Biscuits au sucre doux au beurre explosant de paillettes et surmontés d’un simple tourbillon de glaçage à la vanille. Et plus de paillettes. Toujours plus de paillettes.
Pour la recette, veuillez voir l’original Funfetti Cookies Supreme Publier.
J’ai pris ma recette suprême de Funfetti Cookies et j’ai ajouté tout un Noël.
Comme beaucoup.
Ce sont mes biscuits sucrés préférés. Pour une recette de biscuit au sucre emporte-pièce, veuillez consulter mes biscuits au sucre découpés pour les fêtes. La recette elle-même est assez simple, mais il y a quelques conseils utiles à lire avant de commencer. Je veux vraiment que vous fassiez ça! Non seulement parce que je vis et respire des pépites, mais parce qu’elles sont si bonnes. Vraiment vraiment bien. Ils font sauter tout biscuit saupoudré acheté en magasin hors de l’eau.
Vous regarderez probablement cette recette et vous vous demanderez pourquoi j’ajoute un jaune d’oeuf supplémentaire et un peu de fécule de maïs. Les ingrédients des biscuits au sucre traditionnels ne sont pas non plus, vous avez raison. Cependant, il y a une méthode à ma folie.
Pour le jaune d’oeuf: bien que je puisse certainement utiliser 2 œufs pleins au lieu d’un œuf + 1 jaune d’oeuf, j’ai appris au fil des ans que le jaune est l’endroit où se cache toute la bonté. Les œufs sont un ingrédient indispensable pour la cuisson des biscuits; ils aèrent, aident à la prise, structurent, font lever, émulsifient et épaississent. Plus important encore? Ils sont utilisés comme liant dans les recettes de biscuits. L’utilisation de plus de blancs d’œufs dans un produit cuit au four donne généralement des desserts plus légers et plus moelleux. Plus de jaunes créent une gâterie plus dense avec une saveur plus riche – c’est exactement ce que nous voulons dans des cookies comme celui-ci! Vous savez à quel point mes biscuits moelleux au chocolat sont si moelleux, épais et ressemblent à du fudge? Le jaune d’oeuf supplémentaire joue un rôle énorme à cet égard.
Oh, et les œufs – assurez-vous qu’ils sont température ambiante. En règle générale, lorsqu’une recette demande du beurre à température ambiante, les œufs doivent également être à température ambiante. C’est quelque chose que j’ai ramassé récemment. Les œufs à température ambiante s’intègrent plus rapidement et plus facilement dans la pâte, ce qui empêche votre pâte à biscuits d’être surmélangé et permet à vos biscuits d’avoir une texture uniforme dans le lot.
Pour la fécule de maïs: si vous lisez mon blog depuis un certain temps, vous savez que j’aime utiliser la fécule de maïs dans certaines recettes de cookies. C’est un petit ingrédient miraculeux qui pèse lourd dans le processus de refroidissement et de cuisson. Il aide à épaissir votre pâte à biscuits lorsque la pâte refroidit et garde vos biscuits mous lorsqu’ils cuisent. Vous allez adorer la douceur de ces cookies funfetti givrés!
N’oubliez pas non plus de refroidir la pâte à biscuits. Je sais que je te rappelle toujours, mais c’est tellement important. Réservez suffisamment de temps pour le faire; vos biscuits se répandront en un énorme biscuit peu attrayant… désordre… sur votre plaque à pâtisserie si la pâte n’est pas suffisamment réfrigérée.
Même si les cookies sont suprêmes, je pense que le glaçage est la star du spectacle. J’adore ce glaçage à la vanille. J’aime ajouter une pincée de sel pour compenser sa douceur. Surtout quand il se répand sur un biscuit au sucre déjà sucré. Profitez-en, les amateurs de biscuits au sucre!
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Oh, et prenez un verre de lait. Vous en aurez besoin. 😉
