Rouleaux à la cannelle S’mores

Petits pains à la cannelle moelleux et moelleux fabriqués à partir d’une pâte maison facile. Farci de cannelle gluante, de chocolat et de chapelure de biscuits Graham, puis garni d’un glaçage à la guimauve sucrée. Les mores n’ont jamais été aussi bonnes.

Bonne semaine S’MORES !! Tout en majuscules parce que c’est un gros problème.

J’ai trois nouvelles recettes S’mores-y pour vous cette semaine pour célébrer la journée nationale des S’mores dimanche. Ce n’est pas une blague, je prends ces vacances très au sérieux.

Et nous commençons cette célébration festive avec le petit déjeuner. L’idée de ces petits pains à la cannelle gluants est venue à moi sur une course de 6 milles la semaine dernière. Pour tous ceux qui se demandent à quoi je pense quand je fais de l’exercice… c’est de la nourriture. Ce que je mangerai après la course, ce que je ferai pour le dîner, quel beurre de cacahuète cuit bien, je le fourrerai dans ma bouche quand je rentrerai à la maison, des margaritas, des biscuits, vous avez l’idée.

J’ai couru à travers l’humidité épaisse avec des visions de glaçage à la guimauve gluante, des pensées de pépites de chocolat mélangées avec des miettes de biscuits Graham et des tourbillons de cannelle sucrée, de la pâte molle et gonflée faite à partir de zéro, et plus encore. Je les ai faites après ma course (bien que j’aie d’abord pris une douche) et nous avons pris des rouleaux de cannelle aux plus pour notre 2e dîner. Oui, 2e.

Si vous aimez les plus, vous devez les essayer. En fait, même si vous n’aimez pas les mœurs (ces personnes existent-elles même?), Vous les aimerez toujours.

La seule chose à redire sur ces rouleaux de cannelle S’mores serait ma mini jupe très ajustée. Malheureusement, les deux ne vont pas ensemble.

Cette pâte à la cannelle est si simple. C’est la même pâte que j’utilise presque à chaque fois; la pâte n’a besoin que d’une levée, donc c’est extrêmement rapide. Et lorsque des petits pains à la cannelle sont au menu et que des estomacs affamés sont à table, la rapidité est un attribut favorable.

J’utilise la levure Red Star Platinum pour cuire mes brioches à la cannelle et je vous suggère fortement de le faire aussi. Je suis un passionné de levure Red Star Platinum. Sa formule soignée renforce votre pâte et facilite le travail avec la levure. Donc, c’est une excellente recette de pâte pour les débutants en levure. Et cela fait un petit lot de taille pratique! Seulement environ 11 rouleaux et ils sont cuits dans un moule rond de 9 pouces. La recette peut facilement être doublée et cuite dans deux casseroles de 9 pouces si vous avez une plus grande famille d’mores lovin.

À l’intérieur de la pâte se trouve un petit mélange tentant de cannelle, de sucre, de beurre, de biscuits Graham écrasés et de pépites de chocolat. Les biscuits Graham écrasés ne restent pas croquants; ils fondent dans le mélange de sucre à la cannelle et de beurre pour créer un graham-y cannelle gluant. Graham-y gooey-ness. Je n’ai aucun sens, mais j’espère que vous l’avez compris.

Peut-être encore plus que les centres gluants, j’adore le glaçage à la guimauve sur le dessus. Pour cette garniture paradisiaque, vous combinerez de la crème de guimauve (duvet) avec du beurre, de la crème et du sucre en poudre. Étalé sur les rouleaux de cannelle chauds, il se fondra dans toutes les crevasses comme la façon dont les guimauves grillées suinteront de s’mores.

Oui, vous allez lécher votre assiette. Et peut-être que non, absolument revenir en arrière pendant quelques secondes.

Ce sont l’une de ces douceurs sucrées que vous pouvez (et devriez) déguster à tout moment de la journée. Qui a dit que les petits pains à la cannelle ne devaient être dégustés que le matin ?? Petit déjeuner, collation du matin, brunch, collation après l’école, coucher, dessert. Et ohmygosh, ces petits pains chauds à la cannelle sont si bons avec de la glace à la vanille sur le côté.

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