Parfois, vous ne pouvez pas battre une pizza Margherita fraîche, simple et classique.
Cette recette de pizza margherita commence par ma pâte à pizza maison. Garnir de mozzarella fraîche et de tomates, puis terminer avec du basilic frais du jardin. Ceci est une recette de pizza facile avec une saveur imbattable!
Nous avons emménagé dans notre nouvelle maison la semaine dernière. Après 12 heures sur nos pieds déplaçant des boîtes, nous nous sommes précipités vers le restaurant le plus proche et nous nous sommes retrouvés à commander des amuse-gueules et une pizza aux cinq fromages + tomates dans un restaurant local.
Je préfère généralement la pizza avec une tonne de fixations comme cette pizza aux artichauts aux épinards, la pizza au poulet BBQ ou la pizza hawaïenne surchargée, mais j’ai envie de la simplicité de la pizza depuis que nous avons mangé ces tranches simples la semaine dernière. La recette de pizza margherita classique d’aujourd’hui est comme une pizza au fromage ordinaire, mais toute adulte. Regardez tout ce beau basilic!
La meilleure pizza margherita maison commence par une pâte à pizza maison. La pâte à pizza maison peut vous sembler difficile. Pourquoi perdre du temps quand vous pouvez simplement acheter de la pâte à pizza surgelée? Eh bien, voici un fait: la pâte à pizza maison a une saveur et une texture délicieuses qui ne viennent que de VOUS!
Ingrédients de la pâte à pizza
Voici ma recette de pâte à pizza maison. Il n’y a que 6 ingrédients, plus un peu d’eau.
- Levure: La levure instantanée rend le travail plus rapide.
- Eau: Utilisez de l’eau tiède pour réduire le temps de montée, environ 105ºF – 115ºF. Tout ce qui dépasse 130 ° F est trop chaud.
- Farine: Il est préférable d’utiliser de la farine blanche tout usage non blanchie dans la croûte de pizza. Le blanchiment de la farine enlève une partie des protéines, ce qui réduit la quantité d’eau que la farine peut absorber.
- Pétrole: L’huile d’olive extra vierge ajoute une saveur merveilleuse. N’oubliez pas de badigeonner la pâte d’huile d’olive avant d’ajouter les garnitures, ce qui empêche la croûte d’avoir un goût détrempé.
- Sel et sucre: Le sel ajoute de la saveur et le sucre augmente l’activité de la levure et attendrit la pâte.
- Farine de maïs: Utilisez de la semoule de maïs pour saupoudrer le moule à pizza; cela donne à la croûte de pizza un peu de saveur et de croquant.
Tutoriel vidéo de pâte à pizza maison
La croûte de pizza maison est douce et moelleuse au centre avec des bords délicieusement croquants. C’est une recette de croûte de pizza de base tout autour et est rapidement devenue un favori des lecteurs. La meilleure partie? Vous pouvez faire la pâte à l’avance. Voir les instructions de congélation de la pâte à pizza!
Garnitures à pizza Margherita
Malgré ce que je ressens à propos du chargement des garnitures de pizza, moins c’est plus quand il s’agit de pizza margherita. Simple, simple et facile, la pizza margherita est satisfaisante sans trop de graisse pour l’alourdir. Il n’y a que 4 à 5 ingrédients sur la pâte à pizza.
- Pour une saveur optimale, utilisez de l’ail rôti maison.
- Utilisez votre sauce tomate maison préférée.
- Garnir de mozzarella de bonne qualité.
- Et des tomates juteuses fraîches, de toute taille.
- Plus beaucoup de basilic frais. Et bonus si le basilic vient de votre jardin.
L’ail, les tomates juteuses et le basilic frais ont également un goût merveilleux en plus de la focaccia maison!
Guide de cuisson avec levure
Équipement de cuisson de pizza fait maison
Il n’y a que 3 outils essentiels dont vous avez besoin pour une pizza maison.
- Mélangeur sur socle: Un batteur sur socle électrique est préférable pour faire une croûte de pizza maison, mais vous n’en avez * PAS BESOIN *. Vous pouvez simplement mélanger et pétrir la pâte à la main.
- Plat à pizza: Certains passionnés de pizza possèdent des pierres à pizza, des pierres à pâtisserie et des peaux à pizza. Si vous en avez – génial. Si vous ne le faites pas, utilisez simplement un moule à pizza ordinaire ou une plaque à pâtisserie.
- Couteau à pizza: Ce coupe-pizza OXO car il est pointu, confortable et facile.
Recettes de pizza maison
Description
Cette recette de pizza margherita commence par ma pâte à pizza maison. Garnir de mozzarella fraîche et de tomates, puis terminer avec du basilic frais du jardin. Ceci est une recette de pizza facile avec une saveur imbattable!
Ingrédients
- 1/2 recette Pâte à pizza maison
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 2 clous de girofle ail rôti, haché finement
- 1/4 tasse votre favori Pizza ou sauce tomate
- 8 onces fromage mozzarella, coupé en 1/2 pouces d’épaisseur
- 2 prune tomates, tranché (ou toute tomate que vous aimez)
- poignée de frais basilic
- terrain frais poivre noir, goûter
- Préparez la pâte à pizza jusqu’à l’étape 5, y compris le préchauffage du four à 475 ° F (246 ° C). Couvrir légèrement la pâte façonnée d’une pellicule plastique et laisser reposer pendant que le four préchauffe.
- Mélanger l’huile d’olive et l’ail haché dans un petit plat. Badigeonner légèrement le dessus de la pâte avec de l’huile d’olive. Avec vos doigts, poussez les bosses dans la surface de la pâte pour éviter les bulles. Garnir de sauce à pizza, puis des tranches de fromage mozzarella, puis des tranches de tomate.
- Cuire au four de 14 à 16 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée et que le fromage bouillonne. Pendant la dernière minute, je déplace la grille du four sur la grille supérieure pour vraiment brunir les bords. C’est facultatif.
- Retirer du four et garnir de basilic frais et de poivre. Trancher la pizza et servir immédiatement.
- Couvrir hermétiquement les restes de pizza et conserver au réfrigérateur. Réchauffez comme vous préférez. Les tranches de pizza cuites au four peuvent être congelées jusqu’à 3 mois. Voir la recette de la croûte de pizza pour obtenir des instructions sur la congélation de la pâte à pizza.
Mots clés: pizza margherita
