse de pépites de chocolat blanc.
- Faire la pâte à biscuits aux pépites de chocolat: Crémer le beurre et les sucres avec un batteur à main ou sur socle équipé d’une pagaie à vitesse moyenne jusqu’à consistance légère et duveteuse. Racler les côtés et le bas au besoin. Battre l’oeuf et la vanille à grande vitesse jusqu’à ce qu’ils soient combinés, en raclant les côtés au besoin. Dans un autre bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger lentement dans les ingrédients humides à basse vitesse. La pâte sera épaisse. Incorporer 1 tasse de pépites de chocolat.
- Couvrir les deux pâtes à biscuits avec du papier d’aluminium et réfrigérer pendant au moins 3-4 heures ou jusqu’à 3 jours. Le refroidissement est impératif; les biscuits se répandront en flaques plates si les pâtes à biscuits ne sont pas réfrigérées.
- Préchauffer le four à 350 ° F (177 ° C). Tapisser une plaque à biscuits d’un tapis de cuisson en silicone ou de papier parchemin. Mesurer 1,5 cuillère à soupe de pâte à biscuits au chocolat. Roulez en boule. Prendre 1,5 cuillère à soupe de pâte à biscuits aux pépites de chocolat. Roulez en boule. Appuyez les deux balles entre vos mains et roulez-les en 1 grosse balle. Répétez le roulement pour chaque cookie. La pâte à biscuits au chocolat est particulièrement collante et collera à vos mains, alors lavez-les / essuyez-les après avoir roulé chaque cookie. Il est important que la pâte à biscuits au chocolat soit réfrigérée, sinon elle sera encore plus salissante.
- Faites cuire les cookies pendant 11-12 minutes. Les cookies auront l’air très doux, gonflés et presque défaits. Retirer du four. Avec le reste du chocolat blanc et des pépites de chocolat mi-sucré qu’il vous reste, appuyez sur quelques-uns dans chaque cookie. (C’est juste pour l’apparence et non requis.) Faire refroidir les cookies pendant 10 minutes sur les plaques à pâtisserie avant de les transférer sur une grille pour les refroidir complètement.
- Couvrir hermétiquement les biscuits restants et conserver à température ambiante jusqu’à 1 semaine.
Mots clés: biscuits tourbillon aux pépites de chocolat double, biscuits tourbillon aux pépites de chocolat
Si vous aimez les biscuits tourbillonnés, faites cuire mes biscuits tourbillonnés au chocolat au beurre d’arachide ensuite! ↓ ↓
